SÒ DƯƠNG (5-7con/kg)

Sò dương là loại hải sản được ưa chuộng không chỉ ở Việt Nam mà còn trên toàn thế giới, đặc biệt tại các nước có nền ẩm thực phong phú. Sò dương không chỉ nổi tiếng bởi hương vị ngọt thanh, dai giòn tự nhiên mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao, rất có lợi cho sức khỏe. Để hiểu rõ hơn về loại hải sản này, cùng Hải Sản Đại Dương Xanh khám phá những đặc điểm, lợi ích dinh dưỡng, các món ăn từ sò dương, cũng như bí quyết chọn mua và bảo quản sò dương đúng cách.

1. Sò Dương Là Gì?

Sò dương là một trong những loài nhuyễn thể biển có kích thước lớn. Vỏ sò thường dày, gồ ghề và sần sùi, màu nâu hoặc đen tùy thuộc vào môi trường sống. Bên trong, phần thịt sò dương trắng, dày và giòn dai, tạo cảm giác thú vị khi ăn. Loại sò này phân bố chủ yếu ở vùng biển nhiệt đới và được khai thác nhiều tại các bãi biển của Việt Nam, như Nha Trang, Phú Quốc, Cà Mau, và Bình Thuận.

Đặc điểm sinh học của sò dương:

• Môi trường sống: Sò dương sống ở vùng biển sạch, thường bám vào các rạn san hô, đá ngầm hoặc khu vực có cát pha lẫn bùn. Chúng phát triển mạnh ở khu vực có nhiệt độ nước biển ấm và giàu dưỡng chất.
• Vòng đời và sinh sản: Sò dương đẻ trứng trong nước biển, và quá trình sinh sản diễn ra theo mùa. Khi sò trưởng thành, chúng có thể đạt kích thước lớn, có những con nặng từ 500g đến 1kg.

Sò dương không chỉ là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn ngon mà còn là nguồn thực phẩm bổ dưỡng được sử dụng trong y học cổ truyền để cải thiện sức khỏe.

2. Giá Trị Dinh Dưỡng Của Sò Dương

Sò dương là một kho báu dinh dưỡng mà thiên nhiên ban tặng. Thịt sò dương giàu protein, omega-3, vitamin và khoáng chất, giúp bổ sung năng lượng và cải thiện sức khỏe.

Phân tích dinh dưỡng của sò dương:

• Protein: Hàm lượng protein trong sò dương rất cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp. Protein cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình phục hồi cơ thể, đặc biệt đối với người tập luyện thể thao.
• Omega-3: Loại axit béo không bão hòa này nổi tiếng với tác dụng bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, và ngăn ngừa đột quỵ. Omega-3 còn có khả năng chống viêm, hỗ trợ trí nhớ và chức năng não bộ.
• Vitamin B12: Vitamin này cần thiết cho sự hình thành tế bào máu và chức năng hệ thần kinh. Thiếu vitamin B12 có thể dẫn đến thiếu máu, mệt mỏi, và tổn thương thần kinh.
• Sắt: Sò dương là nguồn cung cấp sắt phong phú, giúp sản xuất hemoglobin và vận chuyển oxy trong máu, ngăn ngừa thiếu máu và cải thiện sức bền.
• Canxi: Khoáng chất này hỗ trợ sự phát triển của xương, giúp xương và răng chắc khỏe, và duy trì hoạt động của các cơ.

Lợi ích sức khỏe của sò dương:

• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Hàm lượng omega-3 cao giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
• Hỗ trợ hệ miễn dịch: Sò dương chứa nhiều kẽm, selen, và các khoáng chất thiết yếu giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
• Cải thiện chức năng não: Omega-3 trong sò dương có tác dụng cải thiện trí nhớ và tăng cường khả năng tập trung, giúp giảm nguy cơ suy giảm nhận thức khi về già.
• Tăng cường năng lượng và sự dẻo dai: Với lượng sắt và vitamin B12 dồi dào, sò dương giúp sản xuất năng lượng và duy trì sự bền bỉ của cơ thể, đặc biệt hữu ích cho những người hay hoạt động mạnh.

3. Những Món Ăn Ngon Từ Sò Dương

Thịt sò dương dày, giòn và ngọt, có thể chế biến thành nhiều món ăn phong phú và hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý món ăn từ sò dương bạn có thể thử ngay tại nhà hoặc khi tổ chức các bữa tiệc hải sản.

3.1. Sò Dương Nướng Mỡ Hành

Đây là món ăn mang đậm hương vị biển cả, với phần thịt sò ngọt dai hòa quyện cùng mỡ hành béo ngậy và đậu phộng giòn bùi.

Cách chế biến:

• Nguyên liệu: Sò dương tươi, hành lá, mỡ lợn hoặc dầu ăn, đậu phộng rang giã nhỏ, muối tiêu chanh.
• Hướng dẫn: Sò dương sau khi làm sạch được tách đôi vỏ, sau đó phết hỗn hợp mỡ hành lên phần thịt. Đặt sò lên bếp than nướng cho đến khi thịt chín và tỏa hương thơm. Rắc đậu phộng rang lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Món ăn này chấm kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt sẽ làm tăng hương vị.

3.2. Sò Dương Hấp Sả

Món sò dương hấp sả giữ được trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của thịt sò, đồng thời hương thơm của sả giúp kích thích vị giác.

Nguyên liệu:

• Sò dương tươi, sả cây, lá chanh, ớt, và gia vị.
• Cách làm: Sò dương được rửa sạch, sả đập dập và xếp dưới đáy nồi, thêm vài lát ớt và lá chanh để tăng mùi thơm. Hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi sò mở vỏ, chấm kèm nước mắm pha chua cay là tuyệt vời.

3.3. Cháo Sò Dương 

Cháo sò dương là món ăn vừa bổ dưỡng, vừa dễ tiêu hóa, rất phù hợp cho trẻ em và người già.

Cách nấu cháo sò dương:

• Nguyên liệu: Gạo tẻ, sò dương, hành lá, gừng, và gia vị.
• Hướng dẫn: Gạo được nấu thành cháo nhuyễn, sò dương được làm sạch và cắt nhỏ, xào sơ với hành tím. Thêm sò vào cháo và nêm gia vị vừa ăn, cuối cùng rắc thêm hành lá và tiêu để tăng thêm hương vị.

3.4. Sò Dương Sốt Chua Cay

Món sò dương sốt chua cay là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của sò và hương vị chua cay đậm đà từ sốt.

Nguyên liệu: Sò dương, tỏi, ớt, me hoặc chanh, nước mắm, đường, và gia vị.

• Cách làm: Xào tỏi băm cho thơm, thêm nước cốt me, đường, và nước mắm để tạo thành hỗn hợp sốt chua cay. Đun đến khi sệt lại, cho sò dương vào đảo đều cho thấm vị.

4. Cách Chọn Mua Và Bảo Quản Sò Dương

Việc chọn mua và bảo quản sò dương đúng cách là điều quan trọng để đảm bảo chất lượng món ăn và an toàn sức khỏe.

Mẹo chọn sò dương tươi ngon:

• Chọn những con sò dương còn sống, vỏ khép chặt hoặc có phản ứng khi chạm vào.
• Thịt sò dương phải có màu trắng ngà, không có mùi tanh bất thường. Tránh mua sò có vỏ vỡ hoặc mùi lạ.

Cách bảo quản sò dương:

• Nếu chưa chế biến ngay, hãy rửa sạch và bảo quản sò trong ngăn mát của tủ lạnh. Đối với thời gian bảo quản lâu hơn, nên đóng gói kỹ và để vào ngăn đông.
• Khi cần sử dụng, bạn nên rã đông từ từ trong ngăn mát để giữ độ tươi ngon.

5. Mua Sò Dương Ở Đâu Uy Tín, Chất Lượng

Khi nhắc đến hải sản tươi ngon, chất lượng và an toàn, Hải Sản Đại Dương Xanh là cái tên được nhiều khách hàng tin tưởng. Chúng tôi cung cấp sò dương tươi sống, được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những vùng biển sạch nhất. Quá trình bảo quản được thực hiện nghiêm ngặt nhằm giữ nguyên vị ngọt tự nhiên và độ giòn đặc trưng của sò dương.

Tại Hải Sản Đại Dương Xanh, khách hàng có thể yên tâm với nguồn gốc rõ ràng và dịch vụ giao hàng tận nơi nhanh chóng, đảm bảo sò dương luôn tươi ngon khi đến tay bạn. Hãy đến với chúng tôi để trải nghiệm những sản phẩm hải sản chất lượng cao và thỏa mãn niềm đam mê ẩm thực của bạn!

Liên hệ đặt hàng qua hotline: 0906 845 636 – 0966 845 636 hoặc fanpage: Hải Sản Đại Dương Xanh.

Hoặc ghé trực tiếp cửa hàng Hải Sản Đại Dương Xanh tại:

• CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P.4, Q.10, TP.HCM
• CN2: 41/20 Tam Bình, P. Tam Phú, Thủ Đức, TP.HCM

Hy vọng bài viết này giúp bạn hiểu rõ hơn về sò dương và truyền cảm hứng để bạn sáng tạo thêm nhiều món ăn hấp dẫn từ loại hải sản tuyệt vời này!

>>> Cung Cấp Sò Điệp Nướng, Cồi Sò Điệp, Còi Điệp Giá Tốt
>>> Cung Cấp Cồi Mai, Cồi Sò Mai, Chân Mai Đại Dương Giá Tốt
>>> Cung Cấp Thịt Ốc Giác, Ốc Vôi Phan Thiết Đặc sản
>>> Cung Cấp Thịt Ốc Giấy, Ốc Giấm, Ốc Đầm