Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Bào ngư nấu món gì ngon?
Bào ngư nấu món gì ngon? Hẳn sẽ là câu hỏi mà ai cũng muốn hỏi. Thế nên hôm nay hãy cùng Hải Sản Đại Dương Xanh bỏ túi ngay 3 món ăn làm từ bào ngư siêu hấp dẫn mà cực đơn giản nhé!
Bào ngư là loại hải sản có gái thành đắt đỏ nhưng lại nhận được sự yêu thích của nhiều người nhờ vào vị ngon ngọt cũng như giá trị dinh dưỡng mà bào ngư mang lại.
Bào ngư sốt dầu hào
Đây là món ăn cao cấp nổi tiếng Trung Hoa được nhiều người Việt yêu thích. Bào ngư là loại đặc sản biển có hàm lượng chất dinh dưỡng cao có thể chế biến nhiều món hấp dẫn tốt cho sức khỏe nhất là nam giới.Bào ngư nấu món gì ngon?
Nguyên liệu làm bào ngư sốt dầu hào
- 300gr bào ngư
- 500gr cải thìa
- 10 cái nắm đông cô khô
- 1 củ gừng
- Nước hầm gà 500ml
- 2 thìa canh bột năng/ bột bắp
- Gia vị: dầu hào, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bào ngư bạn dùng bàn chải nhỏ, cọ xung quanh phần vỏ và thịt bào ngư dưới vòi nước chảy. Tiếp theo, bạn dùng muỗng inox và kích thước tương ứng với bào ngư, nhẹ tay nạy từ ngoài vào trong để tách phần thịt cùi.
- Lúc này, bạn cần chuẩn bị thêm 1 thâu nước muối loãng. Dung dịch muối này sẽ giúp bạn loại bỏ hết nhớt bào ngư.
- Kế tiếp, bạn dùng dao nhọn cắt bỏ hết phần rìa bao quanh cồi thịt. Cũng như bóc lớp màng bảo vệ (màu nâu đen). Việc này sẽ giúp bào ngư không lẫn mùi tanh khó chịu. Rửa lại bảo ngư với nước.
- Cải thìa cắt bỏ phần gốc rồi rửa sạch. Nấm khô ngâm với nước lạnh 30p. Gừng tươi rửa sạch và thái lát.
Bước 2: Hầm bào ngư
- Bắt nồi lên bếp, thêm vào nồi 500ml nước hầm gà (nước hầm heo). Tiếp theo, cho thịt bào ngư và 3 củ hành tím nướng và 1/2 muỗng muối ăn. Bật bếp và hầm trong 1 tiếng.
- Sau đó, bạn thêm nắm đông cô vào nồi và đun tiếp trong 30p rồi tắt bếp.
- Luộc rau cải thìa trong vòng 3-4p sau đó vớt ra ngâm vào thau nước đá lạnh.
Bước 3: Làm nước sốt dầu hào
- Bắt chảo lên bếp, thêm vào chảo 1 bát cơm nước hầm bào ngư và 3 lát gừng. Tiếp tục thêm 2 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng rượu nấu ăn, 1 muỗng xì dầu. (bạn cân chỉnh cho phù hợp với khẩu vị giá đình mình nhé!)
- đun hỗn hợp cho đến khi các gia vị hoà quyện với nhau thì thêm 2 muống bột bắp (đã pha với nước lạnh). Bạn khuấy đều đếm khi sốt sánh lại thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
- Bạn có thể thái bào ngư thành từng miếng nhỏ vừa ăn, hoặc để nguyên con. Sau đó, bạn chuẩn bị đĩa sâu lòng, xếp lầm lượt rau cải, bào ngư, nấm thành từng tầng cho đẹp mắt. Cuối cùng, bạn rưới nước sốt dầu hào đã chuẩn bị phía trên à cùng thưởng thức ngay thôi nào.
Cháo bào ngư
Một món ăn bổ dưỡng rất thích hợp với người già và người bệnh cần phục hồi sức khỏe. Cháo bào ngư rất thơm ngon và bổ dưỡng, đảm bảo nhà bạn sẽ thích mê. Bào ngư nấu món gì ngon?
Nguyên liệu làm cháo bào ngư
- Gạo 150 gr
- Bào ngư 150 gr
- Tôm tươi 8 con
- Dầu mè 1 muỗng cà phê
- Gừng 1 miếng
- Rượu trắng 1 muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm 2 muỗng cà phê
- Hành lá 1 cây
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Đường phèn 1/2 muỗng cà phê
Thực hiện
Bước 1: Bào ngư rửa sạch cắt miếng. Tôm khứa lưng bỏ chỉ đen. Ướp vào tôm và bào ngư với gừng, rượu và 1/4 muỗng cà phê muối.
Bước 2: Gạo vo sạch, cho gạo, 1.5 lít nước; 1/4 muỗng cà phê muối; 1/2 muỗng cà phê dầu mè vào nồi bắc lên bếp nấu sôi. Hớt bọt. Nấu cho hạt gạo nở bung, nước hơi sánh với lửa vừa.
Bước 3: Khi cháo đã có độ sánh như ý thì cho bào ngư, tôm cùng 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê đường phèn. Trộn đều nấu thêm khoảng 5 phút . Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
Bước 4: Cháo bào ngư cho ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu. Món này dùng nóng rất ngon và còn rất nhiều món ăn từ bào ngư nhé!
Bào ngư hấp gừng hành
Nguyên liệu
- 2kg bào ngư
- 4 tép tỏi
- 10gr hành lá
- 1 củ gừng
- ớt bột, rượu gạo, dầu ăn, dầu hào, dầu mè
- Gia vị: đường, tiêu
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế bào ngư
- Bào ngư ngâm trong nước ấm, sau đó dùng bàn chải chà sạch chất bẩn bám trên bào ngư dưới vòi nước, sau đó dùng muỗng tách bào ngư ra khỏi vỏ, bỏ phần ruột cũng như răng bào ngư rồi rửa sạch lại qua 2-3 lần nước, để ráo.
- Tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt phần gốc trắng để riêng, cắt nhỏ phần lá canh.
- Gừng cạo vỏ cắt sợi. Phần ốc hành bạn cắt thành sợi mỏng.
Bước 2: Trộn nước sốt
- Pha theo tỷ lệ: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muống canh dầu ăn, 2 muỗng canh rượu gạo, 1 muống canh đường, 1 muỗng canh dầu mè, sợi gừng và hành lá thái nhuyễn. Khuấy đều hỗn hợp sốt.
Bước 3: Hấp bào ngư
- Bạn cho hỗn hợp sốt lên từng con bào ngư
- Cho bào ngư phủ sốt lên sửng hấp 8p
- Sau khi bào ngư chín. Lấy bào ngư ra dĩa, xếp thêm gừng, hành thái sợi lên trên. Mùi thơm của gừng hoà quyện vào trong bào ngư vừa thơm, vừa ngọt. Món này ăn nóng mới ngon bạn nhé!
Liên hệ ngay hotline: 0906845636 – 0966845636 hoặc nhắn tin trực tiếp qua fanpage: Hải Sản Đại Dương Xanh
