Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Cá bò hòm
Ngoài con mực lá dày thịt và thơm ngọt, Phan Thiết còn có món cá bò hòm – loại cá được ngư dân địa phương đặt cho biệt danh “thiết giáp biển” do hình dạng… vuông vức, rằn ri dữ dằn nhưng thịt cá bò hòm lại rất hấp dẫn và bổ dưỡng.
Do thịt có vị ngọt, béo, màu trắng nên khi ăn kèm cùng những vị cay nồng của các loài rau thơm, cuốn bánh tráng chấm với mắm nêm Phan Thiết tạo nên món ăn “Cá bò hòm hấp cuốn bánh tráng” trứ danh!
Đệ nhất nướng mà nguyên liệu là cá bò hòm là “tuyệt cú mèo”. Đến Phan Thiết tận hưởng biển xanh, cát trắng, nắng vàng không thể không nhắc đến món ăn này…
Giới sành ăn thường bảo, hải sản Phan Thiết ngọt hơn ở nơi khác. Đặc biệt, cá bò hòm là không thể bỏ qua.
Ít ai nghĩ rằng con cá xấu xí này lại ngon đến như vậy. Thân cá dài, có hình vuông thuộc họ cá bò nên ngư phủ đặt tên cá bò hòm cho dễ nhớ. Da cá vằn vện có màu “xanh nhà binh” nên du khách còn gọi là “thiết giáp biển” để “né” cái tên nghe dễ sợ của nó.
Cá khoảng 200-300g là vừa ăn, thịt ngon. Chế biến loại cá này, chỉ cần rửa sạch, mổ bụng tẩm gia vị hoặc để nguyên con nướng mọi. Có lẽ để tăng phần thú vị hơn là hương vị, nhiều đầu bếp ghim cọng sả từ miệng đến đuôi cá trước khi nướng.
Khi ăn, thực khách lột bỏ lớp da dày và cứng của cá rồi tách bốn mảng thịt nằm bốn cạnh của thân cá. Thịt cá trắng và dai, có vị béo nhưng không ăn có cảm giác ngán. Món này ăn với rau mùi, nhất là rau húng, dưa, chuối chát…
Nhiều khách thích cuốn thịt cá với rau, bún và bánh tráng chấm với nước mắm me chua ngọt được chế biến từ nước mắm nhỉ Phan Thiết. Đằng sau vẻ “khủng khiếp” của “thiết giáp biển” là vị ngon đậm đà trở thành món ăn trứ danh của xứ biển.
Cá bò hòm cũng có hương vị đặc trưng không kém.
Cá bò hòm làm món gì ngon?
1. Cá bò hòm nướng muối ớt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Có bò hòm
- Một ít muối, bột ngọt, bột nêm, đường, ớt xay, tỏi
- 1 củ xả cây
Bước 2: Thực hiện
- Cá bò hòm làm sạch ruột, rửa sạch với muối loãng cho bớt tanh
- Trộn các hỗn hợp trên cho vào bụng cá
- Đập dập xả cây cho vào bụng cá
- Nướng trên lửa than hồng trong thời gian 20p, trở đều mặt để cá chín đều.
- Cho cá ra dĩa bóc bỏ lớp vỏ phía ngoài ra sẽ thấy thịt trắng thơm lừng.
- Thịt cá ăn kèm với rau thơm, rau sống chấm ucngf muối ớt cay. Hoặc có thể dùng thịt cá cuốn bánh tráng mắm me cũng rất hấp dẫn.
2. Cá bò hòm nướng mọi
Cá bò hòm nướng mọi lad cách làm cá bò đơn giản nhất không cần nhiều gia vị, vẫn giữ được hương vị thơm ngon và hấp dẫn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá bò hòm
- Dưa leo, rau thơm, bún và bánh tráng
- Nước chấm
Bước 2: Chế biến
- Cá bò hòm làm sạch ruột, rửa sạch với muối loãng cho bớt tanh
- Cá bò hòm được cho là ngon nhất ki nướng trên lửa than. Trong quá trình nướng, cần phải thường xuyên trở đều tay để đảm bảo cá chín đều, bởi vì da cá rất dày và khó chín nhanh.
- Sau khi cá bò hòm được nướng chín, bạn cần loại bỏ lớp da dày và cứng và tách bốn mảng thịt nằm ở bốn cạnh của thân cá. Khi đó, thịt cá trắng muốt sẽ được tiết lộ ra và khiến bạn muốn thưởng thức ngay lập tức.
- Có thể ăn món này kèm với nhiều loại rau mùi, chuối chát, húng, dưa chuột, xà lách,.. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc chấm với muối chanh để tăng thêm hương vị. Thịt cá ngọt lịm hoà quyện với vị cay nồng của muối ớt sẽ khiến bạn không thể ngừng ăn.
Cá bò hòm bao nhiêu tiền 1kg?
Cá bò hòm là một loại hải sản quý hiếm trong tự nhiên do sinh trưởng chậm và khó khai thác. Do đó, giá cả khinh tế và giá trị dinh dưỡng của cá bò hòm rất cao. Giá cá bò hòm dao động từ 300.000đ – 350.000đ/kg.
Nếu bạn muốn mua cá bò hòm hay cá bò da ở TP.HCM thì vui lòng ghé trực tiếp cửa hàng Hải Sản Đại Dương Xanh hoặc liên hệ qua hotline 0906845636 – 0966845636 hoặc nhắn tin trực tiếp qua fanpage Hải Sản Đại Dương Xanh
