Mực Ống 1 Nắng 2-4 con/Kg

 Mực một nắng Phan Thiết có gì đặc biệt?

Sản phẩm: Mực một nắng Phan Thiết chính gốc, có đủ size từ 2-6 con/kg, chất lượng hoàn toàn vượt trội với các loại mực một nắng trôi nổi trên thị trường.

Phan Thiết nổi tiếng là nơi có hải sản ngon bậc nhất cả nước. Con mực ống câu tại vùng biển này có vị ngọt, giòn hơn nhiều so với các loại mực sống ở biển nhiều phù sa. Bên cạnh đó, những ngư dân làm nghề câu, xẻ mực một nắng ở đây vô cùng tinh tế. Họ câu từ khuya, đến khi nắng lên rõ to, thì xẻ ngay những con mực ống còn sống chớp chớp mi nơ và để ngay lên giàn phơi. Sau khi trở đều  mặt cho con mực rám cái nắng biển thì đem vào đóng gói, và đem đông lạnh ngay. 

Con mực 1 nắng ở đây được phơi dưới cái nắng bể đầu, bên ngoài hơi ráo, thịt mực bên trong vẫn còn tươi trong, độ ngọt sắc lại, và rất thơm mùi nắng.

Mực một nắng Phan Thiết làm món gì ngon?

Cách chế biến mực 1 nắng? Mực một nắng là từ hàng tươi phile làm sạch nội tạng rồi phơi thành phẩm. Đây là món rất tiện lợi, rất dễ chế biến mà hương vị lại cũng rất tuyệt vời. Chỉ cần nướng mọi thôi cũng đã cảm nhận được vị ngọt và giòn của nó rồi.

Đa số mực 1 nắng khi vận chuyển đi xa thì phải là hàng đông lạnh để bảo quản tốt. Vậy hàng đông lạnh thì xử lí như thế nào?

Sau đây Hải Sản Đại Dương Xanh xin giới thiệu với các bạn một số các chế biến mực một nắng khác rất đơn giản nhưng hương vị không đơn giản chút nào đâu nhé!

1. Mực một nắng nướng muối ớt

Nguyên liêu

- Mực một nắng Phan Thiết: 3 con

- Hạt nêm

- Ớt tươi, tỏi

- Dưa leo, cà chua tỉa hoa ăn kèm.

Thực hiện

- Mực để 15p rã đông,  đem rửa qua, để ráo nước. Giã nhuyễn hỗn hợp hạt nêm, tỏi, ớt, Sau đó phết lên mực 1 nắng

- Đem mực ướp với gia vị trong thời gian khoảng 15 phút cho ngấm đều. Sau đó lấy mực rải trên vỉ nướng, nướng trên than hoa là ngon nhất.

- Bạn nướng tới khi thấy vàng đều. Lưu ý nướng chín vừa nhé, nướng kỹ vừa dai lại mất độ ngọt của mực.

2. Mực một nắng chiên giòn

Nguyên liệu

1 con mực một nắng

1/4 muỗng cà phê tiêu

1/4 muỗng cà phê muối

1 muỗng súp bột bắp

1/2 muỗng cà phê bột nêm

Thực hiện

- Mực để 15p rã đông, rửa sạch, để ráo nước. Rồi ướp cùng với một chút tiêu, muối ăn và bột nêm trong khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị

- Rắc bột bắp lên khắp mình mực rồi cho vào trong chảo dầu sôi 160-170 độ C. Lật đều 2 mặt , chiên đến khi thấy chín vàng đều thơm nức mũi thì vớt ra để trong đĩa có lót giấy thấm dầu.

- Cắt mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bày ra đĩa trang trí cho đẹp mắt, ăn nóng cùng sốt tương ớt, tương cà hoặc sốt sa tế

3. Mực một nắng hấp gừng

Nguyên liệu:

- 1 con mực một nắng to

- 1 Gừng đập dập và gừng cắt sợi

- ớt sừng tỉa hoa

- Gia vị chấm: muối ớt chanh

Thực hiện:

- Mực để 15p rã đông, rửa lạnh để ráo rồi khứa bông, cắt miếng vuông. Sau đó, xếp gừng đập dập ở dưới xửng hấp, sếp mực một nắng lên, rồi cho gừng cắt sợi lên trên, hấp cho mực vừa chín tới, dọn ra đĩa, ăn kèm muối ớt chanh

Vậy món ăn đã hoàn thành, dọn ra dĩa và trang trí thôi.

Mực một nắng hấp nước dừa

Nguyên liệu

Mực một nắng.

Nước dừa tươi (300- 400ml).

Gừng, sả, hành khô.

Chanh, ớt.

Rượu trắng.

Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, muối.

 Thực hiện

Làm sạch mực, sau đó đem rửa với nước có pha một chút rượu trắng, để ráo.

Thái mực thành từng miếng vừa ăn, sau đó đem ướp với các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn trong khoảng 20-30 phút.

Gừng cạo vỏ, thái sợi; hành khô băm nhỏ; sả đập dập, băm nhỏ; ớt thái lát mỏng.

Cho mực đã ướp cùng sả vào một cái bát lớn, đổ nước dừa ngập lên. Sau đó cho bát mực vào nồi hấp trong khoảng 10-15 phút.

Ăn kèm với muối tiêu hoặc nước mắm gừng, tỏi tùy thích.

Mực một nắng xào ớt chuông

Nguyên liệu

 Mực một nắng

 Ớt chuông 3 quả

 Ớt tươi 3 quả

 Hành tím 2 củ

 Dầu ăn

 Dầu hào

 Gia vị cơ bản

Thực hiện

- Ớt chuông bỏ cuống và hạt, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Hành tím và ớt cắt nhỏ.

- Mực rửa sạch, có thể khứa hình vảy cá rồi cắt thành miếng cừa ăn rồi để ráo.

- Tiếp đến, ướp cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng canh dầu hào rồi ướp mực 30 p.

- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ. Dầu nóng thì mực đã ướp vào, xào trong khoảng 5 phút.

- Tiếp đến, cho ớt chuông vào xào chung. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối vào chảo.

- Xào thêm khoảng 2 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Sau đó dọn ra dĩa và dùng thôi.

Mực 1 nắng xào sả ớt

Nguyên liệu

Mực một nắng

Sả 3 củ băm nhỏ

Tỏi băm 2 tép

Ớt bỏ hạt và băm nhỏ

Bột nghệ 5 gam

Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường.

 Thực hiện

- Mực rã đông, rửa sạch. Khía hình vảy cá lên mực và cắt thành miếng vuông vừa ăn.

- Ướp mực với 3 thìa hạt nêm, ½ thìa bột nghệ, ½ lượng sả, tỏi, ớt đã chuẩn bị. Ướp khoảng 15 phút.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và phi thơm toàn bột số tỏi còn lại. Cho mực vào xào cùng, xào trên lửa lớn, đảo đều tay và cho thêm gia vị vừa ăn cùng với 1 thìa bột nghệ. Xào được khoảng 7 phút thì cho chỗ sả và ớt còn lại vào xào thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.

- Trút mực ra đĩa và cùng thưởng thức nóng. Món này ăn kèm với cơm thì rất ngon.

Quý khách hàng có nhu cầu mua mực một nắng ở tp.hcm vui lòng tới cửa hàng hải sản đại dương xanh hay liên hệ qua hotline: 0906.845.636

Bài viết liên quan:

>> Mua mực 1 nắng ở đâu ngon, chất lượng?

>> Mực 1 nắng làm món gì ngon?

>> Mực 1 nắng - món quà biếu tuyệt vời