11 Cách Chế Biến Bào Ngư Hàn Quốc, Nấu Món Gì Cho Ngon Mà Lại Bổ

Bào ngư nấu món gì ngon? Cùng tìm hiểu Top 11 món ăn từ bào ngư, vừa ngon, vừa bổ, vừa dễ làm sau đây nhé :

Cháo bào ngư

Nguyên liệu

• 200 gram Bào ngư Hàn Quốc tươi
• 1 kg xương heo
• 3, 5 lít nước + 50 gr. hành tây
• 100 gram gạo ngon
• Hành lá, ngò rí, gia vị (muối, tiêu, đường …)

Cách làm

• Hầm nhỏ lửa xương heo với 4 lít nước và 50gr hành tây đến khi còn chừng 3 lít nước, vớt bỏ xác hành, xương. Tùy ý thay nước xương heo bằng nước cốt gà đóng lon dạng chicken broth.
• Vo sạch gạo, để ráo, rang khô gạo trong một cái chảo dày cho đến khi gạo dậy mùi thơm là được, không rang gạo đến độ gạo trở màu vàng.
• Dùng nước hầm xương và gạo đã rang nấu cháo đến khi loãng nhừ.
• Làm nóng 2 muỗng súp dầu ăn với nửa muỗng súp hành tím băm, cho bào ngư vào xào sơ khoảng nửa phút rồi trút vào nồi cháo, nấu sôi nhẹ lại khoảng 5 phút nữa.
• Múc cháo ra tô thả hành ngò vào, rắc thêm tiêu bột. Tùy ý nêm riêng muối hoặc nước mắm khi đã múc ra chén nhỏ. Đừng nên nêm thẳng nước mắm vào cháo khi đang nấu sôi vì có loại nước mắm tạo vị chua.
• Tùy ý gia giảm gạo hay nước để cháo đặc loãng theo ý riêng. Nếu dùng bào ngư hộp thì lấy nước trong hộp để cho thêm vào cháo.

Với một vài bước cơ bản như vậy thì bạn đã có một phần cháo bào ngư siêu bổ, giúp hồi phục thể trạng cho người thân và gia đình.

Bào ngư xào tỏi

Nguyên liệu

• 200 gram Bào ngư Hàn Quốc tươi
• Tỏi Băm, tỏi cắt lát, ngò rí, hoặc cần tây
• Dầu hào hoặc gia vị vừa đủ

Cách làm

• Bào ngư làm sạch, nếu bào ngư to thì cắt lát mỏng, còn loại nhỏ thì để nguyên và tẩm ướp vừa ăn.
• Làm nóng 2 muỗng súp dầu ăn với nửa muỗng súp tỏi băm, tỏi cắt lát, phi tỏi cho vàng rồi sau đó mới cho bào ngư vào đảo nhanh tay trong khoảng nửa phút.
• Cho cần tây vào đảo nhanh và tắt bếp, nếu bạn không ăn được cần tây thì có thay thế các loại cải thìa, cải ngọt, cải ngồng…
• Cho ra đĩa, trang trí thêm vài cọng ngò rí.

Với cách chế biến bào ngư bằng cách xào với tỏi thì đây đã trở thành món ăn có thể dùng trong bữa ăn hàng ngày của gia đình, vừa ngon mà lại còn bổ nữa.

Bào ngư xào nấm đông cô

Cách chế biến bào ngư xào nấm đông cô

Nguyên liệu

• 200g bào ngư
• 10 nấm đông cô ngâm nở mềm
• 200g cọng cải xanh cắt khúc, chần sơ
• Gừng cắt sợi, Tỏi băm
• Dầu hàu và gia vị vừa đủ
• Dầu ăn, Dầu mè
• Bột năng pha loãng.

Cách làm

• Bào ngư cắt lát xéo, dày khoảngg 1 cm, nếu loại bào ngư nhỏ có thể để nguyên con. (bào ngư tươi phải chần nước sôi có pha rượu và gừng).
• Phi tỏi cho vàng thơm, cho bào ngư vào đảo đều, lửa lớn, nêm dầu hàu và gia vị cho vừa ăn.
• Trút nấm đông cô và cải xanh vào xào tiếp. Thêm bột năng pha loãng để nước có độ sánh vừa ăn.
• Cuối cùng là cho dầu mè và gừng cắt sợi vào là được.

Bào ngư hấp gừng sốt dầu hào

Cách chế biến bào ngư sốt dầu hào

Nguyên liệu

• Bào ngư (1 đến 2 con cho 1 phần ăn, tùy con to hay nhỏ).
• Gừng, hành tím, rượu trắng
• Bông cải xanh
• Hạt nêm, dầu hào, đường
• Bột mì hoặc bột bắp (ngô)

Cách chế biến

• Dùng gừng và rượu đế làm sạch bào ngư khứa caro phần thịt bào ngư cho mỏng và sâu nhưng không đứt rời ra (chú ý cầm dao theo độ nghiêng và chiều dài của bào ngư).
• Chưng cách thủy bào ngư khoảng 20 phút, sau đó lấy bào ngư.
• Hòa tan bột bắp (ngô) hoặc bột mì với ít nước.
• Phi thơm hành tím với dầu hào, cho hỗn hợp bột đã hòa tan vào, đun sôi, nêm cho vừa ăn, hơi sánh lại là được.
• Luộc bông cải xanh cho vừa chín.
• Xếp bông cải xanh lên đĩa, đặt từng con bào ngư lên trên, sau cùng rưới nước sốt dầu hào lên.

Cách chế biến bào ngư sốt dầu hào lại là một đáp án tuyệt vời cho câu hỏi ban đầu ” bào ngư nấu món gì và bào ngư làm gì ngon”. Hãy thử ngay món này nhé.

Cơm bào ngư

Nguyên liệu

• Bào Ngư Hàn Quốc, loại nhỏ để nguyên con khứa caro, lớn cắt lát mỏng
• Gạo Thơm
• Thịt Cua
• Xốt Nấm
• Nấm Đông Cô
• Mỡ Gà
• Nước Dùng Gà
• Hắc Xì Dầu
• Bột Bắp

Cách chế biến

• Cơm nấu chín, để cơm ngon hơn nên nấu với nước cốt gà, cho vào thố để giữ nóng.
• Bào ngư rửa sạch đem cắt lát. Cua luộc chín gỡ lấy thịt.
• Để chế biến nước sốt, cho nước dùng gà vào chảo đun sôi rồi cho nước sốt nấm, nêm thêm hắc xì dầu vào (có thể nêm thêm gia vị tùy theo khẩu vị của mỗi người).
• Đun hỗn hợp này sôi lên một lần nữa, cho bào ngư cắt lát, nấm đông cô, thịt cua và mỡ gà vào.
• Để lửa riu khoảng 5 phút cho bột bắp vào để làm sệt hỗn hợp nước sốt.
• Cho nước sốt vào thố cơm, trang trí thêm hành, ớt cắt lát cho món ăn thêm bắt mắt.

Súp bào ngư hải sản

Nguyên liệu

• 4 con bào ngư tươi
• 200g cồi sò điệp
• 300g chân gà
• 8 tai nấm đông cô
• 1/2 củ cà rốt
• 500ml nước dùng
• Hành lá, cốt gừng
• Nước tương, rượu, hạt nêm, đường, bột năng

Cách làm

• Bào ngư lấy thịt, rửa sạch, ướp gia vị, rượu, để khoảng 1 giờ.
• Chân gà, nấm đông cô rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi có ít gừng đập giập, vớt ra, vắt ráo cho bớt mùi hôi.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi nhuyễn.
• Hành lá bỏ rễ, tước sợi, cồi sò điệp rửa sạch
• Xào bào ngư với lửa to, khi cạn nước thì cho rượu vào xào đến khi khô nước.
• Cho chân gà vào nồi nước thêm dầu hào, nước tương, rượu trắng, đường, bào ngư, nấm đông cô hầm khoảng 3 giờ. Sau đó, vớt bào ngư và nấm ra, nấm xắt sợi.
• Phần nước dùng và phần chân gà còn lại vào hầm đến khi thấy nước hơi sánh, vớt ra, cho bào ngư và nấm vào, nêm hạt nêm, tiếp tục cho cà rốt, hành lá, nấu thêm 3 phút.
• Thêm bột năng vào để súp được sánh là xong cách làm súp bào ngư hải sản.

Gỏi bào ngư

Nguyên liệu

• 1 con Bào Ngư
• 2 củ hành tây xắt mỏng
• Rau răm
• cà rốt tỉa hoa lá hoặc xắt sợi
• Ớt tỉa hoa, xắt sợi hoặc băm nhỏ
• Dầu ăn
• Nước cốt chanh
• Gia vị: đường, muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm

• Bào ngư sau khi làm sạch, ngâm nguyên con Bào ngư vào nước nước nóng khoảng 10 phút trước khi ăn để sớ thịt được săn chắc, vàng ươm và ngọt thịt.
• Cắt lát mỏng bào ngư, ướp chút muối, đường, hạt nêm, dầu olive khoảng 15 phút cho thấm.
• Cho hành tây, cà rốt, rau răm, ớt vào một cái tô to.
• Cho muối, tiêu, ít đường, nước cốt chanh trộn đều.
• Cho bào ngư vào trộn đều, nêm nếm gia giảm tùy khẩu vị.

Mì bào ngư

Nguyên liệu

• 1 con Bào ngư đã chế biến
• 2 gói mì ăn liền
• Nầm, Hành tây, Bông cải xanh, Cà rốt, Đậu cô ve
• Hành tỏi, Rau thơm.

Cách làm

• Nấu 2 gói mì ăn liền.
• Chuẩn bị thêm rau củ như củ hành tây xắt múi, cà rốt xắt sợi, đậu cô ve tách chỉ, bông cải xanh xắt miếng vừa ăn.
• Xào sơ rau củ trên chảo với hành tỏi để dậy mùi thơm.
• Sắp bào ngư xắt lát trên tô mỳ nóng nghi ngút khói, cho thêm rau củ xào lên trên, phủ lên một ít ngò, rắc tiêu.
• Dùng nóng với nước tương pha chút đường và ớt xắt.

Vừa rồi là cách chế biến bào ngư với mì, thật sự đơn giản và dễ làm giống như các món mì xào hải sản khác đúng không nào.

Bào ngư tiềm đẳng sâm

Nguyên Liệu

• 1 con bào ngư tươi
• 100 gr thịt gà mái già
• 2 tai đông cô khô ngâm mềm
• 4 lát gừng
• 15 gr cồi sò điệp khô
• 5 gr kỷ tử
• 5 gr táo đỏ
• 20 gr đẳng sâm
• 1.5 chén nước dùng gà
• Muối, đường phèn, rượu trắng

Cách làm

• Gà chặt miếng, trụng sơ, sò điệp ngâm nước gừng.
• Bào ngư làm sạch.
• Xếp các loại nguyên liệu vô thố tiềm, nêm muối, đường phèn và vài giọt rượu trắng.
• Đậy nắp trưng cách thủy từ 1.5 đến 2 tiếng.
• Tắt bếp tận hưởng thành phẩm.

Bào ngư tiềm đẳng sâm là cách chế biến bào ngư theo phong cách cung đình, đạ chuẩn của món ăn tiến vua. Không bởi từ bào ngư mà còn từ đẳng sâm, một nguyên liệu cũng khá quý và tốt cho sức khỏe.

Bào ngư nướng mỡ hành

Cách chế biến bào ngư nướng mỡ hành

Nguyên liệu

• Bào ngư nhỏ thiên nhiên
• Mật ong
• Hành lá, tiêu bắc, gừng

Cách làm

• Làm sạch bào ngư dùng bàn chải cọ sạch rong rêu và chất dơ trên vỏ bào ngư, để nguyên con.
• Hành lá băm nhỏ, trộn với 1 ít mật ong, tiêu, gừng thái lát mỏng chỉ, xếp bào ngư vào nồi hấp.
• Một lượt bào ngư, cho một lượt gia vị lên trên. Có thể đâp thêm trứng cút vào.
• Cho vào vào lò vi sóng từ 20-25 phút hoặc lò than nướng.
• Ăn cùng với các loại rau thơm và chấm muối tiêu chanh.

Vừa rồi là một số cách chế biến bào ngư phổ biến nhất, bạn đã tìm được bào ngư làm món gì cho riêng mình chưa? Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn của mình ngon miệng nhé!

Hải Sản Đại Dương Xanh hiện cung cấp các loại hải sản và thực phẩm chuyên phục vụ cho nhà hàng, tiệc gia đình… Hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua SĐT 0906 845 636 – 0966 845 636 hoặc fanpage Hải sản Đại Dương Xanh nhé.

Chúng tôi có 2 địa chỉ:

• CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P.4, Q.10, TP.HCM
• CN2: 41/20 Tam Bình, P. Tam Phú, Thủ Đức, TP.HCM

Chúng tôi luôn cam kết về chất lượng sản phẩm và giá cả cạnh tranh với thị trường.

Các bài viết liên quan:

>> Giá bào ngư Hàn Quốc hôm nay là bao nhiêu?

>> Mua cồi sò điệp ở đâu chất lượng, giá tốt?

>> Sự thật về cá dứa 1 nắng giá rẻ