Bạch tuộc là loại hải sản giàu dinh dưỡng và rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Không chỉ cung cấp nhiều protein, bạch tuộc còn chứa các khoáng chất và vitamin cần thiết cho sức khỏe. Trong bài viết này, Hải Sản Đại Dương Xanh sẽ giới thiệu đến bạn 8 món ngon từ bạch tuộc, từ những món đơn giản dễ làm đến những món cầu kỳ nhưng không kém phần hấp dẫn.

8 Món ngon từ bạch tuộc từ món đơn giản đến món cầu kì

1. Bạch Tuộc Nướng Mọi

Nguyên liệu:

  • 500g bạch tuộc 
  • 1 thìa muối
  • 1/2 thìa tiêu
  • 1 thìa ớt bột (tùy khẩu vị)
  • 3 tép tỏi băm nhuyễn

Cách làm:

bach tuoc nuong

  1. Sơ chế bạch tuộc: Bạch tuộc của Hải Sản Đại Dương Xanh đã được làm sạch, về bạn chỉ cần rửa lại bạch tuộc với muối cho sạch nhớt, rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo.
  2. Ướp gia vị: Trộn đều muối, tiêu, ớt bột và tỏi băm với bạch tuộc. Ướp khoảng 30 phút để bạch tuộc thấm gia vị.
  3. Nướng: Chuẩn bị bếp than, khi than hồng đều thì đặt bạch tuộc lên vỉ nướng. Nướng đều các mặt đến khi bạch tuộc chín và có màu vàng ươm, thơm lừng.
  4. Thưởng thức: Bạch tuộc nướng mọi ăn kèm với muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh rất ngon.

2. Bạch Tuộc Sốt Thái

Nguyên liệu:

  • 500g bạch tuộc
  • Cóc non
  • Xoài 
  • 10 trái tắt
  • Sả và gừng
  • Gia vị: đường, nước mắm, bột ớt, ớt dùng

Cách làm:

  1. Sơ chế bạch tuộc: Rửa sạch bạch tuộc với nước muối pha loãng, loại bỏ phần nội tạng bạch tuộc. Cắt thành từng miếng vừa ăn.
  2. Sơ chế các nguyên liệu khác: Cóc và xoài cắt miếng vừa ăn, 10 trái tắt cắt đôi bỏ hạt, sả và gừng cắt lát.
  3. Luộc sơ: Bắt nồi lên bếp, đun sôi nước, thêm chút muối rồi thả bạch tuộc vào luộc sơ trong khoảng 2-3 phút. Vớt ra, ngâm ngay vào nước đá để giữ độ giòn của bạch tuộc.
  4. Làm sốt thái: Trộn 40gr đường, 30g nước mắm, 15gr nước cốt chanh dây,  20gr nước cốt tắc, 50g tương ớt, bột ớt, ớt sừng.
  5. Trộn bạch tuộc: Cho tất cả bạch tuộc, cóc, xoài và nước sốt vào trộn đều thêm 1 ít rau răm nữa là có thể dùng được, muốn ngon hơn thì bạn để vào ngăn mát tủ lạnh thêm 1h cho thấm. Châm kèm với muối ớt xanh là hết sẩy.

=> Nếu bạn mua bạch tuộc tại Hải Sản Đại Dương Xanh thì bạn không cần phải tốn quá nhiều thời gian ở công đoạn sơ chế và làm sạch bạch tuộc nữa, vì Hải Sản Đại Dương Xanh đã giúp bạn làm sạch phần nội tạng của bạch tuộc rồi. Về bạn chỉ cần rửa lại với nước muối pha loãng cho sạch nhớt rồi rửa lại với nước cho sạch là chế biến được luôn.

Bạch tuộc tại Hải Sản Đại Dương Xanh có rất nhiều kích thước: Bạch tuộc 1 da (10-20con/kg), bạch tuộc 4-6con/kg, bạch tuộc 6-10con/kg,…ngoài ra còn có râu bạch tuộc.

Bạn có thể ghé cửa hàng Hải Sản Đại Dương Xanh để mua cũng như lựa chọn sản phẩm:

  • CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P.4, Q.10, TP.HCM
  • CN2: 41/20 Tam Bình, P. Tam Phú, Thủ Đức, TP.HCM

Hoặc bạn có thể liên hệ trực tiếp qua hotline: 0906 845 6363 – 0966 845 6363 hoặc nhắn tin qua fanpage: Hải Sản Đại Dương Xanh để được tư vấn cũng như mua hàng trực tuyến.

3. Bạch Tuộc Xào Sa Tế

Nguyên liệu:

  • 500g bạch tuộc
  • 1 củ hành tây
  • 1 quả ớt chuông
  • 3 thìa sa tế
  • 2 tép tỏi băm
  • Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

  1. Sơ chế bạch tuộc: Rửa sạch bạch tuộc, cắt miếng vừa ăn rồi để ráo.
  2. Chuẩn bị rau củ: Hành tây và ớt chuông rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn.
  3. Xào bạch tuộc: Bắt chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm, sau đó cho bạch tuộc vào xào nhanh trên lửa lớn. Thêm sa tế, đảo đều khoảng 2 phút.
  4. Xào rau củ: Cho hành tây và ớt chuông vào xào cùng bạch tuộc. Nêm nếm thêm muối, tiêu cho vừa ăn. Khi rau củ chín tới, bắc ra khỏi bếp.
  5. Thưởng thức: Món này nên ăn kèm với cơm nóng.

4. Bạch Tuộc Chiên Giòn

Nguyên liệu:

  • 500g bạch tuộc
  • 100g bột chiên giòn
  • 1 quả trứng gà
  • Dầu ăn

Cách làm:

  1. Sơ chế bạch tuộc: Làm sạch và cắt bạch tuộc thành miếng vừa ăn rồi để ráo.
  2. Chuẩn bị bột: Đánh tan trứng gà, trộn bột chiên giòn với một ít nước để tạo thành hỗn hợp sánh mịn.
  3. Chiên giòn: Nhúng bạch tuộc vào hỗn hợp bột, sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
  4. Thưởng thức: Món bạch tuộc chiên giòn ăn kèm với sốt mayonnaise hoặc tương ớt.

5. Bạch Tuộc Hấp Sả

Nguyên liệu:

  • 500g bạch tuộc
  • 5 cây sả
  • 1 củ gừng
  • 1 thìa muối

Cách làm:

  1. Sơ chế bạch tuộc: Rửa sạch và để ráo nước.
  2. Chuẩn bị hấp: Đập dập sả, gừng thái lát mỏng. Đặt sả và gừng vào nồi hấp, có thể thêm 1 ít rượu trắng vào để khử mùi tanh của bạch tuộc. 
  3. Hấp bạch tuộc: Đặt bạch tuộc lên trên sả và gừng, hấp khoảng 10-15 phút cho đến khi bạch tuộc chín.
  4. Thưởng thức: Món này chấm với muối tiêu chanh là ngon nhất.

6. Bạch Tuộc Nhúng Giấm

Nguyên liệu:

  • 500g bạch tuộc
  • 1 lít nước
  • 200ml giấm
  • 2 thìa đường
  • 1 thìa muối
  • Tỏi, ớt băm nhuyễn

Cách làm:

  1. Sơ chế bạch tuộc: Rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
  2. Nấu nước giấm: Bắt nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi, sau đó cho giấm, đường, muối vào khuấy đều.
  3. Nhúng bạch tuộc: Khi nước giấm sôi, thả bạch tuộc vào nhúng đến khi chín rồi vớt ra ngay.
  4. Thưởng thức: Chấm bạch tuộc nhúng giấm với nước mắm tỏi ớt.

7. Bạch Tuộc Hầm Coca

Nguyên liệu:

  • 500g bạch tuộc
  • 1 lon Coca-Cola
  • 2 thìa nước mắm
  • 1 thìa đường
  • 2 tép tỏi băm

Cách làm:

  1. Sơ chế bạch tuộc: Rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
  2. Ướp bạch tuộc: Ướp bạch tuộc với nước mắm, đường và tỏi băm khoảng 15 phút.
  3. Hầm coca: Cho bạch tuộc vào nồi, đổ Coca-Cola vào và hầm nhỏ lửa đến khi nước cạn bớt và bạch tuộc thấm đều gia vị.
  4. Thưởng thức: Bạch tuộc hầm Coca ăn kèm với cơm trắng rất ngon.

8. Bạch Tuộc Xào Hành Tây

Nguyên liệu:

  • 500g bạch tuộc
  • 1 củ hành tây
  • 1 quả ớt chuông
  • Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

  1. Sơ chế bạch tuộc: Rửa sạch, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
  2. Xào hành tây: Phi thơm tỏi với dầu ăn, sau đó cho hành tây và ớt chuông vào xào sơ qua.
  3. Xào bạch tuộc: Thêm bạch tuộc vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm nếm muối, tiêu cho vừa ăn. Khi các nguyên liệu chín đều, tắt bếp.
  4. Thưởng thức: Món bạch tuộc xào hành tây ăn kèm với cơm nóng là tuyệt vời.

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng mới mẻ để chế biến bạch tuộc, mang lại những bữa ăn ngon và dinh dưỡng cho gia đình. Đừng quên lưu lại bài viết này để tham khảo khi cần nhé!

Râu bạch tuộc khổng lồ làm món gì ngon? Mua ở đâu?