Thịt PhiLê Đà Điểu

Thay vì giống với các loại gia cầm, thịt phile đà điểu là thịt đỏ giống phi lê bò hơn về hương vị và kết cấu. Thực phẩm này có thể chế biến thành vô số các món ăn khác nhau như xiên nướng, né, xào, cắt thành bít tết, xúc xích, và thậm chí cả xúc xích. Thực Phẩm này có thể được thay thế cho hầu hết mọi loại thịt và nướng rất giống th.ịt bò nạc. Khi mua thịt đà điểu, bạn cần chọn nơi cung cấp đà điểu uy tín, có kiểm dịch, có nguồn gốc rõ ràng nhé!

Thịt đà điểu là gì?

 Đà điểu là một loài chim không biết bay lớn nhất, có thể nặng tới 135 kg và cao 3 mét và chạy nhanh hơn cả ngựa. Đa số nạc được tìm thấy trên đùi và thân sau của đà điểu, với số lượng ít hơn trên ức. Vì nó là thịt rất nạc, nó có thể dai nếu nấu quá lâu. Do đà điểu rất hiếm, số lượng sản xuất hạn chế hơn so với nạc bò, gia cầm và lợn, nên nó tương đối đắt.

Hàm lượng dinh dưỡng  có gì đặc biệt

Thịt phile đà điểu có hàm lượng cholesterol thấp hơn cả heo và cừu. Trong khi đó, hàm lượng nước, protein, axit amin tương đương bò,  gà. Cứ 100g thịt đà điểu có 26,9g protein, 3g mỡ và 142 kcal. Hàm lượng protein của nó tương đương bò và gà, nhưng có lượng mỡ thấp hơn 66% so với  bò, 50% so với  gà. Đặc biệt nó có hàm lượng cholesterol thấp hơn bò,  gà, lợn,  cừu. Thực phẩm này có nhiều sắt, với hàm lượng 3,2 mg/100g thịt.

Hàm lượng sắt trong loại thịt này cũng giàu hơn so với các loại thịt kể trên. Do ít mỡ, không có mỡ giắt và thấp cholesterol, nên nó không gây nguy cơ thừa cân, béo phì và bệnh tim mạch như các loại khác. Ngoài ra, mỡ của đà điểu có chứa axit béo không bão hòa, rất tốt cho sức khỏe. Trong mỡ có chứa phospho lipid nên còn có tác dụng chống được các bệnh về dị ứng da, viêm loét ngoài da. Trong mỡ có chứa phospho lipid nên chống được các bệnh về dị ứng da, viêm loét. ( nguồn wikipedia)

Chế biến như thế nào mới đúng?

Đà điểu phi lê có nạc hơn hầu hết các loại khác bạn sẽ nấu. Vì nó không có mỡ nên  bạn sẽ thấy ít teo lại hơn trong khi chế biến và thịt sẽ không bị ra nước, hay ra mỡ trong khi. Bạn có thể chiên hoặc nướng bít tết đà điểu như món bò của bạn. Hãy chế biến món bít tết  kèm với nước sốt, sẽ giữ được độ ẩm của miếng món ăn, là cho nó không bị khô. Loại thịt này thấm gia vị nhanh hơn nạc thịt bò nên bạn có thể giảm thời gian ướp và hạn chế số lượng gia vị bạn sử dụng.

Cách chế biến thích hợp nhất và giữ được trọn vẹn dinh dưỡng nhất là nên nấu thịt chậm ở nhiệt độ khoảng 66 độ C cho độ mềm vừa phải. Thời gian nấu cho loại thịt này cũng tương đương với món bò, khoảng bốn phút mỗi bên cho độ mềm vừa phải. Do chúng có hàm lượng chất sắt cao hơn thịt bò, nên nó có màu rất đỏ. Khi nấu chín, màu của nó sẽ sậm hơn màu thịt bò chín.

Vị của nó như thế nào?

 Đà điểu thường được mô tả là có vị như thịt bò, nhưng không có mùi nặng như mùi bò. Vì vậy, nó thường được những người kén ăn, hoặc không ăn được vị bò rất ưa thích. Món ăn sẽ ngon và đậm đà hơn nếu ướp chúng với một ít gia vị, sẽ đậm đà hơn là nấu mà không cho thêm gì. Nhưng hãy thay muối bằng nước tương hoặc nước sốt khác, muối sẽ làm cho miếng món ăn của bạn cứng ngắt và rất khô.

Các món ăn hấp dẫn

Thịt đà điểu rất thích hợp để làm bít tết, bên cạnh đó, những món như xiên nướng than hoa, ăn kèm bánh hỏi chang chút mỡ hành ăn với nước mắm, hay là món nướng ngói, nướng đá vỉa hè nhưng rất thời thượng. hoặc bạn có thể chiêu đãi gia đình bằng món đà điểu xào hoa thiên lý, đà điểu né... đều rất ngon. Đối với em bé, người già, người bệnh có thể băm ra để nấu cháo để bồi dưỡng.

Mua thịt phi lê đà điểu ở đâu?

Chính vì độ hiếm, giá thành cao, và hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời, mà hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi bán thịt đà điểu nhái giả từ thịt heo nái rồi nhuộm phẩm màu. Người tiêu dùng nên sáng suốt khi lựa chọn mua thực phẩm ở nơi có cơ sở kinh doanh, hàng phải có nguồn gốc rõ ràng, kiểm dịch, xuất xứ đầy đủ. Không nên mua hàng tại các chợ trôi nổi, các hàng quán lề đường để tránh tiền mất tật mang.

Tại TP HCM, bạn có thể ghé hải sản Đại Dương Xanh, đây là nơi chuyên cung cấp thịt đà điểu khatoco được kiểm dịch đầy đủ.

Tại sao nên mua thịt đà điểu tại hải sản Đại DƯơng Xanh?

Đây là đại lý cấp 1 của công ty đà điểu khatoco, bạn mua tại đây sẽ được mức giá chiết khẩu cao cho các nhà hàng, quán ăn, quán nhậu, nhà buôn sỉ lẻ mà không cần đạt mức doanh số cao.

Có kho bãi rộng, dự trữ hàng hóa khi hàng hụt, đảm bảo sản lượng ổn định.

Giao hàng tận nơi nội thành HCM, gửi hàng đi tỉnh toàn quốc chỉ từ 10 kg

Có đa dạng các loại mặt hàng đà điểu khác như trứng đà điểu, sườn đà điểu, bao tử đà điểu, tim đà điểu, gân đà điểu, ngón đà điểu, vụn đà điểu.

Có cửa hàng để khách hàng thoải mái lựa chọn cũng như khiếu nại, đổi trả nếu sản phẩm bị lỗi.

394/1 Nguyễn Tri Phương, P 04 q 10

41/20 Tam Bình, Tam phú, Thủ đức

Các sản phẩm liên quan khác:

>> Thịt đùi đà điểu

>> Thịt vụn đà điểu

>> Cánh Đà điểu

>> Gân đà điểu

>> Bao tử đà điểu

>> Tim đà điểu

>> Trứng đà điểu

>> Cẩn trọng khi mua thịt đà điểu