Bạch Tuộc Baby (10-20 con/kg)

Bạch tuộc baby là gì?

Đây là một loại bạch tuộc có kích thước nhỏ, nó còn có cái tên gọi khác là bạch tuộc 1 da, con tua rua, tua bông được người dân xứ biển đặt để dễ dàng phân biệt và phân loại. Nó có kích thước nhỏ, con to chỉ tầm 10-30 con/kg với phẩn đầu nhỏ nhưng dài, các tua ốm, ăn giòn và dai, ngọt thịt.

Thông thường, người dân thường đi đánh bắt trong ngày bằng thuyền thúng, bằng phương pháp câu, lưới, hoặc dã cào.

Thường loại hải sản này có lai rai quanh năm, nhưng vào mùa nhiều nhất vào tháng 8 đến tháng 10, hiếm có cào khoảng tháng 1 đến tháng 3.

 

Mua bạch tuộc baby ở đâu chất lượng, giá tốt, ổn định?

Bạch tuộc có ở nhiều vùng biển nhưng đạt độ ngọt, giòn sần sật và tươi ngon chỉ có ở biển Phan Thiết. Tuy nhiên nếu bạn ở Sài Gòn mà muốn ăn bạch tuộc Phan Thiết thì chỉ cần alo Hải sản Đại Dương Xanh là được ship tận nơi ngay.

Lý do nên chọn mua bạch tuộc baby tại Đại Dương Xanh:

Đây là nơi trực tiếp đánh bắt, thu mua bạch tuộc của các ngư dân đi đánh bắt về trong ngày, khi cập bờ con bạch tuộc còn tươi xanh chớp chớp, có con vẫn sống khỏe mạnh bò lổm ngổm. 

Ngay sau khi vào bờ, bạch tuộc chuyển ngay vào xưởng để làm sạch, phân loại và cấp đông ngay để đảm bảo giữ trọn vẹn dinh dưỡng và độ tươi ngon của con bạch tuộc, và vận chuyển thành phẩm lên HCM bằng xe đông lạnh chuyên dụng, hoàn toàn không sử dụng phụ gia, chất tăng trọng, chất bảo quản, đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng.

Được sơ chế, cấp đông, đóng gói bằng quy trình kĩ thuật, máy móc hiện đại, đạt chuẩn VSATTP, có chứng nhận công bố sản phẩm.

Tại đây thu mua trực tiếp của ngư dân với số lượng lớn, và bán trực tiếp cho người tiêu dùng không qua trung gian nên giá bạch tuộc cực kì cạnh tranh, khách được mua bạch tuộc baby với giá được niêm yết, không bị chặt chém như ở các điểm du lịch.

Hải sản Đại Dương Xanh có hệ thống kho lưu trữ đông đạt chuẩn, rộng rãi để dự trữ hàng, đảm bảo duy trì sản lượng ổn cho các nhà bán.

Hiện tại Đại Dương Xanh đang cung cấp cho các chuỗi hệ thống lẩu băng chuyền, Buffet, BBQ, Pizza và các nhà hàng, quán ăn tại tp Hồ Chí Minh và các tỉnh như Cần Thơ, Phú Quốc, An Giang, Bến Tre, Bạc Liêu, Long An, Tây Ninh, Tiền Giang, Đà Lạt, Dak Lak, Gia Lai, Bình Định, Phú Yên, Đà Nẵng, Huế, Hạ Long, Hà Nội…

Bạch tuộc baby làm món gì ngon?

Bạch tuộc thường được chế biến các món hấp dẫn trong bữa cơm gia đình như hấp, xào sả ớt, xào cay, nấu lẩu…Khi chế biến , bạn chỉ nên nêm nhạt thôi, để thưởng thức trọn vẹn vị ngon của bạch tuộc, không nên ngâm nước muối quá lâu, bạch tuộc sẽ ngấm muối mặn và không còn tươi ngon, mất đi vị ngọt. Một số món ăn hấp dẫn thích hợp để lai rai cùng bạn bè:

Bạch tuộc baby xào cay

Nguyên liệu:

Bạch tuộc baby, loại khoảng 10-20 con/kg, làm sạch để nguyên con hoặc cắt đôi

Ớt bột Hàn Quốc, sa tế, tương ớt, tùy theo độ cay mà bạn có thể giảm, hoặc tăng lượng ớt.

Tỏi băm, dầu ăn, hạt nêm

Rau răm, Dưa leo, Muối ớt chanh

Cho dầu vào chảo, phi tỏi vàng, cho tiếp bạch tuộc vào xào lửa thật to cho săn lại, sau đó cho hỗn hợp ớt bột, sa tế, tương ớt, hạt nêm vòa  tiếp tục xào lửa to cho gia vị khô lại là được.

Cho món ăn ra dĩa, trang trí thêm rau răm, ăn kèm dưa leo cắt khúc to (bạn có thể bỏ dưa leo vào tủ lạnh ăn sẽ giòn và rất ngọt), khi ăn chấm kèm muối ớt chanh. Món này có thể nhậu lai rai, hoặc ăn kèm cơm rất ngon.

Bạch tuộc ngâm sả tắc

Món này rất thích hợp cho các ông chồng chiều chiều hay mời bạn bè, hàng xóm đến nhà nhậu. Bạn có thể làm 1 lần, bỏ vào hộp để tủ lạnh, dùng từ từ.

Nguyên liệu:

Sả cây, tắc, ớt sừng, đường, muối

Tăc vắt lấy nước, vớt bỏ hạt, vỏ tắc cắt sợi

Bạch tuộc làm sạch, cắt miếng vừa ăn, hấp với gừng, sả cho thơm. Bạch tuộc chín, lấy ra ngâm vào nước đá lạnh để tăng độ giòn tầm 15-20′ rồi vớt ra để ráo. Chú ý, đừng hấp bạch tuộc lâu quá sẽ không ngon, chỉ cần hấp vừa chín tới là đc.
Sả cắt lát mỏng, xéo, tròn, dọc tuỳ ý thích. Ớt xắt hoặc băm nhiều ít tuỳ vào độ chịu ăn cay của mình.

Làm hỗn hợp: nước tắc và đường, muối tỉ lệ 1:1:1/5, nếu thích ăn chua thì bạn có thể tăng giảm nước cốt tắc theo vị của bạn nhé! Khuấy cho tan hỗ hợp.

Cho tất cả ớt, sả, tắc cắt sợi, bạch tuộc, và nước trộn vào 1 thố to, sạch, trộn đều, và để khoảng 20p cho thấm, sau đó bạn cho vào thố và bỏ vào tủ lạnh. Món này ăn kèm muối ớt chanh rất ngon.

Bạch tuộc nấu mì kim chi kiểu Hàn Quốc

chuẩn bị: Bạch tuộc rửa sạch, cắt vừa ăn

Kim chi cắt miếng nhỏ

Mì trụng sơ qua nước sôi

Hành lá, rửa sạch cắt khúc

Nấm kim châm rửa sạch để ráo

Tỏi băm, dầu ăn

Bạn có thể cho thêm nghêu, sò, hoặc cá viên, đậu hũ trứng tùy thích nhé!

Phi tỏi vàng, cho bạch tuộc vào xào sơ, rồi trút ra dĩa, cho kim chi vào xào, tiếp đến cho nấm vào, nêm ít muối, đường, hạt nêm, rồi đổ nước dùng vào nấu sôi lên, vớt bọt đi, nêm nếm cho vừa ăn, cho tếp nghêu , sò, đậu hủ vào, cho sôi lại lần nữa, các con sò mở nắp ra là đã chín, tắt bếp đi, tiếp đến mới cho mì, và bạch tuộc vào, và cho hành lá , ớt lên trên.

Món này dùng ngay sau khi nấu, không nên để lâu mì sẽ nở mất ngon!

Quý khách hàng mua bạch tuộc ở tp.hcm vui lòng đến trực tiếp cửa hàng hải sản đại dương xanh hay liên hệ qua hotline: 0906.845.636 – 0966.845.636