logo_2.200

Cách Làm Gỏi Ốc Giác Phan Thiết

Cách Làm Gỏi Ốc Giác Phan Thiết

>Bán Mực Một Nắng Sạch Phan Thiết Làm Quà<
>>> Ốc Giác Mua Ở Đâu Ngon?
>>> Giá Thịt Đà Điểu Thật: Phi lê, Đùi, Gân, Cánh, Dạ Dày

Giá Thịt Ốc Giác, Ốc Vôi: Click Xem & Mua

 

Ốc giác, ốc Vôi là loại hải sản khá quen thuộc của người dân vùng biển miền Trung. Từ ruột ốc giác chế biến ra nhiều món ăn, đơn giản nhất là món ốc giác luộc. Thịt ốc giác được cạo rửa sạch cho hết chất nhờn, mang luộc chín rồi xắt mỏng chấm nước mắm gừng, tỏi ớt pha sắn rất ngon.

 

Hấp dẫn hơn là món gỏi ốc giác. Luộc chín ốc rồi xắt sợi, cùng với thịt ba chỉ hoặc thịt lợn nọng (phần cổ) cũng luộc chín, xắt sợi. Đu đủ sống bào mỏng, rau răm xắt nhỏ, hành tây, đậu phộng rang, hành phi… nước mắm, tỏi, ớt, chua, ngọt.

Trộn đu đủ, rau răm, hành tây và ốc, thịt luộc, rưới nước giấm đường pha lẫn với nhau rắc đậu phộng và hành phi lên. Ăn kèm với bánh tráng nước, có nhà ăn với bánh phồng tôm.

Ốc giác mới đánh bắt lên bờ là ốc tươi, thịt ốc tiết ra chất nhờn thì thịt sẽ ngon ngọt hơn tự nhiên. Còn ốc khô ráo là ốc đánh bắt đã lâu ngày, thịt có mùi hôi.

Nếu bạn là khách phương xa, có dịp về Phan Thiết thăm quan, du lịch, mời bạn ghé vào các quán ăn đặc sản nơi đây để thưởng thức món gỏi ốc giác hấp dẫn này và bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của những món ăn miền biển khác nữa. Tuy đơn sơ nhưng qua bàn tay chế biến khéo léo của người dân nơi đây, món ăn trở lên phong phú và hài lòng mọi du khách gần xa.Đây là món mình thgia 

Nguyên liệu

Tên nguyên liệuSố lượngĐơn vị
Thịt ốc giác luộc chín500gram
Hành tây cỡ vừa3-4củ
Ớt sừng3trái
Cà rốt cỡ vừa1củ
Dưa leo1trái
Gừng cỡ vừa1củ
Hành lá5tép
Mè rang vàng50gram
Húng lũi50gram
Bánh tráng tôm mè2cái
Gia vị: nước mắm đường nấu sẵn, ớt xay, tỏi xay,giấm, đường, muối
Chanh1trái

gỏi ốc giác kết hợp vị tươi, giòn ngọt của thịt ốc với rau củ quả vừa tăng vị và màu sắc lại giúp bổ sung vitamin cho cơ thể trong ngày hè oi bức. Món ăn dùng kèm bánh tráng mè chiên là một món khai vị tuyệt vời cho buổi tiệc hay họp mặt cuối tuần

Các bước thực hiện

  1. 1
    • Pha nước mắm trộn gỏi: 5 muỗng canh mắm đường nấu sẵn+1 muỗng canh cốt chanh+ 2 muỗng canh nước giấm đường ngâm hành tây. Trộn đều lại, nêm cho vừa miệng.
    • Thịt ốc giác cắt miếng vừa ăn, ướp vào ốc 1 muỗng canh nước mắm trộn gỏi.
    • Hành tây thái khoanh ngâm giấm đường trong 30 phút cho thấm, vớt ra để ráo. Dưa leo thái vát dày 3mm, ngâm giấm đường cho thấm và vớt ra để ráo. Cà rốt bào sợi. Ớt và gừng thái sợi. Chừa một trái ớt tỉa hoa trang trí. Hành lá cắt khúc dài 6-7 cm dùng dao tước sợi ngâm nước đá cho giòn, vớt ra để ráo. Húng lũi một nửa thái khúc, nửa còn lại để trang trí. Bánh tráng bẻ nhỏ chiên giòn.
    • Cho các nguyên liệu rau củ, một nửa mè rang, một nửa hành lá và thịt ốc  vào một thố lớn rưới từ từ nước trộn gỏi và trộn nhanh tay. Nêm nếm cho vừa ăn.
    • Nước trộn gỏi còn lại cho vào khoảng 2 muỗng canh nước đun sôi để nguội, nêm lại cho vừa ăn cho thêm tỏi và ớt băm vào để làm nước mắm chấm gỏi.
    • Cho gỏi ra đĩa, trang trí với mè rang, húng lũi và hành lá còn lại.Gắn hoa ớt lên trên.Dùng kèm bánh tráng chiên.

    Mẹo nhỏ: Khi mua ốc về cọ rửa sạch phần vỏ ngoài sau đó đem luộc đến khi dùng đũa xăm vào phần thịt  dày nhất trên ốc dễ dàng là ốc chín. Vớt ra để nguội, lấy phần thịt đem rửa lại lần nữa dưới vòi nước cho sạch cát, để ráo.Tránh luộc ốc quá kĩ thịt sẽ teo, mất chất ngọt.

     Khách hàng có nhu cầu mua Thịt Ốc Giác, Ốc Vôi Hải Sản ĐẠI DƯƠNG XANH® xin liên hệ

CHÍNH SÁCH HỖ TRỢ

Chính sách giao hàng

Chính sách đổi trả hàng

Chính sách bảo mật thông tin

Hải sản Đại Dương Xanh

SĐT: 0906845636 - 0966845636

Địa chỉ: 41/20 Tam Bình, Phường Tam Phú, Thủ Đức

CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P4, Q10

Email: haisandaiduongxanh@gmail.com

Website: haisandaiduongxanh.com

ĐĂNG KÝ NHẬN BẢN TIN
THEO DÕI TRÊN FANPAGE

20150827110756_dathongbao