Mực Nang Sữa Làm Sạch 10-20 Con/kg

Mực nang sữa là gì

Mực nang sữa vì chúng có kích thước nhỏ và có hình dạng oval như nang sữa. Ngoài ra do lớp da lúc mới đánh bắt có màu xám và có nhiều chấm đen nên còn được người dân Thắng Hải (Hàm Tân – Bình Thuận) gọi là mực cóc, mực bầu hoặc mực tròn. Mực Bình Thuận cơm sẽ dày và giòn ngon hơn các nơi khác.

Mực tròn khi mới đánh bắt có màu xám nhạt và nhiều chấm đen, sau khi làm sạch sẽ có màu trắng sữa. Mực nang sữa sau khi được gia công sạch, đóng gói, đông lạnh bảo quản ở nhiệt độ -18oC. Do phần thân nhỏ hơn phần đầu, nên nhiều người thường nhầm loại mực này với bạch tuộc. Nếu chú ý kỹ, phần thân của mực nang sữa dài và dẹt chứ không ngắn, tròn như bạch tuộc.

Vì sao mực bầu giá lại không cao?

Mực bầu khá nhỏ, hình dáng lại không đẹp, vì thế nếu mực nang lớn có giá thành chót vót thì mực này lại rẻ, được xếp vào loại hải sản bình dân. Song có rất nhiều lý do để đánh giá cao loại mực này.

Đầu tiên, được ngư dân đánh bắt lúc nửa đêm, sáng đưa đến chợ nên không thể chê về độ tươi. Phần thân mực, dù nhỏ nhưng nếu làm sạch, cắt thành miếng, để chung với những lát mực nang loại lớn thì người sành ăn đến mấy cũng khó phân biệt được, bởi độ dày, độ trắng của hai loại mực này không khác nhau.

Khi ăn, càng khó nhận biết hơn vì độ sần sật của mực không hề kém cạnh với mực nang lớn. Bên cạnh đó, ai thưởng thức một lần đều có cảm giác mực nhỏ này ngọt hơn, thơm hơn, có lẽ do chúng gần như là mực non.

Mực bầu nướng giòn thơm lựt xựt chấm kèm muối ớt có thể làm một món ăn chơi đầy vị biển xanh tại nhà của bạn vào dịp cuối tuần khi cả nhà sum họp. Vị giòn, ngon, ngọt của món hải sản từ món ăn này sẽ giúp cho bữa cơm chiều của gia đình bạn thêm thú vị.

Tại sao nên mua Mực nang sữa tại Hải Sản Đại Dương Xanh

Hải sản Dại Dương Xanh là công ty uy tín chuyên cung cấp sỉ và lẻ hải sản và thực phẩm tươi sống cho nhiều chuỗi siêu thị và nhà hàng lớn trong và ngoài khu vực TP Hồ Chí Minh.

Với nhiều năm trong ngành, Đại Dương Xanh hiện có 2 chi nhánh tại Quận 10 và Thủ Đức cùng nhiều nhà máy sơ chế hải sản tại nhiều tỉnh.

Đối với mực cóc này thì Công ty lấy trực tiếp từ các tàu đánh cá và chế biến tại nhà máy ở Bình Thuận. Do đó, mực nang này luôn đảm bảo độ tươi ngon lúc chế biến đến khi được đông lạnh.

Quý khách hàng mua Mực cóc (mực tròn) ở TPHCM vui lòng đến cửa hàng hay liên hệ qua hotline: 0906845636 hoặc Fanpage Hải Sản Đại Dương Xanh.

Cách chế biến mực nang sữa rang sả ớt

Để chế biến mực sữa này thành một món ngon thì rất đơn giản kể cả xào, hấp, nấu lẩu. Nhưng sau đây, Hải Sản Đại Dương Xanh xin hướng chế biến món mực rang sả ớt.

Nguyên liệu:

• 500g mực sữa
• 100g sả bào khoanh
• 1 trái ớt sừng cắt khoanh
• 1 muỗng canh gừng cắt sợi nhỏ
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 100g gừng đập dập
• 2 muỗng canh dầu
• ngò cắt ngắn

Thực hành:

1. Mực làm sạch, rửa sạch.

2. Nấu sôi nước + gừng, cho mực vào luộc 1 phút, cho ra rổ xả nước nguội, ngâm trong nước đá 15 phút, cho ra rổ xóc ráo.

3. Phi vàng sả trong dầu, cho mực + hạt nêm vào rang trên lửa lớn 1 phút, cho gừng + ớt vào trộn đều nhấc xuống.

4. Lót ngò vào lòng đĩa, cho mực lên trên ngò, dọn dùng nóng với nước tương + ớt cắt khoanh.