Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Cá bò da là một trong những hải sản được ưa chuộng nhờ vào hương vị tươi ngon, thịt mềm, ngọt và giá trị dinh dưỡng cao. Không chỉ dễ chế biến, cá bò da còn có thể được sử dụng để tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn, phù hợp cho gia đình hoặc tiệc tùng. Hôm nay, cùng Hải Sản Đại Dương Xanh vào bếp làm các món ăn với cá bò da thơm ngon hấp dẫn, cực dễ chế biến tại nhà nhé!
Các Món Ăn Với Cá Bò Da. Top 4 Món Ngon Từ Cá Bò Da
Cách làm cá bò da
1.Làm sạch cá
- Cá bò da bạn đem đi rửa sạch với nước lạnh để lại bỏ bụ bẩn cà các chất bên trên bề mặt cá. Sau đó, dùng dao cắt bụng cá từ dưới lên, loại bỏ nội tạng và các phần không ăn được.
2. Khử mùi tanh
- Để khử mùi tanh của cá, bạn rửa cá với nước chanh hoặc giấm, hoặc có thể ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5-10p. Rồi rửa sạch với nước. Lưu ý không nên chà quá mạnh, tránh làm rách vây cá
3. Lột da cá
- Dùng da cắt một đường nhỏ gần đuôi cá, sau đó từ từ lột da cá từ đuôi lên đến đầu. Da cá bò dày và dễ lột, bạn cần làm cẩn thận để không làm rách thịt cá.
4. Sơ chế theo món ăn.
- Sau khi làm sạch, bạn có thể cắt cá thành khúc, phi lê hoặc để nguyên con tuỳ theo món ăn mà bạn muốn chế biến. Nếu dùng để nướng, bạn có thể khứa nhẹ lên thân cá để gia vị thấm đều hơn
=> Cá bò da tại Hải Sản Đại Dương Xanh đã được làm sạch hết rồi. Về bạn chỉ cần rửa lại với nước là chế biến được luôn, không cần phải tốn nhiều thời gian và công sức ở khâu sơ chế và làm sạch cá bò da nữa.
1. Cá bò da nướng muối ớt
Khi nhắc đến Các món ăn với cá bò da? hay Món ngon từ cá bò da là mọi người liền nghĩ ngay đến món Cá Bò Da Nướng Muối Ớt thơm ngon, hấp dẫn này đúng không? Cùng theo dõi công thức làm món quốc dân này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá bò da: 500gr
- 2 tép tỏi
- 3 trái ớt
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm.
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá bò da mua tại Hải Sản Đại Dương Xanh đã được làm sạch, về bạn chỉ cần rửa lại với nước rồi để ráo. Sau đó, khứa hình ca rô trên thân cá hoặc phi lê.
- Tỏi và ớt băm nhuyễn
Bước 2: Làm sốt muối ớt ướp cá
- Nước sốt làm theo tỉ lệ: tỏi và ớt băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều
- Xoa đều hỗn hợp lên toàn bộ cá, để cá thấm đều gia vị. Và ướp khoảng 30p
Bước 3: Nướng cá
- Đặt cá lên vỉ nướng và nướng trên lửa than hoặc bạn có thể nướng bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ trong 20-25 phút, cho đến khi cá chín vàng. Để cá không bị khô, bạn có thể thỉnh thoảng phết dầu ăn lên bề mặt cá trong quá trình nướng.
2. Lẩu cá bò da
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá bò da: 500gr
- Bún: 200gr
- Nấm rơm: 200gr
- 1 củ hành tây
- 2 quả cà chua
- 1 cây cải thảo
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm
- Hành lá, rau thơm
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá bò da của Đại Dương Xanh đã được làm sạch, về bạn rửa lại với nước, cắt khúc vừa ăn rồi để ráo.
- Nấm rơm bạn cắt bỏ phần gốc rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5p – 10p. Rồi rửa lại với nước sạch.
- Cải thảo cắt khúc vừa ăn, cà chua và hành tây cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Nấu nước lẩu
- Bắt nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Cho 2 lít nước vào nồi đun sôi, sau đó cho hành tây và cà chua vào nấu cùng khoảng 10 – 15p để cho nước dùng ngọt hơn.
- Bạn nêm vào nồi 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm. Nếu có gói gia vị lẩu thái, bạn có thể thêm vào để tăng thêm hương vị.
Bước 3: Thêm cá và rau
- Khi nước dùng sôi, cho cá bò da vào nồi đun nhỏ lửa khoảng 10p cho cá chín và thấm gia vị.
- Cho nấm và cải thảo vào đun sôi thêm khoảng 5-7p cho rau chín mềm. Rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Khi cá và rau chín thì cho hành lá cắt khúc và rau mùi vào nồi lẩu. Đun thêm 1-2p rồi tắt bếp.
Bước 4: Bày biện và thưởng thức
- Dọn nồi lẩu ra bàn ăn, bày các loại rau sống, bún hoặc mì tươi xung quanh.
- Món lẩu cá bò da nóng hổi, thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức.
3. Cá bò da chiên giòn
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500gr cá bò da
- 1 quả trứng gà
- 100gr bộ chiên giòn
- 100gr bột chiên xù
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá bò da mua tại Hải Sản Đại Dương Xanh đã được làm sạch ruột và bỏ lớp da bên ngoài rồi, về bạn rứa cá với nước muối loãng, gừng hoặc giấm để khử mùi tanh của cá. Sau đó rửa lại với nước rồi để ráo.
- Cá bò da bạn cắt khúc hoặc phi lê tuỳ theo nhu cầu.
Bước 2: Ướp cá
- Ướp cá với 1 ít muối, hạt nêm và tiêu khoảng 15p cho cá thấm gia vị.
Bước 3: Chiên cá
- Đáng tan trứng gà, chuẩn bị bột chiên giòn và bột chiên xù 2 dĩa riêng.
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào ngập cá. Nhúng cá vào bột chiên giòn, sau đó nhúng vào trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù. Rồi thả cá vào chảo dầu ở nhiệt độ trung bình cao đến khi vàng giòn cả 2 mặt thì vớt ra.
=>Vớt cá ra để ráo dầu, bày lên đĩa và thưởng thức cùng sốt chấm yêu thích như tương ớt, sốt mayonnaise hay nước mắm chua ngọt. Món cá bò da chiên giòn không chỉ thơm ngon mà còn giòn rụm, hấp dẫn.
4. Canh chua cá bò da
Canh chua cá bò da là một món ăn truyền thống Việt Nam, nổi tiếng với hương vị chua thanh, ngọt nhẹ, và thơm ngon. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày hè nóng bức hoặc để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể nấu canh chua cá bò da ngon chuẩn vị.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500gr cá bò da
- 2 quả cà chua
- 1/2 trái thơm (dứa)
- 100gr giá
- 5 trái đậu bắp
- Rau ngổ, ngò gai
- 1 trái ớt
- 1 củ hành tím, 2-3 tép tỏi
- 1 gói me chua
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá bò da để khử mùi tanh, bạn ngâm cá trong nước muối pha loãng 5p, hoặc rửa bằng giấm, chanh sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo. Cắt cá bò da thành các khúc vừa ăn.
- Cà chua cắt múi cau, thơm cắt miếng vừa ăn, giá rửa sạch để ráo, đậu bắp cắt xéo. Rau ngổ và ngò gai cắt nhỏ, hành tím và tỏi băm nhỏ. Ớt cắt lát.
Bước 2: Nấu canh
- Me cho vào 1 cái tô, sau đó cho vào tô 1 lít nước sôi, khuấy đề để me tan hoàn toàn. Sau đó lọc lấy nước me và bỏ hạt.
- Bắt nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi băm. Cho cà chua và thơm vào xào sơ qua để tạo màu và hương vị. Sau đó, đổ nước cốt me lúc nảy lọc vào nồi và thêm 1 lít nước lọc. Đun sôi.
- Nêm vào nồi 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm. Khi nước sôi thì cho cá bò da vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 10-15 phút cho cá chín và thấm gia vị.
- Khi cá chín, cho đậu bắp, giá vào nồi, đun sôi thêm khoản 5p cho rau củ chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Cho rau ngổ, ngò gai và ớt vào rồi tắt bếp.
Mẹo chế biến cá bò da
- Khử mùi tanh: Bạn có thể dùng muối, chanh hoặc giấm để rửa cá và khử mùi tanh hiệu quả.
- Ướp cá: Ướp cá với gia vị ít nhất 15-30 phút trước khi nấu để cá thấm đều gia vị và ngon hơn.
Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để chế biến các món ăn với cá bò da. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon từ các sản phẩm khác như:
Ốc bulot Pháp làm món gì ngon?
Các món ngon, dễ làm từ cá hồi
Liên hệ ngay hotline 0906845636 – 0966845636 hoặc nhắn tin trực tiếp qua fanpage Hải Sản Đại Dương Xanh để đặt hàng nhé.
