Cồi Sò Điệp Size 60-80

Sản phẩm Cồi sò điệp 60-80

Quy cách đóng gói túi 1kg, cấp đông rời từng cồi, bảo quản -18 độ C

Theo quy cách phân size chuẩn quốc tế, cồi sò điệp 60-80 là có khoảng 60-80 cồi/pound, tức là 130-170 cồi/kg.

Cồi sò điệp được tách từ những con sò điệp còn sống, sau đó được làm sạch cát và cấp đông băng chuyền công nghệ cao vì thế giữ được trọn vẹn độ tươi ngon và dinh dưỡng của cồi sò điệp.

Cồi sò điệp là phần ngon và qúi nhất của sò điệp, sò mai còn được gọi là phần thịt của sò, có vị ngọt, tính mát, không độc, thịt trắng ngà thơm ngon mà không dai.

 

Khi mua cồi sò điệp bạn nên chọn lựa những sản phẩm có màu trắng hơi ngà, nhìn thấy từng sớ thịt, và không có mùi lạ, không nên mua những sản phẩm có màu quá trắng vì chúng đã bị ngâm thuốc tẩy trắng hoặc thuốc tăng trọng để tăng khối lựng của cồi, ăn rất nguy hiểm.

Để mua được cồi sò điệp tươi ngon, chất lượng , đặc biệt là không ngâm hóa chất, các bạn hãy mua tại hải sản Đại Dương Xanh nhé

Cách chế biến cồi sò điệp

Cồi sò điệp tại Đại DƯơng Xanh cấp đông rời từng cồi nên rất tiện lợi trong quá trình chế biến và bảo quản, dùng bao nhiêu lấy ra bấy nhiêu, rã đông cực kì nhanh, mà không cần chừ đợi lâu.

Cồi sò điệp Chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp bồi bổ sức khỏe, tăng sức đề kháng…Là một trong những loại nguyên liệu thực phẩm để chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như: rang muối tiêu, nướng mỡ hành, sò điệp hấp cuộn miến, nấu cháo, canh, làm các món xào… sau đây Đại Dương Xanh xin gợi ý một số món ăn từ cồi sò điệp rất ngon.

Cồi sò điệp sốt bơ tỏi

Nguyên liệu:

 500g cồi sò điệp 

1 hộp bơ

1 củ tỏi

300ml sữa tươi

 Tương ớt

 Hạt nêm, Đường, Rượu trắng

Thực hiện:

Cồi sò rửa sạch để ráo. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Cho chảo lên bếp nóng, cho 1 – 2 muỗng cà phê bơ lạt vào phi tí tỏi cho thơm vàng.

Tiếp đến cho cồi sò vào, xào trên lửa lớn để không bị teo lại. Cho 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường. Đảo đều cho thịt sò săn lại.

Sau đó, cho 1/2 muỗng canh rượu trắng để khử đi mùi hôi và làm cho hải sản thơm ngon hơn. Khi thịt sò đã săn lại thì cho ra một chiếc tô.

Làm sốt bơ tỏi: Vẫn để chảo nóng, cho 1 – 2 muỗng cà phê bơ lạt vào để bơ tan chảy. Cho hết phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.

Tiếp tục, đổ 300ml sữa tươi vào nấu, có thể cho thêm nước cốt dừa để tăng độ béo nếu thích. Sau đó cho 1 muỗng canh tương ớt vào hỗn hợp để tạo màu đỏ bắt mắt, độ sánh và có mùi thơm cho món ăn.

Nêm 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm cho vừa ăn.

Cho sò điệp lúc nãy nấu chín vào chung để ngấm gia vị.

Cồi sò điệp rang muối

Nguyên liệu;

250 g cồi sò điệp

Muối tôm

100g chà bông

100g tôm khô

Hành khô và tỏi

Cà chua, xà lách dúm

Bột chiên giòn

Gia vị

Thực hiện;

– Cồi sò mua về rửa sạch rồi để ráo.

– Rồi ướp cùng với các loại gia vị như là hành khô băm nhỏ + tỏi băm nhỏ + ớt + dầu ăn

– Tẩm sơ sơ qua một lớp bột để áo bột lên cồi sò. Rồi xào thịt sò đảo đều tay nhanh nhanh lên để cho món ăn mới vừa chín đến vẫn giữ được vị ngon và độ giòn và độ dai y như cũ.

– Muối tôm các bạn đem đi tổng hợp được pha trộn bằng cách là trộn muối tôm cùng với một ít chà bông + tôm khô bỏ vào trong một cối máy xay sinh tố và chúng ta xay cho thật là nhuyễn ra.

– Thịt sò sau khi chiên nóng và chín hết tất cả lên rồi, xốc đều thật là đều tay với loại muối tôm đặc biệt này để cho muối được phủ lên đều quanh cồi sò còn đang nóng.

Cồi sò điệp áp chảo sốt bơ chanh

Nguyên liệu:

Cồi sò điệp (Nên chọn loại Cồi Sò Điệp Nhật)

Vài miếng bơ

Dầu ăn, tỏi tăm nhuyễn, tiêu, nước cốt chanh và lá ngò băm.

Thực hiện:

Cồi sò rã đông rồi rửa sạch để ráo.

Cho dầu vào chảo, đợi chảo nóng và xếp cồi vào áp chảo.

Vẫn để lửa lớn, nêm 1 ít muối và tiêu trực tiếp lên cồi. Thấy chuyển màu sang vàng nâu là chuyển mặt được rồi nhé. Canh mặt còn lại cho vừa chín tới, đừng để chín quá sẽ mất ngon.

Sau khi chín hết, lấy còi ra dĩa để riêng để bắt đầu làm nước sốt.

Làm nước sốt: Cho lần lượt vài miếng bơ, tỏi băm và rượu vang trắng (nếu có) , chờ hỗn hợp tan đều và sôi thì cho thêm 1 miếng bơ và nước cốt chanh vào chảo.

Hỗn hợp tan thì tắt bếp và cho cồi sò vào chảo. Rắc 1 ít ngò thơm để tăng thêm mùi vị.

Có thể dùng kèm với bánh mì sandwich và 1 ít salad rau quả.

 

Quý khách hàng mua cồi sò điệp ở tp.hcm vui lòng đến cửa hàng hay liên hệ qua hotline: 0906845636