Sò Điệp Nhật, Tách Nửa Mảnh

Sò điệp nửa mảnh Nhật size 8-10 mảnh/kg hay còn gọi là sò điệp tách vỏ  được đóng gói 500gr hút chân không

Sò điệp chứa nhiều protein cùng lượng calo thấp, ngoài ra còn có a-xit omega 3, Magiê, Kali và vitamin B12, giúp bạn duy trì một hệ thần kinh khỏe mạnh, bên cạnh đó tryptophan- một loại loại a-xit amin sẽ đem lại cho bạn một giấc ngủ ngon mỗi tối!

Mẹo chọn mua sò điệp tươi ngon

Những con sò điệp  được bắt bằng cách tự nhiên đó là bằng tay thường được tươi ngon hơn là được bắt bằng máy nạo vét. Nguyên nhân là do những con sò điệp được bắt bằng máy sẽ chứa rất nhiều cát sỏi và chất bẩn bên trong hơn, vả lại phương pháp này cũng gây ra ảnh hưởng không tốt đến môi trường sinh thái. Những con sò điệp được nuôi trong trang trại có thể tìm thấy vào bất cứ thời gian nào trong năm, và giá cả thường không dao động mạnh, nhưng dù giá cả ổn định thế nào thì người tiêu dùng vẫn thích những loại sò điệp tự nhiên hơn.
Sò điệp sau khi đã lột vỏ và rửa sạch (cồi sò điệp) thì có thể mang đi chế biến. Bình thường chế biến sò điệp chỉ cần vài phút để hấp, chần nước qua nước sôi hoặc chiên giòn đều trên chảo dầu nóng, nếu chế biến thành các món nướng thì cũng không mất quá nhiều thời gian. Bởi vì chỉ cần chế biến trong thời gian ngắn nên sò điệp luôn giữ được màu sắc tươi ngon hơn. Các bạn không nên chế biến quá kĩ, nó sẽ làm cho thịt sò điệp sẽ trở nên mềm và dai.

Thành phẩm tuyệt vời nhất sau khi chế biến là thịt sò điệp có một lớp vỏ óng vàng trong khi phần thịt ở giữa chỉ cần hơi ngả màu một chút. Để được như thế các bạn nên nhớ trước khi chế biến phải để thịt sò điệp thật khô và không chế biến hết trong một lần mà nên chia nhỏ là thành nhiều phần.

Từ sò điệp, người ta đã chế biến ra rất nhiều món ăn chẳng hạn như sò điệp chiên. Cách chiên sò điệp phổ biến nhất là chiên 2 phút thì lật mặt sau. Nếu sò điệp đạt độ chắc, đàn hồi vừa phải, thì xin chúc mừng bạn vì món sò điệp được chế biến một cách hoàn hảo. Sò điệp tẩm bột chiên cũng là món ngon đáng để chế biến, vị nhẹ nhàng của bột sẽ không làm ảnh hưởng đến hương vị tươi ngon của thịt sò. Hãy cùng chúng tôi tham khảo một số cách chế biến sò điệp thơm ngon khác như nướng phomai, nướng mỡ hành, nướng bơ tỏi, nướng trứng cút

Tham khảo thêm cách chế biến sò điệp nhật

nguồn: sưu tầm