Mực lá đại dương / Mực Khổng Lồ (1kg)

Tại sao gọi mực lá đại dương là mực khổng lồ?

Loại mực này giống mực lá nhưng có kích thước to lớn gấp nhiều lần, và nó to nhất trong các loại mực loại mực này có nhiều kích thước, nhỏ từ 500gr đến to khoảng 8kg 1 con, có con nặng hơn 10kg. Mực này sống dưới tầng sâu của biển, người dân phải đi tàu to đánh bắt xa bờ mới có, nên gọi là mực lá đại dương. Khi mua mực lá đại dương khổng lồ bạn nên lưu ý lựa chọn những con càng to ăn sẽ càng ngon nhé

Cơm của loại hải sản này rất dày, thịt ăn giòn, dai, ngon, độ ngọt vừa. Khi chế biến các món ăn từ loại hải sản này cần chú ý tẩm ướp gia vị, món ăn thấm vị sẽ rất ngon, lưu ý khi chế biến hải sản là bạn không nên ướp quá mặn nhé!

Tại sao nên mua mực lá đại dương tại Đại Dương Xanh?/

Mực lá đại dương ở đây được nhập về trực tiếp từ tàu đánh bắt, cấp đông cấp tốc ngay bằng hệ thống đông lạnh đạt chuẩn, đảm bảo giữ trọn vẹn sự tươi ngon của mực.

Với hệ thống kho lạnh sức chứa lớn, đảm bảo cung cấp số lượng lớn, khó bị đứt hàng khi các tàu không ra khơi đánh bắt được như các điểm bán nhỏ lẻ.

Đây là một hệ thống chuyên cung cấp mực lá đại dương cho các quán ăn nhà hàng, các chuỗi nướng BBQ, Buffet, Pizza, quán nhậu trên toàn quốc 10 năm qua với giá cạnh tranh nhất thị trường vì chúng tôi mua bán trực tiếp, không qua trung gian.

Bạn có thể ngồi tại nhà đặt hàng, đội ngũ giao hàng sẽ giao đến cho bạn trong ngày nếu bạn ở nội thành HCM, gửi hàng toàn quốc bằng máy bay, xe khách, xe đông lạnh…

Hệ thống cửa hàng dễ tìm tại các trung tâm quận 10 và Thủ đức, để khách hàng có thể đến chọn lựa các mặt hàng mình yêu thích và đổi trả hàng thoải mái nếu hàng bị lỗi.

Tại đây có đầy đủ chính sách đổi trả hàng, chính sách bảo mật thông tin khách hàng chặt chẽ nên bạn cứ an tâm mua sắm tại Đại Dương Xanh nhé!

Các món ăn từ mực lá đại dương

1. Mực lá đại dương nướng

Mực lá rửa sạch, để ráo. Pha 1 thìa nhỏ sa tế, 1 thìa nhỏ bột canh, 1 thìa nhỏ đường, chút tiêu bột, tẹo nước, rồi trộn đều phết đều lên mực, để khoảng 30 phút cho ngấm. Đem kẹp vỉ nướng trên than hoặc nướng trong lò nướng. Món này ăn nóng kèm muối ớt xanh thì ngon tuyệt.

2. Mực lá đại dương xào thập cẩm

Tôm bóc vỏ ướp với gia vị, đường, hạt tiêu. Mực thái miếng vừa ăn, ướp với gia vị, dầu hào, hạt tiêu, cồi sò điệp rửa sạch. Xào tôm và mực riêng, rồi cho cồi sò điệp vào xào. Thơm thái miếng vừa ăn, đậu hà lan, cần tây thái khúc vừa ăn, cà chua bi rửa sạch. Cho chút dầu vào chảo, phi tỏi vàng, xào thơm và đậu hà lan, cà chua gần chín thì cho tôm và mực vào đảo đều rồi cho cần tây vào, xào, khi chín cho ra dĩa, rắc thêm ít hành phi lên. Món này ăn nóng mới ngon nhé.

3. Lẩu mực lá đại dương

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– – Xương ống: 1kg.
– Tôm: 500 gam.

–  Mực lá đại dương: 500 gam.

–  Ngao: 500 gam.
– Nấm rơm, rau muống, bắp chuối.

– Mì hoặc bún.

– Riềng: 1 củ.

– Sả: 6 cây.
– Chanh: 2 quả.
– Lá chanh: 10 lá.
– Vị lẩu Thái: 2 thìa cà phê.
– Đường: 3 thìa cà phê.
– Hạt nêm: 6 thìa cà phê.
– Nước mắm: 1 thìa cà phê.
– Sa tế.

Cách sơ chế:

– Mực chúng ta nên mua loại có cơm mực dày như mực lá đại dương, để khi khứa sọc cho vào lẩu sẽ đẹp mắt, giòn và ngon hơn.

 Xương ống rửa sạch, đun sôi nước thả xương ống vào đun sôi cho nổi các bọt đen, vớt ra xả lại với nước rồi đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất trong.
 Riềng thái lát mỏng, sả đập dập phần đầu trắng, phần thân non cắt khúc để thả vào lẩu cho đẹp. Rau muống nhặt rửa sạch, bắp chuối thái mỏng ngâm vớt nước pha chút dấm, nấm rơm rửa qua, bổ đôi.

Tôm bóc vỏ, chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen.

Nước dùng sau khi đã ninh xong thì cho sả đập dập, riềng và lá chanh vò nát vào đun để lấy mùi thơm.

Nêm nếm hạt nêm, nước mắm, đường, nước cốt chanh và gia vị lẩu Thái vào nước dùng (nếu không có gia vị lẩu thì các bạn làm theo cách sau: đun màu điều rồi cho cà chua vào xào, tiếp đến cho riềng, sả, hành tím, ớt bột, chút xíu ngũ vị hương xào đến khi dậy mùi đặc trưng của lẩu Thái)
 Thả sả cắt khúc vào nước lẩu, xếp một ít tôm, mực, ngao vào nồi cho đẹp mắt.

4. Mực lá nướng sa tế

Nguyên Liệu

Mực khổng lồ

Sả băm, tỏi băm, ớt không cay băm, tương ớt, sa tế, bột ngọt

Thực hiện

Mực làm sạch cắt vừa ăn để ráo, ướp gia vị: tỏi băm, sả băm, ớt băm, sa tế, tương ớt,1m bột ngọt, nước mắm

Mực rất nhanh chín, nên nướng áp với lửa than đỏ đến khi vàng ráo gia vị (không khét) vậy đã thành phẩm món mực nướng sa tế, rất đơn giản mà lại ngon tuyệt. Mực có thể chấm muối ớt xanh để tăng mùi vị

5. Mực lá khổng lồ hấp gừng

Nguyên Liệu

1 con mực khổng lồ

1 củ gừng nhỏ

Thực hiện

Cho 1 nồi nước 1 lít đun sôi cách thuỷ. Cho con mực lá vào hấp trong 10 phút.

Trong khi hấp mực thì cho mấy tép gừng vào hấp chung với mực cho thơm.

Làm nước chấm gừng ngon:  

Cho vào cối 30gr gừng, 30gr tỏi, 15gr ớt đỏ, 15gr ớt xanh, giã các nguyên liệu đến khi nát. Để riêng hỗn hợp. Cho vào cối một ít đường để khi giã các nguyên liệu không bị chạy ra ngoài. Thêm ít nước, 100gr đường, khuấy đều cho đường tan. Tiếp theo rót vào 100ml nước mắm, khuấy đều.Cho gừng tỏi ớt đã giã nhuyễn vào tô nước mắm. Vắt thêm 30ml nước cốt chanh để nước mắm có vị chua thanh. Khuấy đều lần nữa là hoàn tất.

Sau đó thưởng thức cùng rau thơm và dưa leo ăn kèm.

6. Mực khổng lồ hong kong tự làm tại nhà

Nguyên liệu

 1 con mực đại dương khổng lồ

 Sốt hoisin 4 muỗng canh(Hoisin sauce)

 Rượu Mirin 1 muỗng canh

 Nước dùng gà 1 chén

Bột màu điều 1 muỗng cà phê

 Mật ong 2 muỗng canh

 Muối 1 muỗng cà phê

Thực hiện

Mực: rửa sạch, làm sạch hoàn toàn cát, ống mực đen…Cắt đầu riêng. Làm sạch đầu, cắt bỏ răng. Lột lớp da bên ngoài. Rửa sạch mực lần nữa. Để ráo nước hoặc dùng giấy chặm khô. Chà nhẹ muối quanh mực trước khi ướp. Rắc muối lên, ướp 15 phút.

Trộn đều 1 thìa canh màu thực phẩm màu cam và 1 thìa canh nước ấm. Xoa đều màu thực phẩm lên toàn bộ con mực.

Dùng một cái chảo hoặc nồi lớn (đủ chứa mực), cho 3 thìa canh sốt Hoisin, 1 thìa canh rượu Mirin với 1 bát nước dùng gà và đun sôi. Cho mực vào chảo(hoặc nồi), cho riêu lửa, để trong khoảng 8 – 10 phút, tùy thuộc vào độ lớn mực. Sau đó tắt bếp, để mực trong chảo tiếp thêm 10 phút(không nên nấu chín quá, vì sẽ bị dai)

Lấy mực ra khỏi chảo. Đừng đổ nước sốt trong chảo đi, để ăn cùng sau khi cắt lát. Mực ăn kèm với nước sốt rất ngon.

Quý khách hàng có nhu cầu mua mực lá đại dương ở tp.hcm vui lòng tới cửa hàng hải sản đại dương xanh hay liên hệ qua hotline: 0906.845.636 hoặc liên hệ trực tiếp qua fanpage Hải Sản Đại Dương Xanh