Top 8 Món Ngon Từ Bạch Tuộc – Bạch Tuộc Làm Gì Ngon?

Bạch tuộc làm gì ngon? Các món ăn từ bạch tuộc.

Bạch tuộc là một món ngon được dùng phổ biến trong bữa cơm hàng ngày của mỗi gia đình Việt. Bạn đang tìm kiếm các món ăn từ bạch tuộc hay công thức chế biến bạch tuộc ngon? Hãy tham khảo ngay 8 món ngon từ bạch tuộc được Hải sản đại dương xanh chia sẻ trong bài viết này nhé!

Top 8 món ngon từ bạch tuộc từ món đơn giản đến cầu kì

1. Chế biến bạch tuộc hấp bia

Món bạch tuộc hấp bia có cách làm đơn giản và giữ trọn được phần thịt ngọt, dễ ăn. Miếng bạch tuộc giòn giòn, chấm thêm chút nước mắm chua cay cực hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Bạch tuộc: 500g
• Bia: 1 lon
• Sả: 4 cây
• Gừng: 1 củ
• Rượu trắng, muối tinh, chanh

Các bước làm bạch tuộc hấp bia

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạch tuộc: đầu tiên bạn dùng kéo cắt riêng phần xúc tua ra. Dùng dao cắt bỏ phần ruột bạch tuộc cho sạch. Dùng rượu trắng hoặc muối hạt và chanh bóp bạch tuộc để loại bỏ hết chất nhờn và mùi tanh. Rửa lại tuộc nhiều lần cho sạch rồi để ráo nước.
• Gừng cạo sạch vỏ, 1 nửa thái sợi còn 1 nửa thái lát.
• Sả rửa sạch, 1 nửa cắt khúc đập dập còn 1 nửa thái lát

Bước 2: Bạch tuộc hấp bia

• Cho sả đập dập, gừng thái lát vào đáy nồi. Đổ bia vào nồi.
• Cho bạch tuộc và phần sả thái lát, gừng thái sợi vào xửng hấp. Đặt xửng hấp vào nồi. Bật lửa to, hấp khoảng 20 phút là bạch tuộc chín. Vớt bạch tuộc xếp ra đĩa.

Món bạch tuộc hấp bia ngon hơn khi ăn nóng. Khi ăn bạn dùng kéo cắt thành từng miếng nhỏ, chấm cùng nước tương, muối ớt xanh hoặc món nước chấm tùy thích.

=> Nếu bạn mua bạch tuộc tại Hải Sản Đại Dương Xanh thì bạn không cần phải tốn quá nhiều thời gian ở công đoạn sơ chế và làm sạch bạch tuộc nữa, vì Hải Sản Đại Dương Xanh đã giúp bạn làm sạch phần nội tạng của bạch tuộc rồi. Về bạn chỉ cần rửa lại với nước muối pha loãng cho sạch nhớt rồi rửa lại với nước cho sạch là chế biến được luôn.

Bạch tuộc tại Hải Sản Đại Dương Xanh có rất nhiều kích thước: Bạch tuộc 1 da (10-20con/kg), bạch tuộc 4-6con/kg, bạch tuộc 6-10con/kg,…ngoài ra còn có râu bạch tuộc.

Bạn có thể ghé cửa hàng Hải Sản Đại Dương Xanh để mua cũng như lựa chọn sản phẩm:

• CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P.4, Q.10, TP.HCM
• CN2: 41/20 Tam Bình, P. Tam Phú, Thủ Đức, TP.HCM

Hoặc bạn có thể liên hệ trực tiếp qua hotline: 0906 845 6363 – 0966 845 6363 hoặc nhắn tin qua fanpage: Hải Sản Đại Dương Xanh để được tư vấn cũng như mua hàng trực tuyến.

2. Chế biến Bạch tuộc xào thập cẩm

Bạch tuộc xào thập cẩm là một trong 8 món ngon từ bạch tuộc được các chị em phụ nữ thường xuyên lựa chọn làm thực đơn cho gia đình mình. Bởi món ăn có màu sắc bắt mắt là sự tổng hợp hài hòa của bạch tuộc giòn giòn cùng các rau củ quả khác nhau. Cùng bắt tay vào bếp làm món bạch tuộc xào thập cẩm chiêu đãi cả nhà nào:

Nguyên liệu chuẩn bị

• Bạch tuộc: 500g
• Dứa: 1/2 quả
• Hành tây: 1/2 củ
• Ớt chuông: 1/2 quả
• Cà chua: 1 quả
• Cần tây: 2 cây
• Tỏi: 1 củ
• Gừng: 1 nhánh
• Rượu trắng
• Gia vị: mắm, muối, bột nêm, tiêu, ớt,

Các bước làm bạch tuộc xào thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạch tuộc bóp rửa với rượu trắng cho hết nhớt và mùi hôi tanh. Rửa lại nhiều lần cho sạch, thái thành miếng nhỏ vừa ăn rồi để ráo nước.
• Hành tây lột vỏ, thái múi cau. Ớt chuông rửa sạch, thái múi cau hoặc miếng vuông tùy ý. Cà chua thái múi cau. Cần tây thái khúc.
• Hành tím, tỏi, gừng băm nhỏ

Bước 2: Ướp bạch tuộc

Cho bạch tuộc vào bát lớn. Thêm 1/2 phần tỏi, gừng băm nhỏ, 1m bột nêm, 1m xì dầu, tiêu. Ướp bạch tuộc trong 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Xào bạch tuộc thập cẩm

• Bắt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi. Cho bạch tuộc vào xào đến khi bạch tuộc săn lại.
• Tiếp theo cho lần lượt cà chua, ớt chuông, dứa, hành tây vào đảo cùng. Xào nhanh tay khoảng 4-5 phút khi các nguyên liệu chín mềm. Cuối cùng cho cần tây vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là được.

3. Chế biến Bạch tuộc chiên giòn

Món bạch tuộc chiên giòn được nhiều người yêu thích bởi cách làm đơn giản ăn bao phê. Cùng theo chân Hải sản đại dương làm món bạch tuộc chiên giòn này bạn nhé.

Nguyên liệu

• Bạch tuộc: 500gr
• Bột chiên giòn hoặc bột chiên xù
• Dầu ăn
• Tương ớt

Các bước làm món bạch tuộc chiên giòn

• Bạch tuộc sau khi sơ chế sạch, cắt nhỏ sẽ được tẩm với bột chiên giòn hoặc bột chiên xù. Sau đó mang đi chiên trong chảo dầu.
• Món bạch tuộc chiên thơm nức, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm thơm ngọt tự nhiên. Chấm cùng chút tương ớt hoặc sốt tiêu xanh sẽ cực ngon.

4. Chế biến Bạch tuộc nướng sa tế

Bạch tuộc nướng sa tế cũng lọt vào top 8 món ngon từ bạch tuộc được nhiều người thích nhất. Bởi món ăn đem lại hương vị độc đáo khác hoàn toàn với các món hấp, xào, chiên từ bạch tuộc.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Bạch tuộc: 500g
• Sa tế: 2 thìa
• Gừng: 1 nhánh
• Tỏi: 1 củ nhỏ
•  Hành tím: 1 củ
• Sả: 3 cây
• Màu điều: 2 muỗng
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…

Các bước làm bạch tuộc nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạch tuộc rửa sạch, để ráo nước
• Gừng cạo vỏ, tỏi hành tím bóc vỏ, Sả bóc bớt bẹ già rồi cắt khúc. Cho gừng, hành, tỏi, sả băm nhỏ hoặc cho hết vào máy xay xay nhỏ.

Bước 2: Ướp bạch tuộc

• Cho bạch tuộc vào tô lớn. Cho phần nguyên liệu đã xay ở bước 1 vào. Thêm 2 muỗng dầu điều, 2 muỗng sa tế, 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng tiêu, 2 quả ớt băm. Trộn đều rồi ướp 30 phút cho bạch tuộc ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nướng bạch tuộc sa tế

• Bạch tuộc nướng sa tế ngon nhất là nướng trên than hoa. Nếu không có bếp than, bạn có thể nướng bằng bếp điện, nồi chiên không dầu nhưng hương vị sẽ không ngon bằng.
• Sau khi quạt than đỏ hồng, bạn cho bạch tuộc lên vì. Lật đều tay để bạch tuộc chín đều không bị cháy. Thi thoảng phết sốt ướp lên để bạch tuộc mềm không bị khô.

Món bạch tuộc nước sa tế có mùi thơm hấp dẫn. Bạn hãy bày ra đĩa, dùng kéo cắt ngắn vừa miếng. Chấm với muối ớt xanh là tuyệt nhất

5. Chế biến bạch tuộc xào cay

Bạn thích ăn cay, thì đừng bỏ qua món bạch tuộc xào cay. Món ăn với độ giòn giòn, thêm chút ngọt ngọt, cay cay nơi đầu lưỡi hẳn sẽ giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Bạch tuộc: 500g
• Hành tây: 1/2 củ
• Ớt xanh: 3 quả
• Tỏi khô: 1 củ
• Dầu mè
• Bột ớt Hàn Quốc: 2 muỗng
• Gia vị: mắm, muối, tiêu,…

Các bước làm bạch tuộc xào cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạch tuộc mua về sơ chế sạch như hướng dẫn trên. Rửa sạch rồi để ráo nước. Nếu con to quá thì có thể cắt nhỏ cho vừa ăn
• Hành tây lột vỏ, cắt múi cau. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt cắt lát

Bước 2: Pha sốt cay

• Pha hỗn hợp sốt cay: 2 muỗng ớt bột, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu mè, 1 muỗng tiêu, 2 muỗng nước lọc rồi khuấy cho đều. Bắt chảo lên bếp, cho chút dầu vào phi thơm tỏi băm bếp rồi đổ hỗn hợp sốt cay vừa pha vào đun sôi khoảng 2 phút cho nguyên liệu quyện vào nhau. Ta được phần sốt cay

Bước 3: Bạch tuộc xào cay

• Cho chút dầu ăn vào chảo. Cho tuộc vào xào vừa chín đến thì cho ra đĩa để riêng.
• Tiếp đó cho hành tây vào xào chín. Trút phần bạch tuộc vào đảo đều, thêm ớt xanh. Cuối cùng đổ nước sốt cay vào.
• Đun nhỏ lửa khoảng 3 phút cho bạch tuộc ngấm gia vị.

Bạch tuộc xào cay ăn nóng cùng cơm trắng trộn thêm rong biển hoặc ăn cùng mì sợi đều ngon. Hương vị hấp dẫn, màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn phải trầm trồ.

6. Chế biến Bạch tuộc hấp lá ổi

Món bạch tuộc hấp lá ổi bạn thấy lạ đúng không ạ. Nhưng hãy thử làm món bởi đây là một món ăn độc đáo có mùi vị cực ngon thay cho các món bạch tuộc hấp quá đỗi bình thường. Hãy cùng Hải sản đại dương bắt tay vào thực hiện món này nào.

Nguyên liệu 

• Bạch tuộc: 0.5-1kg tươi
• Lá ổi: 1 nắm từ 5 đến 8 lá
• Gừng: 1-2 nhánh
• Rượu và bia
• Ớt tươi: 3-4 quả
• Tỏi: 5-6 nhánh
• Chanh, lá chanh, muối, đường, sữa đặc, tiêu,…

Cách chế biến 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạch tuộc mua về, bạn hãy sử dụng thêm một chút muối để loại bỏ các chất nhờn, bóp với rượu và chanh để bỏ đi mùi tanh và làm tái chúng. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Lá ổi bạn rửa sạch, để ráo nước.
• Gừng bạn gọt vỏ rồi cắt sợi.
• Lá chanh bạn rửa sạch rồi cắt sợi.

Bước 2: Ướp bạch tuộc:

• Sau khi sơ chế xong bạch tuộc, bạn ướp chúng với hỗn hợp gia vị: 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối, và ướp từ 25 – 30 phút.

Bước 3: Hấp bạch tuộc:

• Đổ bia vào nồi đun sôi, sắp xếp bạch tuộc, gừng và lá ổi vào dĩa rồi đặt vào hấp cách thủy. Hấp từ 15-20 phút đến khi chín là được, đừng hấp quá lâu thì bạch tuộc sẽ mất đi vị tươi và độ giòn của chúng nhé!

Bước 4: Làm nước chấm muối tiêu xanh ăn kèm

• Bạn cho hỗn hợp ba muỗng sữa đặc, một muỗng đường, một muỗng muối, một ít lá chanh, hai muỗng nước cốt chanh vào máy xay, xay nhuyễn đến khi thấy đặc sệt lại.

Sau khi hấp chín, bạn lấy bạch tuộc ra ngoài và trang trí thêm ít lát ớt mỏng để món ăn trở nên hấp dẫn hơn nhé.

7. Chế biến Bạch tuộc nướng sốt chanh

Vị mềm béo, tan chảy của bạch tuộc cùng với vị khói, thơm mùi vỏ chanh và các gia vị thảo mộc sẽ khiến bất kì tín đồ của bạch tuộc nào không khỏi xuýt xoa.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Bạch tuộc: 1kg
• Nước cốt chanh: 2 muỗng
• Dầu oliu: 3 thìa
• Vỏ chanh vàng bào vụn: 1 muỗng (sử dụng chanh vàng để không bị đắng)
• Tỏi: 4 tép
• Lá oregano khô: 1 thìa
• Muối, tiêu

Cách làm bạch tuộc nướng chanh

• Cho bạch tuộc, dầu ô liu, nước cốt chanh và vỏ, muối, tiêu, lá oregano, tỏi băm vào trong một cái tô. Trộn đều rồi cho tủ lạnh ướp ít nhất 8 giờ
• Chuẩn bị bếp than. Trong thời gian chờ than cháy hồng thì đem bạch tuộc xiên thành từng xiên
• Cho bạch tuộc lên vỉ nướng. Trở mặt thường xuyên đến khi bạch tuộc chín vàng thơm là được. Nướng bằng bếp than củi là tốt nhất nếu không có bếp bạn có thể nướng bằng bếp nướng hoặc nồi chiên không dầu.

8. Chế biến Canh kim chi bạch tuộc

Top 8 món ngon từ bạch tuộc được chúng tôi đề cập tiếp theo chính là món canh kim chi bạch tuộc. Món ăn đơn giản dễ làm dễ thực hiện ăn cực tốn cơm.

Nguyên liệu 

• Bạch tuộc
• Kim chi cải thảo
• Củ cải
• Giá đỗ
• Hành lá
• Hành củ
• Gia vị: muối, đường
• Bột mì

Cách chế biến 

Bước 1: Chuẩn bị

• Bạch tuộc làm sạch rồi để cho ráo nước.
• Giá đỗ mua về rửa sạch, để ráo.
• Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh tròn.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Kim chi bạn lấy bỏ ra chén, nếu bẹ kim chi to thì mình dùng kéo cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn thôi nhé!

Bước 2: Chế biến

• Bắt chảo lên bếp, phi hành tím băm thơm, cho bạch tuộc vào xào chín, rồi đổ bạch tuộc ra chén để riêng.
• Sau đó dùng lại nồi đó, đổ nước lọc vào, thêm củ cải trắng vào, tiếp tục đun sôi đến khi củ cải mềm.
• Tiếp theo thì cho kim chi vào đun cùng, đun sôi thêm khoảng 5 phút, nêm 1 muỗng muối, 1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường. Vì nước kim chi đã có sẵn phần gia vị mặn và chua, nên chỉ cần nêm nhạt thôi nhé!
• Tiếp tục cho giá đỗ, bạch tuộc vào đun cùng, để sôi lại một lần nữa thì tắt bếp. Rắc hành lá cắt nhỏ vào.
• Múc ra chén là bạn đã có chén canh nóng ăn với cơm. Bạch tuộc làm gì ngon? Đã có ngay canh kim chi bạch tuộc nhé!

Địa chỉ mua bạch tuộc tươi ngon

Trên là top 8 món ngon từ bạch tuộc nhất định bạn phải thử. Hi vọng với các món ngon từ bạch tuộc mà chúng mình vừa chia sẻ giúp bạn giải quyết được bài toán “nay ăn gì”. Chúc các bạn thành công!