Thịt càng ghẹ tại hải sản Đại Dương Xanh được bóc từ những con ghẹ tươi sống, với bàn tay tinh nhuệ của dân lành nghề xứ biển, càng ghẹ vẫn còn nguyên không bị nát.

Bạn được gì khi ăn ghẹ?

Ghẹ là một loại đặc sản giá trị mang nhiều dinh dưỡng mà biển cả mang lại cho chúng ta, nó chứa một lượng lớn đạm, canxi, magie, kẽm, các nguyên tố vi lượng hiếm khác, và giàu vitamin, rất tốt cho phụ nữ mang thai, em bé đang phát triển, và tất cả mọi người, trừ những người bị gout, và sỏi thận, sỏi mật.

Giúp hệ xương, răng chắc khỏe, cải thiện chiều cao cho bé.

Bù đắp thiếu hụt canxi thời kì mang thai và sau sinh

Mẹ bầu nào đang mang thai có con nhẹ cân, nguy cơ suy dinh dưỡng thì hãy ăn nhiều ghẹ nhé!, lượng đạm và canxi giúp bé của bạn nhanh chóng lấ lại cân nặng mong muốn.

Thịt càng ghẹ bóc sẵn, giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công sức, đặc biệt là các mẹ vừa có con nhỏ vừa phải đi làm, lại phải chăm cho con bữa ăn dinh dưỡng, vừa phải cân việc nhà, thì ngồi mà bóc ghẹ chắc tới sáng khỏi ngủ…

Mua thịt càng ghẹ ở đâu ngon?

Hiện nay, trên thị trường bán rất nhiều loại khác nhau, giá thành cũng khác nhau, bạn nên lựa chọn mua ở những nơi cung cấp uy tín, đảm bảo chất lượng, đạt đủ yêu cầu VSATTP.

Thịt ghẹ đạt tiêu chuẩn còn tươi ngon, bóc từ ghẹ tươi sống thì sẽ không có mùi khai, sớ thịt còn nguyên, không bị vữa nát.

Có 3 địa điểm cung cấp thịt ghẹ uy tín tại tp HCM, các bạn có thể tham khảo để mua:

394/1 Nguyễn Tri Phương, P04. Q10

224/1/15 Ung Văn Khiêm, P25, Bình Thạnh

41/20 Tam Bình, Thủ Đức

Thịt ghẹ có đắt không? Giá bao nhiêu 1kg?

Bạn đang thắc mắc là tại sao ghẹ sống thường rất đắt lên tới tận 400k/kg, mà thịt ghẹ đã bóc sẵn vẫn chỉ dao động từ 380-430 nghìn?

Các loại ghẹ tươi sống bán tại nhà hàng là những con ghẹ loại 1, giá thành rất đắt, để đến được nhà hàng họ cần qua nhiều trung gian, để bảo quản được ghẹ sống lâu họ cần có nhiều thiết bị máy móc bỏ ra, tốn nhiều tiền, nên phải lời gấp đồi, gấp 3 lần mới đủ tiền chi trả chi phí.

Còn ghẹ bóc thịt cũng là ghẹ tươi sống, nhưng đó là loại 2, loại 3, những con sống yếu, bé hơn, gãy càng, gãy chân, không được đẹp, được mua từ biển vừa đánh bắt vào đem hấp ngay, nó nhỏ, mua trực tiếp tại biển nên giá tương đối rẻ hơn nhiều lần. Công đoạn hấp chín và bóc thịt ghẹ phải diễn ra nhanh chóng, để đảm bảo thịt ghẹ giữ được độ tươi ngon, và vệ sinh, an toàn thực phẩm.

Vì thế nên mới cho ra được sản phẩm giá phù hợp với túi tiền khách hàng hơn, khách vừa tiết kiệm thời gian, vừa tiết kiệm tiền

Các món ăn ngon, dễ làm, nhanh gọn từ Thịt càng ghẹ bóc sẵn

1. Soup ghẹ – nấm hương – sò điệp

Nấm hương rửa sạch cắt nhỏ, bắp mỹ tách hạt, phi tỏi thật vàng thơm rồi cho nấm và bắp vào xào, êm chút muối, đường, hạt nêm và đổ nước vào, nếu có nước hầm xương sẽ ngon hơn. Đợi sôi lên, bật lại nhỏ lửa, các bạn đánh tan trứng gà ta sau đó từ từ cho vào nồi soup, vừa cho vừa khuấy nồi soup theo chiều kim đồng hồ, nhớ khuấy 1 chiều thôi nhé, sau đó hòa bột bắp, hoặc bột sắn dây, với nước, từ từ cho vào nồi soup, cũng khuấy 1 chiều nhé, cho đến khi nồi soup đạt độ sệt lại như mong muốn là được.

Trứng cút luộc bóc vỏ, cho vào nồi soup (hoặc bạn có thể thay bằng trứng vịt bắc thảo nếu thích), có thể cho thêm măng tây nếu thích.

Thịt càng ghẹ, cồi sò điệp phi hàn tỏi thật thơm, cho vào ít dầu mè, hạt nêm xào thơm, nêm chút tiêu, và cho vào nồi soup nữa là xong.

Cho soup ra chén, cho thêm hành phi, ngò rí, tiêu và dùng nóng ngay.

2. Cơm chiên càng ghẹ

Bạn nấu cơm hơi khô một chút nhé chiên mới ngon.

Mua thêm ít cà rốt, hạt đậu hà lan, đầu que, bắp mỹ tách hạt, có bán cắt hạt lựu sẵn tại các siêu thị luôn). Phi tỏi thật vàng thơm, cho các loại này vào xào trước, đậy vung lại 2 phút cho chín đều, sau đó cho cơm vào, đảo đều, bật lửa to, cho đến khi nghe tiếng nổ lách tách, mới nêm gia vị: nước tương, muối hạt nêm, tiêu, trộn đều.

Phi hành tỏi thật vàng, cho thịt càng ghẹ vào xào, cho thêm ít hạt nêm, xào săn lại. Bày cơm ra dĩa, cho Ghẹ lên trên, rắc tiêu, thêm vài nhánh ngò rí, dùng nóng kèm nước tương, ớt, dưa leo.

3. Miến xào càng ghẹ

Cải ngọt cắt khúc, lấy phần cọng thôi nhé đem luộc vừa chín tới, cà rốt tỉa hoa cắt mỏng , (nếu bạn bào sợi thì cũng ok nhé!), giá trụng sơ.

Miến ngâm nước khoảng 15p, trụng qua nước sôi, sau đó vớt ra, xả lại nước lạnh, cho dầu ăn vào miếng trộn thật đều để  miến không vón cục.

Cho dầu ăn vào chảo, phi thật thơm hành tỏi băm đến khi vàng, vớt một ít hành phi ra để dành trang trí, sau đó cho thịt ghẹ vào xào, nêm chút hạt nêm, xào cho săn và thấm gia vị, rồi cho ra dĩa. Cho tiếp vào chảo miếng đã trụng và trộn đều dầu vào, cho cải và cà rốt , giá trụng vào, cho nước tương, hạt nêm, dầu hào, trộn đều gia vị, sau đó mới cho càng ghẹ đã xào vào, trộn đều với lửa vừa.

Bày ra dĩa, cho hành phi, tiêu lên trên, thưởng thức ngay.

4. Bánh canh ghẹ

Ướp xương heo với chút muối, đường, tiêu. Phi củ hành tím vàng, sau đó cho xương vào xào săn lại, sau đó cho nước vào hầm 20p, chú ý vớt bọt thường xuyên nhé!

Sau đó nêm vừa ăn, cho bánh canh bột gạo, hoặc bột lọc tùy sở thích, khi bánh canh nổi lên là đã chín, múc ra tô

Thịt càng ghẹ  phi hành tỏi thật thơm, xào cho săn lại cho thêm ít hạt nêm, tiêu, hành lá và cho vào tô bánh canh. Dùng nóng cùng giò quẩy, rau đắng rất ngon!

Chúc các bạn thành công nhé!