Cá ninja (Cá mút đá) 1kg

Cá ninja là cá gì?

Tên gọi khác là cá mút đá, cá giấu đầu lòi đuôi. Do nó sống lặn sâu dưới đáy biển, sống trong các lớp đá, da nó màu đen từ đầu đến đuôi nên được người ta đặt tên là cá ninja.

Nguồn gốc: cá sống ở dưới tầng sâu của biển Nha Trang, Quy Nhơn, Bình Định…

Cá mút đá dài khoảng 2-3 gang tay, da trơn, tròn, giống cá chình.

Mô tả sản phẩm

Cá ninja tươi, lột da làm sạch đóng gói 1 bao 1 kg bảo quản -20độ C, không bỏ chất bảo quản và phụ gia khác. Vì thế, nên khi rã đông cá vẫn tươi ngon, ngọt thịt.

Cá ninja ăn có ngon không?

Cá này được người sành ăn xếp hạng nhất trong các loại cá biển vì thịt và mùi vị ăn rất lạ. Thịt cá dai như thịt bò, lại ngọt, mà không có xương, chỉ có sụn giòn sần sật.

Cá này thường được chiêu đãi tại các nhà hàng lớn, vì có ít người biết đến, mà toàn dân sành đã ăn rồi yêu cầu lại.

Mùa mưa hay mùa noel se lạnh, mà ngồi bên bếp than rực lửa, nướng mẻ cá ninja ướp muối ớt thơm phưng phức, giòn sần sật, nhâm nhi ly rượu thì còn ấm hơn cả ôm người yêu nhé các ông! Đây là bí kíp sống sót qua khỏi mùa đông của các FA luôn nhé!

Anh nào có người yêu muốn cưới quá mà phụ huynh chưa cho phép thì làm mớ cá ninja và chai rượu biếu ông già vợ tương lai. Về nướng mẹt nhậu đẩy ổng 1 bữa quắc cần câu là ổng gả con gái cho liền, anh nào không tin thì cứ thử.

Mua cá mút đá ở đâu?

Cá ninja rất khó tìm, thường chúng chỉ xuất hiện trong các nhà hàng lớn hoặc các chợ chuyên hải sản, nơi cung cấp hải sản cho quán ăn, nhà hàng, chứ không bán đại trà như các loại cá khác ở chợ, vì giá thành tương đối cao và cá cũng khá hiếm.

“mua cá mút đá ở đâu “Đây là câu hỏi có lượt tìm kiếm khá cao trên google thời gian gần đây. Một phần vì cá này quá ngon, lại hiếm chỗ bán, phần nữa là người tiêu dùng không biết mua ở đâu để đảm bảo an toàn, uy tín, cá vừa ngon mà giá không bị chặt chém.

Hiện nay, có rất nhiều người bán cá ninja, khi tìm kiếm trên google thì xuất hiện khá nhiều địa điểm bán ở trang 1, vậy chọn chỗ nào để không tiền mất tật mang?

Hải Sản Đại Dương Xanh chuyên cung cấp cá ninja đã được làm sạch. Có 2 địa chỉ bán cá ninja uy tín tại HCM xin chia sẻ với các bạn:

1. 394/1 Nguyễn Tri Phương, P4, Q10

2. 41/20 Tam Bình, P Tam Phú, Thủ Đức

Các nơi này đều có cửa hàng, và giá được niêm yết công khai, không lo bị chặt chém. Ngoài ra tại đây còn có dịch cụ giao hàng thu tiền tận nơi, rất nhanh chóng, tiện lợi.

Nhà hàng quán ăn hay khách sỉ được chiết khấu và ưu đãi rất cao nhé!

Hoặc liên hệ trực tiếp qua fanpage Hải Sản Đại Dương Xanh

Cá ninja làm món gì ngon?

1. Cá ninja xào lăn

Nguyên liệu

– 1 con cá ninja

– 1/2 ~ 1 củ hành tây

– 1 nhánh nghệ tươi cỡ ngón tay

–  Hành lá, ớt tươi

Thực hiện

– Cá lột da, rửa sạch cắt khúc. Đem ướp với 1 muỗng cafe bột nêm, 1/2 muỗng cafe đường, chút xíu tiêu xay, 1 muỗng cafe hành tím băm. Thêm chút xíu bột nghệ.

– Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, cho hành tím bằm vào phi thơm. Nghệ tươi giã dập cho vào xào cho ra màu vàng rồi trút cá vào xào tiếp đến khi cá săn lại.

– Cá đã săn, cho hành tây thái múi cau vào xào chung, để lửa vừa, thêm tí xíu nước sôi vào cho cá chín, nêm nếm lại cho vừa miệng.

– Nước vừa sệt lại thì cho hành lá cắt khúc và ớt tươi thái lát vào đảo đều và tắt bếp.

– Món này làm mồi nhậu hoặc ăn với cơm trắng, hoặc chấm bánh mì rất ổn nha.

2. Cá ninja xào sả ớt

Nguyên liệu

– 350g cá mút đá.

– Ớt hiểm, ớt bột.

– Sả băm.

– Dầu điều.

– Các gia vị thông thường như nước mắm, muối, hạt nêm, đường…

Thực hiện

– Sau khi cá đã rửa sạch và cắt khúc, chúng ta tiến hành ướp gia vị. Cho 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu điều, ½ muỗng café tiêu và cuối cùng là 1 muỗng hạt nêm. Sau đó, “massage” cá mút đá thật đều và để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

– Trong lúc chờ đợi, chúng ta băm nhỏ sả cây, đặt chảo lên bếp và cho 3 muỗng dầu ăn. Bởi vì cần xào sả cho vàng nên cần nhiều dầu một tí. Khi dầu nóng thì cho sả băm và ớt bột vào đảo điều, phi đến khi vàng thơm thì đổ ra chén. Tùy theo khẩu vị của gia đình bạn mà lượng ớt nhiều hay ít.

– Đặt chảo lại bếp cho 1 ít dầu và đổ cá mút đá vào chiên nhanh với lửa lớn đến khi vàng (không cần chín). Tiếp theo cho sả ớt đã phi thơm lúc nảy vào và 1 ít nước, sốc lên thật đều. Lúc này vặn lửa nhỏ và cho thêm 1 ít nước mắm, đường để món ăn thêm dậy mùi. Nấu với lửa nhỏ như thế thêm khoảng 5 – 7 phút đến khi nước sôi cạn thì cho hành lá và rau ngò gai đã cắt nhỏ vào, trộn đều rồi tắt bếp.

3. Cá Ninja nướng sa tế

Nguyên liệu

– 600g cá mút đá (cá ninja).

– Hành tím băm, tỏi băm, sả ớt băm, ớt bột, ngò rí băm.

– Một số gia vị thông thường như muối, đường, hạt nêm…

Thực hiện:

– Ướp cá mút đá đã cắt nhỏ với ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh hạt nêm.

– Trong lúc đợi cá mút đá thấm gia vị, chúng ta sẽ làm sa tế bằng cách: Đặt chảo lên bếp, cho 1,5 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh hành tím băm, tỏi băm, sả băm và ớt băm. Chúng ta sẽ xào từ từ cho tất cả các gia vị này chuyển thành màu vàng nâu. Sau đó cho tiếp 2 muỗng canh ngò gí băm, 1 muỗng cafe ớt bột và xào thêm 2 – 3 phút thì tắt bếp.

– Dùng hỗn hợp sa tế vừa thu được trộn với cá mút đá. Cũng như món nướng ở trên, tùy vào khẩu vị của từng người mà bạn cho sa tế vừa phải tránh quá cay.

– Sau khi đã trộn với sa tế thì cho cá mút đá vào lò nướng, hoặc bếp than.

4. Lẩu cá ninja

Nguyên liệu

– 500g cá ninja

– 1 thìa cafe tiêu

– 1 muỗng canh nước tương

– 1/2 muỗng canh nươc mắm

– 1 thìa cafe bột ngọt

– 3 củ tỏi 3 củ hành (chia 2 phần)

– 3 trái ớt trái tươi, 2 trái ớt khô, 1 củ hành tây

Thực hiện

– Cá rửa sạch cắt khúc ngắn 2-4cm vừa miếng ăn, khử tanh cùng với dấm hoặc rượu gừng. Ứớp tiêu, nước tương, nươc mắm, bột ngọt, nước cốt tỏi hành cho vô tô cột kín lại để vô tủ mát 4h.

– Xào vàng hỗn hợp tỏi hành (1 phần) ớt tươi, ớt khô và cuối cùng cho hành tây (bổ múi cau) đảo đều lên ( có thể thêm tóp mỡ gáy vào nếu thích)

– Nấu nước dùng xương heo cho thêm 2 quả me vào, cho nước mắm và hỗn hợp đã xào ở trên vào nấu sôi, cho chút rau ngổ, ngò gai vào cho thơm nước.

Thả cá ninja vào dùng cùng rau và có thể kèm thêm hải sản khác.

Ngoài ra còn chế biến được rất nhiều món ngon như om chuối, nướng mẹt, nướng muối ớt, chiên giòn….

Xem chi tiết cách làm tại:

>>>cá ninja làm món gì ngon