logo_2.200

11 cách chế biến Bào ngư Hàn Quốc, nấu món gì cho ngon mà lại bổ

11 cách chế biến Bào ngư Hàn Quốc, nấu món gì cho ngon mà lại bổ

Bào ngư nấu món gì ngon? cùng tìm hiểu Top 11 món ăn từ bào ngư, vừa ngon, vừa bổ, vừa dễ làm sau đây nhé :

1. Cháo bào ngư

chao_bao_ngu

Nguyên liệu

200 gram Bào ngư Hàn Quốc tươi
1 kg xương heo hầm với 3, 5 lít nước + 50 gr. hành tây. Hầm nhỏ lửa còn chừng 3 lít nước, vớt bỏ xác hành, xương. Tùy ý thay nước xương heo bằng nước cốt gà đóng lon dạng chicken broth.
100 gram gạo ngon, vo sạch, để ráo, rang khô gạo trong một cái chảo dày cho đến khi gạo dậy mùi thơm là được, không rang gạo đến độ gạo trở màu vàng.
Lấy nước xương nấu cháo cho nở rền, vừa loãng.
Ít hành lá, ngò cắt nhỏ.

Cách làm

Làm nóng 2 muỗng súp dầu ăn với nửa muỗng súp hành tím băm, cho bào ngư vào xào sơ khoảng nửa phút rồi trút vào nồi cháo, nấu sôi nhẹ lại khoảng 5 phút nữa.
Múc cháo ra tô thả hành ngò vào, rắc thêm tiêu bột. Tùy ý nêm riêng muối hoặc nước mắm khi đã múc ra chén nhỏ. Đừng nên nêm thẳng nước mắm vào cháo khi đang nấu sôi vì có loại nước mắm tạo vị chua.
Tùy ý gia giảm gạo hay nước để cháo đặc loãng theo ý riêng. Nếu dùng bào ngư hộp thì lấy nước trong hộp để cho thêm vào cháo.

2. Bào ngư xào tỏi

bao_ngu_xao_toi

Nguyên liệu

200 gram Bào ngư Hàn Quốc tươi, làm sạch, nếu bào ngư to thì cắt lát mỏng, còn loại nhỏ thì để nguyên và tẩm ướp vừa ăn
Tỏi Băm, tỏi cắt lát, ngò rí, hoặc cần tây

Cách làm

Làm nóng 2 muỗng súp dầu ăn với nửa muỗng súp tỏi băm, tỏi cắt lát, phi tỏi cho vàng rồi sau đó mới cho bào ngư vào đảo nhanh tay trong khoảng nửa phút, cho cần tây vào đảo nhanh và tắt bếp, nếu bạn không ăn được cần tây thì có thay thế các loại cải thìa, cải ngọt, cải ngồng…
Cho ra đĩa, trang trí thêm vài cọng ngò rí.

3. Bào ngư xào nấm đông cô

bao_ngu_xao_nam_dong_co

Nguyên liệu:

200g bào ngư ,
10 nấm đông cô ngâm nở mềm ,
200g cọng cải xanh cắt khúc, chần sơ ,
Gừng cắt sợi,
Tỏi băm
Dầu hàu, muối,
Đường,
Dầu ăn,
Dầu mè,
Bột năng pha loãng.

Cách làm

Bào ngư cắt lát xéo, dầy khỏang 1 cm, nếu loại bào ngư nhỏ có thể để nguyên con. (bào ngư tươi phải chần nước sôi có pha rượu và gừng).
Phi tỏi cho vàng thơm, cho bào ngư vào đảo đều, lửa lớn, nêm dầu hàu, muối, đường.
Trút nấm đông cô và cải xanh vào xào tiếp. Thêm bột năng pha loãng để nước có độ sánh vừa ăn.
Cuối cùng là cho dầu mè và gừng cắt sợi vào là được.

4. Bào ngư hấp gừng sốt dầu hào

mon_an_tu_bao_ngu

Nguyên liệu

Bào ngư (1 đến 2 con cho 1 phần ăn, tùy con to hay nhỏ).
Gừng, hành tím, rượu trắng, bông cải xanh, hạt nêm, dầu hào, đường, bột mì hoặc bột bắp (ngô)
Cách chế biến
Dùng gừng và rượu đế làm sạch bào ngư khứa caro phần thịt bào ngư cho mỏng và sâu nhưng không đứt rời ra (chú ý cầm dao theo độ nghiêng và chiều dài của bào ngư). Chưng cách thủy bào ngư khoảng 20 phút, sau đó lấy bào ngư
Hòa tan bột bắp (ngô) hoặc bột mì với ít nước. Phi thơm hành tím với dầu hào, cho hỗn hợp bột đã hòa tan vào, đun sôi, nêm cho vừa ăn, hơi sánh lại là được.
Luộc bông cải xanh cho vừa chín. Xếp bông cải xanh lên đĩa, đặt từng con bào ngư lên trên, sau cùng rưới nước sốt dầu hào lên.

5. Cơm bào ngư

com_bao_ngu

Nguyên liệu

Gạo Thơm
Bào Ngư Hàn Quốc, loại nhỏ để nguyên con khứa caro, lớn cắt lát mỏng
Thịt Cua
Xốt Nấm
Nấm Đông Cô
Mỡ Gà
Nước Dùng Gà
Hắc Xì Dầu
Bột Bắp

Cách chế biến

Cơm nấu chín, để cơm ngon hơn nên nấu với nước cốt gà, cho vào thố để giữ nóng.
Bào ngư rửa sạch đem cắt lát. Cua luộc chín gỡ lấy thịt.
Cách chế biến nước sốt:
Cho nước dùng gà vào chảo đun sôi rồi cho nước sốt nấm, nêm thêm hắc xì dầu vào (có thể nêm thêm gia vị tùy theo khẩu vị của mỗi người).
Đun hỗn hợp này sôi lên một lần nữa, cho bào ngư cắt lát, nấm đông cô, thịt cua và mỡ gà vào.
Để lửa riu khoảng 5 phút cho bột bắp vào để làm sệt hỗn hợp nước sốt.
Cho nước sốt vào thố cơm, trang trí thêm hành, ớt cắt lát cho món ăn thêm bắt mắt.

6. Súp bào ngư hải sản:

soup_bao_ngu_hai_san

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Đầu tiên, bạn phải chọn lựa được những chú Bào ngư tươi sống, thật chất. Nấu cùng Bào ngư sẽ có cồi sò điệp, gừng, bột năng và trứng gà. Gia vị gồm có dầu hào, nước tương, đường, muối, cốt gừng, hạt nêm… Nước hầm xương thì có xương ống và xương chân gà. Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn cụ thể như sau: 4 con bào ngư,200gr Cồi sò điệp, 300g chân gà, 8 tai nấm đông cô, 1/2 củ cà rốt, Gia vị: hành lá, cốt gừng, dầu hào, 500ml nước dùng, nước tương, rượu, hạt nêm, đường, bột năng.

Cách làm

Bào ngư lấy thịt, rửa sạch, ướp gia vị, rượu, để khoảng 1 giờ. Chân gà, nấm đông cô rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi có ít gừng đập giập, vớt ra, vắt ráo cho bớt mùi hôi. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi nhuyễn. Hành lá bỏ rễ, tước sợi, cồi sò điệp rửa sạch

Xào bào ngư với lửa to, khi cạn nước thì cho rượu vào xào đến khi khô nước. Cho chân gà vào nồi nước thêm dầu hào, nước tương, rượu trắng, đường, bào ngư, nấm đông cô hầm khoảng 3 giờ. Sau đó, vớt bào ngư và nấm ra, nấm xắt sợi.

Phần nước dùng và phần chân gà còn lại vào hầm đến khi thấy nước hơi sánh, vớt ra, cho bào ngư và nấm vào, nêm hạt nêm, tiếp tục cho cà rốt, hành lá, nấu thêm 3 phút. Thêm bột năng vào để súp được sánh là xong cách làm súp bào ngư hải sản

7. Gỏi bào ngư

goi_bao_ngu

Nguyên liệu

1 con Bào Ngư
2 củ hành tây xắt mỏng,
rau răm,
cà rốt tỉa hoa lá hoặc xắt sợi.
Ớt tỉa hoa, xắt sợi hoặc băm nhỏ.
Dầu ăn ,
Nước cốt chanh,
Đường, muối, tiêu,
Hạt nêm.

Cách làm

Bào ngư sau khi làm sạch, ngâm nguyên con Bào ngư vào nước nước nóng khoảng 10 phút trước khi ăn để sớ thịt được săn chắc, vàng ươm và ngọt thịt. cắt lát mỏng.(Đối với bào ngư lon, lấy ra cắt lát, ướp chút muối, đường, hạt nêm, dầu olive khoảng 15 phút cho thấm.)

Cho hành tây, cà rốt, rau răm, ớt vào một cái tô to,
Cho muối, tiêu, ít đường, nước cốt chanh trộn đều,
Cho bào ngư vào trộn đều, nêm nếm gia giảm tùy khẩu vị.

8. Mì bào ngư

Nguyên liệu

1 con Bào ngư đã chế biến ,
2 gói mì ăn liền
Nầm
Hành tây
Bông cải xanh
Cà rốt .
Đậu cô ve .
Hành tỏi
Rau thơm.

Cách làm

Nấu 2 gói mì ăn liền.
Chuẩn bị thêm rau củ như củ hành tây xắt múi, cà rốt xắt sợi, đậu cô ve tách chỉ, bông cải xanh xắt miếng vừa ăn,
Xào sơ trên chảo với hành tỏi để dậy mùi thơm.- Sắp bào ngư xắt lát trên tô mỳ nóng nghi ngút khói, cho thêm rau củ xào lên trên, phủ lên một ít ngò, rắc tiêu.
Dùng nóng với nước tương pha chút đường và ớt xắt.

10.Bào ngư tiềm đẳng sâm

Nguyên Liệu (1 phần ăn)

1 con bào ngư tươi
100 gr thịt gà mái già
2 tai đông cô khô ngâm mềm
4 lát gừng
15 gr cồi sò điệp khô
5 gr kỷ tử
5 gr táo đỏ
20 gr đẳng sâm
1.5 chén nước dùng gà
Muối, đường phèn, rượu trắng

Thực hiện

Gà chặt miếng, trụng sơ, sò điệp ngâm nước gừng..
Bào ngư làm sạch
Xếp các loại nguyên liệu vô thố tiềm, nêm muối, đường phèn và vài giọt rượu trắng. Đậy nắp trưng cách thủy 1.5-2h
Tắt bếp tận hưởng thành phẩm

11. Bào ngư nướng mỡ hành

bao_ngu_nuong_mo_hanh

Nguyên liệu

Hành lá, mật ong, tiêu bắc, gừng, bào ngư

Cách làm:

Làm sạch bào ngư dùng bàn chải cọ sạch rong rêu và chất dơ trên vỏ bào ngư, để nguyên con.
Hành lá băm nhỏ, trộn với 1 ít mật ong, tiêu, gừng thái lát mỏng chỉ, xếp bào ngư vào nồi hấp.
Một lượt bào ngư, cho một lượt gia vị lên trên. Có thể đâp thêm trứng cút vào
Cho vào vào lò vi sóng từ 20-25 phút hoặc lò than nướng
Ăn cùng với các loại rau thơm và chấm muối tiêu chanh

Bạn đã tìm được cách chế biến bào ngư cho riêng mình chưa? Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn của mình ngon miệng nhé!


Các bài viết liên quan:

>> Giá bào ngư Hàn Quốc hôm nay là bao nhiêu?

>> Mua cồi sò điệp ở đâu chất lượng, giá tốt?

>> Sự thật về cá dứa 1 nắng giá rẻ

CHÍNH SÁCH HỖ TRỢ

Chính sách giao hàng

Chính sách đổi trả hàng

Chính sách bảo mật thông tin

Hải sản Đại Dương Xanh

SĐT: 0906845636 - 0966845636

Địa chỉ: 41/20 Tam Bình, Phường Tam Phú, Thủ Đức

CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P4, Q10

Email: haisandaiduongxanh@gmail.com

Website: haisandaiduongxanh.com

ĐĂNG KÝ NHẬN BẢN TIN
THEO DÕI TRÊN FANPAGE

20150827110756_dathongbao