Ốc bulot Pháp làm món gì ngon?

Bulot là một loại ốc nổi tiếng của Pháp, chúng thường chỉ sống ở vùng biển sạch, lạnh và chỉ ăn tảo biển nên sạch từ vỏ đến tận ruột. Chế biến ốc Bulot cũng khá đơn giản vì nó đã được chế biến sạch cát từ vỏ đến ruột cùng với công nghệ tiên tiến của châu Âu và hấp cách thủy nên bạn sơ chế cực đơn giản!

Những món ăn từ Ốc Bulot được nhiều thực khách đánh giá là ngon bởi thịt ốc dai giòn sần sật với vị nong ngọt đặc trưng của nó. Ngoài ra, loại ốc này cũng rất bổ dưỡng khiến nhiều người phải mê mẩn.

Ốc bulot rất sạch và rất bổ dưỡng, thích hợp với mọi lứa tuổi nên món này bạn có thể cho con của mình cùng dùng nhé!

Ốc bulot xào bơ tỏi

Nguyên liệu

Ốc bulot

Tỏi, bơ, ớt, rau răm

Chanh

Dầu ăn

Gia vị cơ bản
Thực hiện

Vì đã được làm sạch sẵn nên ốc bulot chỉ cần rã đông tự nhiên rồi rửa sạch.

Tỏi lột vỏ bằm nhuyễn rồi cho vào chảo phi thơm, đến khi chuyển sang màu vàng nhạt thì cho thêm vào 1 muỗng cà phê đường. Đến khi tỏi vừa giòn vàng thì tắt bếp ngay rồi vớt ra cho ráo dầu.

Sau đó lấy dầu phi tỏi khỏi chảo, cho bơ và ốc vào cùng lửa lớn, xào nhanh tay. Thêm ít tiêu, muối, đường đảo cho gia vị thấm đều. Nếu bạn muốn món ăn có tí vị cay thì cho thêm ớt bột. Rồi cho một nửa phần tỏi phi vào và tắt bếp rồi trộn đều.

Đổ ốc ra dĩa xếp rau răm một góc, sau đó rắc thêm ½ phần tỏi phi còn lại lên mặt dọn kèm ăn cùng với muối tiêu chanh, ớt.

Ốc Bulot hấp xả

Nguyên liệu

Ốc Bulot

Xả, ớt, chanh
Thực hiện

Ốc đã được xử lí rất kĩ càng với công nghệ của châu Âu nên chỉ cần rã đông và rửa sạch.

Xếp cây sả đập dập lót bên dưới, cho ớt, vài lát chanh và ốc ở trên.

Hấp cách thủy tầm 10 phút, đến khi thơm thì tắt bếp.

Bạn có thể chấm món này với muối tiêu xanh rất ngon.

Ốc Bulot rang muối ớt

Nguyên liệu

Ốc Bulot

Ớt hiểm

Ớt xay hoặc ớt băm

Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt

Thực hiện

Ốc đã được xử lí rất kĩ càng với công nghệ của châu Âu, nên bạn chỉ cần rã đông rửa sạch.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo muối sấy, ớt xay, hạt nêm, 3 bột ngọt thêm 1 ít nước nước nấu cho tan gia vị và cạn bớt.

Sau đó, bạn cho ốc vào, tăng lửa đến khi thấy muối bám lại thì ta cho lửa nhỏ đảo đều cho khô đến khi lớp muối bám một lớp mỏng vào ốc thì tắt bếp và hoàn thành món ăn.

Bạn có thể dùng kèm với rau răm và muối ớt xanh.

Ốc Bulot nướng tiêu xanh

Nguyên liệu

Ốc bươu

Tỏi, ớt hiểm

Tiêu xanh, Sả

Rau răm

Nước mắm

Thực hiện

Ốc đã được xử lí rất kĩ càng với công nghệ của châu Âu, nên bạn chỉ cần rã đông rồi rửa sạch.

Tỏi đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt cũng rửa sơ với nước rồi băm nhỏ. Lấy 1 nửa tiêu xanh đi giã nát.

Làm nước sốt tiêu xanh: Cho tỏi băm, ớt băm, tiêu xanh giã nát, tiêu xanh nguyên hạt, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào và 1,5 muỗng cà phê nước mắm rồi trộn đều.

Chuẩn bị 1 bếp than hay bếp nướng điện, đặt lên bếp 1 cái vỉ nướng và cho ốc lên vỉ. Nướng ốc đến khi miệng ốc có hơi bốc lên thì múc từng muỗng nước sốt tiêu xanh cho vào miệng ốc.

Tiếp tục nướng cho đến khi nước sốt dần sôi lên, có mùi thơm tiêu xanh đặc trưng và nước sốt sệt lại là xong.

>> Mua ốc bulot Pháp ở đâu ngon, rẻ, chính hiệu?