Cá Cam loại 1

Cá Cam hay còn được gọi với nhiều cái tên khác như Cá Cu, Cá Cam Sọc là một loại cá sống ở nhiều vùng biển trên thế giới và trong đó có Việt Nam. Loài cá này có có thân dài, hình thoi, da bạc và có một sọc màu vàng cam đi dọc từ đầu cho đến đuôi của nó, đây cũng chính là lí do người ta gọi nó là Cá Cam hay Cá Cam Sọc. Được người dân vùng biển rất ưa thích vì thịt cá không chỉ ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Đặc điểm của cá cam

Cá cam sống ở các vùng biển Địa Trung Hải, Đại Tây Dương, Thái Bình Dương. Cá cam là loại ăn thịt và thức ăn yêu thích của chúng là cua, mực và các loài cá nhỏ khác. Loài cá này cũng có ở Việt Nam, và nó phân bổ trong cá ba miền nước ta. Cá cam có thân dài, dẹp bên, khá lớn, có thể nặng cỡ 1,5kg, hình thoi, có vảy màu bạc, có một sọc màu vàng cam đi dọc từ mang cho đến đuôi của nó, có thể coi đây là điểm nhấn của nó. Cá rất nhiều thịt và thịt rất ngon, chắc và béo.

Cá cam không có xương dăm, chỉ có một đường xương giữa, có rất nhiều thịt. Thịt cá cam dai ngon, chắc, ngọt thịt, độ béo vừa phải, không quá ngậy.

Cá Cam làm món gì ngon?

Bên cạnh món Cá Cam kho đã rất quen thuộc với nhiều người thì cá cam nướng là cực phẩm. Cá có thể nướng mọi hoặc nướng muối ớt. Cá nướng có thể ăn cùng với cơm hoặc cuốn bánh tráng là hết nước chấm!

Cách làm cá cam nướng giấy bạc

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu & dụng cụ cần thiết

Cá cam: 0.8 kg (~ 1 con)

Tỏi: 3 củ

Rau ăn ghém: xà lách, rau thơm,…

Bánh tráng ăn kèm

Gia vị: Dầu ăn, Dầu hào, Dầu màu điều, nước mắm, muối, bột ngọt, đường

Dụng cụ: lò nướng, dao, thớt, giấy bạc, đĩa, găng tay, thìa cà phê, muôi canh…

Cá cam: Rửa với nước sạch, sau đó dùng muối trắng hạt to chà xát lên toàn bộ mình cá (có thể thay thế bằng dấm), khi đó cá sẽ tiết ra các chất nhờn, chất bẩn. Bạn hãy rửa lại thật sạch. Việc này sẽ giúp cho cá khử bớt mùi tanh khi chế biến. Sau đó bạn dùng khăn giấy thấm hết nước trên bề mặt cá, có thể khứa vài đường trên thân cá để khi ướp sẽ nhanh ngấm gia vị hơn, cũng nhanh chính hơn.

Tỏi: Bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Rau ăn kèm: Nhặt bỏ những phần rễ, lá già úa. Rửa 1 lần với nước sạch sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để khử khuẩn. Sau đó rửa lại bằng nước sạch 1 lần nữa rồi cho ra rổ, để ráo hết nước.

Cho chảo lên bếp đun nóng, cho 1 thìa dầu màu điều đun vào lên đến khi nóng thì cho tỏi băm vào để phi thơm. Khi tỏi dậy mùi và có màu hơi vàng thì tắt bếp.

Pha chế hỗn hợp ướp bao gồm: 1 thìa dầu ăn + 1 muôi dầu hào + 1 muôi muối + ½ thìa bột ngọt + 1 thìa đường. Cho tất cả vào chung 1 chiếc bát, trộn đều lên.

Cho hỗn hợp vừa pha và tỏi băm phi dầu điều vừa rồi vào với nhau, trộn đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.

Dùng thìa phết hỗn hợp trên lên mình cá để ướp (bạn có thể dùng găng tay nilon để làm bước này để cho cá được ướp đều vị hơn). Ướp cá trong khoảng thời gian 15 đến 20 phút.

Trước khi nướng khoảng 10 phút, bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C để lò nóng.

Dùng giấy bạc bọc kín quanh cá cam.

Cho cá cam bọc giấy bạc vào lò nướng vẫn với nhiệt độ 200 độ C và nướng trong 10 phút nữa là được.

Nếu muốn cuốn bánh tráng thì ngoài nướng ra thì hấp cũng là một lựa chọn tốt!

Cá cam kho ăn cũng rất ngon miệng, bên cạnh kiểu kho truyền thống thì có thể kho với thơm (dứa, khóm), cà chua, gừng.

Cá cam được chiên đến khi giòn rụm, cắn đến đâu là cảm nhận được sự giòn tan ngay lập tức.

Cá cam nấu canh cũng rất ngon, bạn có thể nấu canh chua hay kết hợp với các loại rau khác cũng rất ngon.

Mua cá cam ở đâu ngon chất lượng, giá tốt?

Để mua được hải sản ngon ở các thành phố không gần biển như Tp Hồ Chí Minh không phải chuyện đơn giản vì có rất nhiều cửa hàng cung cấp hải sản có pha chất bảo quản gây hại cho sức khỏe người dùng. Vậy thì nên mua cá cam ở đâu? Nếu muốn mua cá cam ngon, chất lượng thì bạn phải đến các cửa hàng chuyên cung cấp hải sản uy tín.Hải Sản Đại Dương Xanh tự hào là nơi cung cấp hải sản uy tín đã 10 năm tại Tp Hồ Chí Minh, Cung cấp chủ yếu cho các nhà hàng, quán ăn, trường học, các bếp ăn công nghiệp, được rất nhiều người tiêu dùng tin tưởng.

Cá cam tại Hải Sản Đại Dương Xanh có những ưu điểm như sau:

– ĐƯợc nhập khẩu trực tiếp, nên giá rất cạnh tranh

– Chất lượng đầu vào được kiểm định nghiêm ngặt, đảm bảo chuẩn từng con.

– Cá loại 1 được cấp đông lúc còn sống công nghệ hiện đại, giữ trọn vẹn sự tươi ngon

-Giao hàng tận nơi, gửi tỉnh toàn quốc

-có chính sách bảo vệ quyền lợi khách hàng, chính sách bảo mật, đổi trả

Bên cạnh chất lượng sản phẩm thì Hải Sản Đại Dương Xanh còn có đội ngũ chăm sóc khách hàng thân thiện và nhiệt tình giúp giải đáp thắc mắc cho các bạn. Bạn có thể đến 1 trong 2 địa chỉ sau để có thể mua hàng hoặc bạn có thể đặt hàng trực tuyến.

Facebook: https://www.facebook.com/HaiSanDaiDuongXanh

– CN Q10: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P4, Q10, Thành phố Hồ Chí Minh

– CN TĐ: 41/20 Tam Bình, P. Tam Phú, Thủ Đức

Ngoài cá cam, Đại Dương Xanh còn có các loại cá khác như

>>> Cá saba Nhật Nhập khẩu

>>> Cá Trứng Nauy loại 1 nhiều trứng