Mực nang là một loại hải sản được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Trong bài viết này, Hải Sản Đại Dương Xanh sẽ giới thiệu về mực nang, cách sơ chế mực nang và giải đáp các câu hỏi liệu da mực nang có ăn được không? Mực nang làm món gì ngon?

Mực nang là gì?

Mực nang, còn được gọi là mực khổng lồ, là một loại mực có kích thước lớn, thân mực có hình bầu dục, phình to ở giữa và thon dần về hai đầu. Lớp da của mực nang khá dày và có màu sắc thay đổi từ nâu sẫm đến tím nhạt.

Đặc điểm nổi bật của mực nang là đôi mắt to và sáng, giúp chúng săn mồi hiệu quả trong môi trường biển sâu.

Mực nang không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, giàu protein, vitamin và khoáng chất. Nó cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin B12, sắt và kẽm, giúp hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Đặc biệt, mực nang chứa nhiều omega-3, một loại axit béo không no có lợi cho tim mạch và phát triển trí não.

Sơ chế mực nang

Việc làm sạch mực nang có thể hơi phức tạp nếu bạn chưa quen, nhưng với các bước sau đây, bạn sẽ thấy dễ dàng hơn:

1. Chuẩn bị dụng cụ: Bạn cần một con dao sắc, kéo, và một chiếc thớt sạch.
2. Rửa mực: Đầu tiên, rửa mực dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và cát.
3. Tách phần đầu và thân: Dùng dao cắt bỏ phần đầu mực, sau đó kéo nhẹ để loại bỏ túi mực và các nội tạng bên trong. Hãy cẩn thận để không làm vỡ túi mực, vì mực có thể làm bẩn tay và khu vực làm việc.
4. Bóc da mực: Dùng tay hoặc dao lột bỏ lớp da ngoài của mực. Bạn có thể dễ dàng nhận biết da mực qua lớp màng mỏng màu tím hoặc nâu.
5. Làm sạch thân mực: Rửa lại thân mực dưới vòi nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn các mảnh nội tạng còn sót lại.
6. Cắt mực: Sau khi làm sạch, bạn có thể cắt mực thành những miếng nhỏ hoặc khoanh tròn tùy theo món ăn bạn dự định chế biến.

=> Nếu bạn mua Mực Nang tại Hải Sản Đại Dương Xanh thì không cần phải lo lắng về công đoạn sơ chế mực nang nữa. Vì Hải Sản Đại Dương Xanh đã giúp bạn sơ chế và làm sạch ruột cũng như bỏ đi lớp da bên ngoài của mực nang rồi. Về bạn chỉ cần rửa lại với nước cho sạch là chế biến được luôn, không cần phải mất quá nhiều thời gian ở công đoạn sơ chế mực nang nữa!

Bạn có thể ghé cửa hàng Hải Sản Đại Dương Xanh tại

• CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P.4, Q.10, TP.HCM
• CN2: 41/20 Tam Bình, P. Tam Phú, Thủ Đức, TP.HCM

Hoặc liên hệ trực tiếp qua hotline: 0966 845 636 – 0906 845 636 (có Zalo) hoặc nhắn tin trực tiếp qua facebook: Hải Sản Đại Dương Xanh

Da mực nang ăn được không?

Da mực nang ăn được, nhưng nó có thể hơi dai và không được ưa chuộng trong một số món ăn. Một số người thích giữ da mực để tăng thêm hương vị và độ giòn khi chế biến các món nướng hoặc chiên. Tuy nhiên, nếu bạn không thích cảm giác dai của da mực, bạn có thể lột bỏ nó như đã hướng dẫn ở trên.

Mực nang làm món gì ngon?

Mực nang có thịt dày, trắng, giòn và có hương vị đậm đà, làm cho nó trở thành nguồn nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn. Dưới đây là một số gợi ý món ăn từ mực nang mà bạn có thể thử:

1. Mực nang nướng muối ớt

Mực nang nướng muối ớt là một món ăn hấp dẫn với vị cay nồng của ớt và hương thơm đặc trưng của mực nướng. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị mực nang tươi, muối, ớt bột, tỏi băm và một ít dầu ăn. Sau khi làm sạch mực, bạn ướp mực với hỗn hợp muối, ớt bột, tỏi băm và dầu ăn khoảng 30 phút để mực thấm gia vị. Sau đó, bạn nướng mực trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi mực chín và có màu vàng đẹp mắt.

2. Mực nang xào chua ngọt

Mực nang xào chua ngọt là một món ăn dễ làm và rất ngon miệng. Bạn cần chuẩn bị mực nang, hành tây, ớt chuông, dứa, cà chua và các gia vị như nước mắm, đường, giấm và tỏi băm. Sau khi làm sạch và cắt mực thành từng miếng vừa ăn, bạn xào mực với hành tây, ớt chuông và dứa cho đến khi chín tới. Sau đó, thêm cà chua và gia vị vào, xào thêm vài phút là hoàn thành.

3. Mực nang hấp gừng

Mực nang hấp gừng là một món ăn thanh đạm, giữ nguyên hương vị tươi ngon của mực. Bạn cần chuẩn bị mực nang, gừng tươi, hành lá, nước tương và một ít rượu trắng. Sau khi làm sạch mực, bạn cắt mực thành từng miếng vừa ăn, ướp với nước tương và rượu trắng khoảng 15 phút. Sau đó, bạn xếp mực vào đĩa, rắc gừng thái sợi và hành lá lên trên, rồi hấp chín. Món mực nang hấp gừng này rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm trắng.

4. Mực nang sốt me

Mực nang sốt me là một món ăn có hương vị chua ngọt đặc trưng của me. Bạn cần chuẩn bị mực nang, me chua, tỏi băm, đường, nước mắm và ớt băm. Sau khi làm sạch và cắt mực thành từng miếng vừa ăn, bạn xào mực với tỏi băm cho đến khi chín tới. Sau đó, thêm nước cốt me, đường, nước mắm và ớt băm vào, xào thêm vài phút là hoàn thành. Món mực nang sốt me này có hương vị chua ngọt hài hòa, rất kích thích vị giác.

Lợi ích dinh dưỡng của mực nang

Mực nang là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp. Ngoài ra, mực nang còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng:

• Vitamin B12: Giúp duy trì chức năng thần kinh và sản xuất hồng cầu.
• Sắt: Cần thiết cho quá trình hình thành hồng cầu và vận chuyển oxy trong cơ thể.
• Kẽm: Hỗ trợ hệ thống miễn dịch và quá trình chữa lành vết thương.
• Omega-3: Giúp giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Ngoài ra, mực nang còn chứa ít chất béo và calo, phù hợp cho những người muốn duy trì hoặc giảm cân.

Trứng mực ăn được không? Trứng mực làm gì ăn?

Trứng mực nang là một phần ngon và bổ dưỡng của mực, hoàn toàn ăn được và thường được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Trứng mực là phần trứng chứa bên trong bụng mực cái. Chúng có hình dạng giống như các túi nhỏ chứa đầy trứng. Trứng mực nang có vị ngọt, béo và rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein, omega-3 và các loại vitamin.

Trứng mực nang làm món gì ngon?

Trứng mực có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và đa dạng. Dưới đây là một số cách phổ biến để chế biến trứng mực:

1. Trứng mực chiên giòn

Nguyên liệu:

• Trứng mực nang
• Bột chiên giòn
• Dầu ăn
• Muối, tiêu

Cách làm:

1. Rửa sạch trứng mực nang và để ráo nước.
2. Trộn bột chiên giòn với một ít muối và tiêu.
3. Lăn trứng mực qua bột chiên giòn sao cho bột phủ đều lên trứng.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho trứng mực vào chiên vàng giòn.
5. Vớt trứng mực ra để ráo dầu và thưởng thức khi còn nóng.

2. Trứng mực xào hành tỏi

Nguyên liệu:

• Trứng mực nang
• Hành lá, tỏi
• Dầu ăn
• Muối, tiêu, nước mắm

Cách làm:

1. Rửa sạch trứng mực nang và để ráo nước.
2. Hành lá cắt khúc, tỏi băm nhỏ.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.
4. Thêm trứng mực vào xào nhanh tay.
5. Nêm muối, tiêu và nước mắm vừa ăn.
6. Thêm hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
7. Dọn ra đĩa và thưởng thức.

3. Trứng mực hấp gừng

Nguyên liệu:

• Trứng mực nang
• Gừng, hành lá
• Muối, tiêu, nước mắm

Cách làm:

1. Rửa sạch trứng mực nang và để ráo nước.
2. Gừng thái lát mỏng, hành lá cắt khúc.
3. Đặt trứng mực và gừng vào đĩa hấp.
4. Nêm muối, tiêu và nước mắm vừa ăn.
5. Hấp trứng mực khoảng 10-15 phút cho đến khi chín.
6. Rắc hành lá lên trên và thưởng thức.