Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Ốc giác, ốc vôi
Ốc giác là loại hải sản khá quen thuộc của người dân vùng biển miền Trung. Một con lớn trung bình từ 1,5 đến 2 kg. Từ ốc giác người dân ở đây chế biến ra nhiều món ăn, đơn giản nhất là món ốc giác luộc.
Thịt ốc được cạo rửa sạch cho hết chất nhờn, mang luộc chín rồi xắt mỏng chấm nước mắm gừng, tỏi ớt pha sắn rất ngon.
Ruột Ốc Giác, Ốc Vôi ăn rất ngon, phần cùi ốc trắng trong, giòn giòn, cứng cứng giống như Mề Gà.
Hấp dẫn hơn là món gỏi ốc giác. Luộc chín ốc rồi xắt sợi, cùng với thịt ba chỉ hoặc thịt lợn nọng (phần cổ) cũng luộc chín, xắt sợi. Đu đủ sống bào mỏng, rau răm xắt nhỏ, hành tây, đậu phộng rang, hành phi… nước mắm, tỏi, ớt, chua, ngọt.
Trộn đu đủ, rau răm, hành tây và ốc, thịt luộc, rưới nước giấm đường pha lẫn với nhau rắc đậu phộng và hành phi lên. Ăn kèm với bánh tráng nước, có nhà ăn với bánh phồng tôm.
Ốc giác mới đánh bắt lên bờ là ốc tươi, thịt ốc tiết ra chất nhờn thì thịt sẽ ngon ngọt hơn tự nhiên. Còn ốc khô ráo là ốc đánh bắt đã lâu ngày, thịt có mùi hôi.
Nếu bạn là khách phương xa, có dịp về Phan Thiết thăm quan, du lịch, mời bạn ghé vào các quán ăn đặc sản nơi đây để thưởng thức món gỏi ốc giác hấp dẫn này và bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của những món ăn miền biển khác nữa.
Tuy đơn sơ nhưng qua bàn tay chế biến khéo léo của người dân nơi đây, món ăn trở lên phong phú và hài lòng mọi du khách gần xa.
Ốc giác giá bao nhiêu 1kg tại TP.HCM?
Bạn có thể dễ dang tìm thấy loài ốc này tại những chợ hay cửa hàng hải sản. Chúng có giá dao động từ 250.000 -300.000đ/kg. Tại một số địa điểm khác, ốc giác vàng có giá lên tới 490k/kg cho loại size 0,5 – 4kg/con.
Ngoài ra, bạn có thể ghé thăm cửa hàng của Hải Sản Đại Dương Xanh để có thể tham khảo ốc giác Phan Thiết và các loại hải sản khác tại đây.
Hải Sản Đại Dương Xanh tự hào là địa chỉ uy tín, đảm bảo về chất lượng, độ tươi ngon cũng như mức giá hợp lý nhất, giúp bạn dễ dàng và an tâm khi lựa chọn thực phẩm để chuẩn bị cho bữa cơm gia đình.
Cách làm ốc giác không bị đắng
Ốc giác ăn rất ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên đối với những người không biết sơ chế ốc sẽ khiến chúng có vị đắng khi chế biến. Để làm các món ăn từ ốc giác ngon thì ngay sau đây, Đại Dương Xanh sẽ chỉ bạn cách làm ốc giác không bị đắng.
Sở dĩ đắng là do phần ruột ốc giác, khi phần ruộ này được sơ chế không sạch thì ốc khi văn sẽ có vị đắng. Do vậy, khi sơ chế ốc giác, bạn tách ruột ốc giác ra, ngâm riêng trong nước muối hoặc nước vo gạo cho thêm vài lát ớt để khử khuẩn và rửa lại với nước sạch nhiều lần đến khi nào nước rửa trong thì thôi.
Bí quyết lựa chọn ốc giác vôi
Để món ăn ngon, nhất định nguyên liệu phải chuẩn tươi ngon. Để chọn lựa được nhưng con ốc giác tươi ngon các bạn nên lưu ý những điểm sau:
Màu sắc: Ốc giác vôi khi còn tươi phần thịt bên trong sẽ màu trắng sáng, bên ngoài những chấm màu cam hiện rõ, sậm màu. Ốc không tươi thịt bên trong sẽ chuyển sang màu vàng ngà, hoặc sẫm màu. Đặc biệt, ốc tươi sẽ còn nhớt bao qanh bên ngoài con ốc.
Mùi vị: ốc còn tươi ngon khi luộc chín sẽ thơm ngon, vị ngọt, giòn. Còn ốc không tươi sẽ có mùi khai, hoặc mùi hôi khó chịu, thịt ốc không còn giòn nữa mà dai, hoặc bở, độ ngọt không còn nữa.
Lưu ý khi mua ốc giác vôi, bạn nên lựa chọn những nơi có uy tín, cung cấp đã lâu năm, chất lượng đảm bảo, có đầy đủ giấy phép, ,
Sản xuất đạt tiêu chuẩn VSATTP, có cửa hàng đàng hoàng, không nên mua ở những nơi bán trôi nổi ngoài lệ đường, không đảm bảo vệ sinh, lại không rõ nguồn gốc cũng như chất lượng của ốc.
Hải sản Đại Dương Xanh là đơn vị tuy tín 10 năm liền cung cấp thịt ốc giác cho các quán ăn, nhà hàng trên toàn quốc, cạnh tranh về giá, đảm bảo về chất lượng.
Sản lượng ổn định, giao hàng tận nơi, dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo, tận tình, có hệ thống cửa hàng tại quận 10 và Thủ Đức cho khách dễ dàng lựa chọn.
