CÁCH NẤU CÁ BÒ DA SỐT CÀ CHUA CỰC NHANH VÀ NGON

Món cá bò da sốt cà chua bạn đã thử qua chưa? Chắc hẳn, khi nhắc đến món cá bò da, ai cũng nghĩ ngay tới các món như nướng, nấu canh cua hay nấu lẩu. Mà quên đi các cách chế biến cá bò da thơm ngon, đơn giản mà cực khác. Hôm nay, cùng Hải Sản Đại Dương Xanh vào bếp nấu món cá bò da sốt cà chua cực nhanh và cực hao cơm này nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu món cá bò da sốt cà chua

• 1 con cá bò da 500gr-800gr
• 2 quả cà chua
• Tỏi, Hành tím
• Hành lá, rau thì là
• Gừng, ớt
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, bột tiêu

Xem cách lựa mua Cá Bò Da tươi ngon chất lượng ở cuối bài viết nhé!

2. Cách nấu cá bò da sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế cá bò da

• Cá bò da mua về bạn lột bỏ lớp da bên ngoài của nó, dùng dao xẻ 1 đường nơi bụng cá rồi rửa sạch ruột cá. Cắt cá bò da ra từng khúc vừa ăn rồi để ráo.
• Nếu bạn mua cá bò da tại Hải Sản Đại Dương Xanh thì bạn không cần phải tốn quá nhiều thời gian ở công đoạn sơ chế cá. Vì Hải Sản Đại Dương Xanh đã giúp bạn loại bỏ da và làm sạch ruột cá rồi. Về bạn chỉ cần rửa lại với nước, cắt khúc vừa ăn rồi để ráo là được.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác để nấu cá bò da sốt cà chua

• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Gừng cạo vỏ, cắt lát băm nhuyễn
• Ớt trái rửa sạch, cắt lát
• Hành, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn
• Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc

Bước 3: Chiên cá bò da

• Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đến khi dầu nóng thì bạn cho lần lượt các khúc cá bò da đã cắt lúc nảy vào chiên vàng đều 2 mặt với lửa vùa.
• Khi cá bò da vàng đều 2 mặt thì vớt ra để cho ráo dầu.

Bước 4: Nấu nước sốt cà chua

• Chảo dầu chiên cá lúc nảy, lấy hết dầu trong chảo ra, chừa lại khoảng 2 muỗng dầu rồi cho hành tím, tỏi băm, gừng băm, ớt băm vào phi thơm. Khi thấy hành, tỏi và gừng chuyển sang màu cánh ván thì cho cà chua vào nêm bột ngọt, đường, nước mắm cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.
• Khi nước sốt sôi thì cho cá bò da đã chiên vào trở đều 2 mặt cho cá bò da ngấm đều gia vị. Rắc thêm một ít tiêu bột, khi nước sốt keo lại thì tắt bếp, cho hành lá và thì là vào chảo là hoàn thành.

3. Cách lựa mua cá bò da tươi ngon

• Bạn nên chọn mua các con cá bò da có sắc thái hồng hào, mắt cá biển sáng, vảy cá óng  ánh, màu da bình thường, bụng săn săn chắc.
• Không nên chọn những con cá bị trương phình, có tròng mắt đục, màu da nhợt nhạt.
• Bạn có thể mua cá bò da đa được làm sạch ruột và bỏ lớp da bên ngoài. Cá bò da đã được làm sạch và cấp đông nên bảo quản được lâu mà vẫn tươi ngon sau khi rã đông. Tại TP.HCM, bạn có thể mua Cá Bò Da tại cửa hàng Hải Sản Đại Dương Xanh, nơi đây chuyên cung cấp hải sản đã làm sạch và cấp đông chuẩn quốc tế, có giấy kiểm định chất lượng rõ ràng, uy tín. Bạn có thể ghé trực tiếp cửa hàng tại:
• CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P.4, Q.10, TP.HCM
• CN2: 41/20 Tam Bình, P. Tam Phú, Thủ Đức, TP.HCM

Hoặc liên hệ qua hotline: 0966.845.636 – 0906.845.636 (có zalo) hoặc nhắn tin cho fanpage: Hải Sản Đại Dương Xanh để được tư vấn nhé!