Bào Ngư Đóng Gói Chân Không

1. Kích cỡ

Khoảng 20-25 con/kg đóng túi 500gr hút chân không đông công nghệ cao cấp tốc, giữ trọn vẹn dinh dưỡng.

Ngoài ra còn có bào ngư thiên nhiên 10-15 con/kg.

2. Quy cách đóng gói

Được tuyển lựa những con còn sống, đông băng chuyền IQF chuẩn Châu Âu, NET 90%, đóng bọc 0.5kg hút chân không.

3. Bảo quản, bảo hành

Đông ở nhiệt độ -20 độ C. hàng kiểm tra tại chỗ, không bảo hành.

Cách chọn mua bào ngư

• Tròn đều, ở rìa có những hạt cơ nhỏ, mịn sát nhau, càng dày càng tốt, thịt màu vàng nhạt, chắc thịt, dai ngon.
• Bào ngư không tốt là hình không đều hoặc bị rạn nứt hay có những vết rách, thịt sẫm màu, bị mềm bủng, mùi khó chịu.
• Bạn có thể mua chúng ở những nơi uy tín, chất lượng như Hải Sản Đại Dương Xanh nhé!

Cách chế biến Bào Ngư

• Để rã đông tự nhiên, dùng dao hoặc bàn chải nhỏ chà bỏ lớp rong đen bám quan miệng bào ngư.
• Có thể dùng dao nhỏ cắt nhẹ phần cồi thịt, cát sát vỏ sẽ dễ dàng lấy ruột ra. Chúng chỉ bỏ phần vỏ cứng, tất cả các phần mền còn lại đều ăn được.
• Đặc sản này có thể chế biến các món như nấu cháo, nướng, xào, hầm…… rất ngon và bổ dưỡng

Thành phần dinh dưỡng của bào ngư

• Do có hình dạng giống cái tai, bào ngư còn được gọi là hải nhĩ. Tuy có lượng cholesterol khá cao, song chúng lại không gây ảnh hưởng cho người bị chứng cholesterol cao, do có sự cân bằng trong thành phần.
• Trong 100g chứa: chất đạm 17,05g; đường (carbonhydrat) 5,89g; chất béo 0,75g; cholesterol 84,7mg; các loại vitamin B1, B2, khoáng chất và nguyên tố vi lượng.
• Trong chất đạm cũng có đủ 19 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể ở lượng mức tương đối cao như Threonin 0,73mg; Isoleucin 0,75mg; Valin0,7mg; axit glutamic 2,31mg.
• Theo quan niệm của y học cổ truyền, thịt bào ngư có vị mặn, tính ôn, có tác dụng bổ hư, tư âm, nhuận phế thanh nhiệt… Người thích hợp dùng: người trong giai đoạn mãn kinh, mãn dục, cường tuyến giáp trạng, khả năng tập trung kém. Người không phù hợp: bệnh gút, cảm mạo phát sốt, hầu họng sưng đau.
• Cách chế biến: Bào ngư để rã đông tự nhiên, dùng bàn chải nhỏ chà sạch, tách vỏ rửa sạch cát, sau đó có thể hầm trước (chú ý khi nấu: phải nấu thật chín nhừ, không được nửa sống nửa chín.)
• Người cao huyết áp ăn tươi có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa trao đổi chất và tuần hoàn huyết dịch; người tiểu đường ăn tươi có thể thúc đẩy quá trình tiết insulin của tuyến tụy; người bị gút hoặc có acid uric trong máu tăng cao chỉ có thể ăn chút nước canh.

Công dụng của Bào Ngư

• Bào ngư làm tăng khả năng miễn dịch, làm sáng mắt, bổ não, dưỡng tóc, bổ huyết ích khí, làm đẹp da, thông tiện điều kinh.
• Chúng còn có tác dụng bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực cho nam giới, được các vua chúa thời xưa rất tin dùng như thuốc cường dương.
• Tác dụng của vỏ bào ngư: Nhiều nghiên cứu cho thấy vỏ có chứa canxi carbonat, magiê, sắt, silic, photphat và clorua. Vì vậy, Đông y thường dùng vỏ này để làm thuốc, được gọi là Thạch quyết minh, có vị mặn, tính hàn, tác động vào kinh mạch thuộc thận và can, giúp hạ hỏa, trị nhức đầu, chóng mặt, đỏ mắt.

Bào ngư nấu món gì ngon

Cùng tìm hiểu Top 10+ món ăn, vừa ngon, vừa bổ, vừa dễ làm sau đây nhé :

1. Cháo bào ngư

Nguyên liệu

• 200 gram Bào ngư tươi
• 1 kg xương heo
• 50 gram hành tây.
• 100 gram gạo
• Hành lá, ngò, gia vị

Cách làm

• Cho hầm nhỏ lửa 1kg xương heo cùng 3.5 lít nước với 50gr hành tây còn chừng 3 lít nước, vớt bỏ xác hành, xương.
• Tùy ý thay nước xương heo bằng nước cốt gà đóng lon dạng chicken broth.
• Vo sạch gạo, để ráo, rang khô gạo trong một cái chảo dày cho đến khi gạo dậy mùi thơm là được, không rang gạo đến độ gạo trở màu vàng.
• Lấy nước xương nấu cháo cho nở rền, vừa loãng.
• Làm nóng 2 muỗng súp dầu ăn với nửa muỗng súp hành tím băm, cho bào ngư vào xào sơ khoảng nửa phút rồi trút vào nồi cháo, nấu sôi nhẹ lại khoảng 5 phút nữa.
• Múc cháo ra tô thả hành ngò vào, rắc thêm tiêu bột.
• Tùy ý nêm riêng muối hoặc nước mắm khi đã múc ra chén nhỏ. Đừng nên nêm thẳng nước mắm vào cháo khi đang nấu sôi vì có loại nước mắm tạo vị chua.

Lưu ý: Tùy ý gia giảm gạo hay nước để cháo đặc loãng theo ý riêng. Nếu dùng bào ngư hộp thì lấy nước trong hộp để cho thêm vào cháo.

2. Bào ngư xào tỏi

Nguyên liệu

• 200 gram Bào ngư Hàn Quốc 
• Tỏi Băm, tỏi cắt lát, ngò rí, hoặc cần tây

Cách làm

• Bào ngư làm sạch, nếu to thì cắt lát mỏng, còn loại nhỏ thì để nguyên và tẩm ướp vừa ăn.
• Làm nóng 2 muỗng súp dầu ăn với nửa muỗng súp tỏi băm, tỏi cắt lát, phi tỏi cho vàng rồi sau đó mới cho bào ngư vào đảo nhanh tay trong khoảng nửa phút.
• Cho cần tây vào đảo nhanh và tắt bếp, nếu bạn không ăn được cần tây thì có thay thế các loại cải thìa, cải ngọt, cải ngồng…
• Cho ra đĩa, trang trí thêm vài cọng ngò rí.

3. Bào ngư xào nấm đông cô

Nguyên liệu

• 200g bào ngư tươi
• 10 nấm đông cô ngâm nở mềm
• 200g cọng cải xanh cắt khúc, chần sơ
• Gừng cắt sợi
• Tỏi băm
• Dầu hàu, Muối, Đường, Dầu ăn, Dầu mè, Bột năng pha loãng

Cách làm

• Bào ngư cắt lát xéo, dầy khoảng 1 cm, nếu loại nhỏ có thể để nguyên con, phải chần nước sôi có pha rượu và gừng.
• Phi tỏi cho vàng thơm, cho bào ngư vào đảo đều, lửa lớn, nêm dầu hàu, muối, đường.
• Trút nấm đông cô và cải xanh vào xào tiếp. Thêm bột năng pha loãng để nước có độ sánh vừa ăn.
• Cuối cùng là cho dầu mè và gừng cắt sợi vào là được.

Xem thêm: Những Cách Chế Biến Bào Ngư Thông Dụng

Tiêu chí chọn địa điểm bán bào ngư uy tín

• Điểm bán phải có cửa hàng đàng hoàng: để khách tiện ra xe hàng, hoặc đổi trả hoặc khiếu nại dễ dàng hơn, chứ bạn mua trên mạng trôi nổi, không biết địa chỉ chỗ nào, lỡ có vấn đề gì thì gọi điện người ta không bắt máy thì bắt đền ai?
• Cơ sở phải có đăng kí kinh doanh, phải đạt tiêu chuẩn VSATTP, chứng minh được nguồn gốc xuất xứ, có Hóa đơn đỏ. Khi một doanh nghiệp đã đăng kí kinh doanh, thì họ sẽ bán hàng uy tín hơn những người ko đăng kí, vì họ phải chịu trách nhiệm trước pháp luật về hàng hóa mà họ bán ra.
• Phải có hệ thống kho bãi đủ lớn, đạt tiêu chuẩn để bảo quản hàng hóa giữ được chất lượng sản phẩm.
• Hiện nay, có rất nhiều nơi bán, nhưng chọn mua ở đâu để mua đực hàng vừa ngon, giá lại tốt thì rất ít người biết.

Một trong những địa điểm cung cấp uy tín tại HCM là Hải Sản Đại Dương Xanh.

• Có hệ thống xưởng xản xuất lớn tại Bình Thuận, và hệ thống kho trữ tại Chợ đầu mói Bình điền và Thủ Đức, Hải Sản Đại Dương Xanh hiện đang là nhà cung cấp chiến lược cho các hệ thống chuỗi nhà hàng BBQ, Buffet, Hội nghị, Tiệc cưới với sức chứa trên 60 tấn và sức bán ra trên 40 tấn/ tháng.
• Là cơ sở đạt đủ điều kiện VSATTP , tất các các khâu từ sản xuất cho đến chế biến tại Hải sản Đại Dương Xanh đều phải qua những kiểm định nghặt nghèo của ban VSATTP mới được phép bán ra thị trường và đưa đến người tiêu dùng.
• Địa chỉ cung cấp chất lượng
  • Quận 10: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P4, Q.10, TP.HCM.
  • TP Thủ Đức: 41/20 Tam Bình, P Tam Phú, Thủ Đức, TP.HCM.
• Fanpage: https://www.facebook.com/baongungonbore

Khách hàng nói gì về bào ngư HQ tại Hải Sản Đại Dương Xanh?

Xem thêm:

>> Mực ống 100% trứng

>> thịt cá sấu rẻ hay đắt?

>> 5 cách phân biệt thịt nai thật giả