Bạch tuộc làm gì ngon?

Bạch tuộc là một món ngon được dùng phổ biến trong bữa cơm hàng của mỗi gia đình Việt. Bạn đang tìm kiếm công thức chế biến bạch tuộc ngon? Hãy tham khảo ngay các món ngon với bạch tuộc được Hải sản đại dương xanh chia sẻ trong bài viết này nhé!

Bạch tuộc có thể chế biến thành nhiều món ngon và đa dạng. Dưới đây là một số món ngon với bạch tuộc:

  1. Bạch Tuộc Hấp Bia: Bạch tuộc hấp bia có vị ngọt tự nhiên và giòn mềm. Bạn có thể chấm cùng nước mắm chua cay hoặc món nước chấm theo sở thích.
  2. Bạch Tuộc Xào Thập Cẩm: Món này kết hợp bạch tuộc với nhiều loại rau củ và gia vị khác nhau, tạo ra một món ăn đa dạng hương vị.
  3. Bạch Tuộc Chiên Giòn: Bạch tuộc chiên giòn có lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và thịt bạch tuộc mềm ngon bên trong. Thường được ăn kèm với nước tương hoặc sốt tiêu xanh.
  4. Bạch Tuộc Nướng Sa Tế: Bạch tuộc nướng sa tế có hương vị độc đáo và đậm đà, thường được nướng trên than hoa hoặc bếp nướng để thêm mùi khói.
  5. Bạch Tuộc Xào Cay: Nếu bạn thích món cay, bạn có thể thử bạch tuộc xào cay. Món này có vị giòn, ngọt và cay cay nơi đầu lưỡi.
  6. Bạch Tuộc Hấp Lá Ổi: Món này độc đáo với hương vị ổi tự nhiên và thơm ngon. Lá ổi tạo một hương vị đặc biệt cho bạch tuộc.
  7. Bạch Tuộc Nướng Sốt Chanh: Món này có hương vị tươi mát và thơm ngon của chanh, kết hợp với thịt bạch tuộc mềm và ngọt.
  8. Canh Kim Chi Bạch Tuộc: Canh kim chi bạch tuộc là món canh ngon, bổ dưỡng, kết hợp vị ngon của bạch tuộc và mùi vị đặc trưng của kim chi.

Hãy thử các món này để tận hưởng hương vị độc đáo của bạch tuộc và thỏa sức sáng tạo trong bếp!

 

Top 8 món ngon từ bạch tuộc

1. Chế biến bạch tuộc hấp bia

Món bạch tuộc hấp bia có cách làm đơn giản và giữ trọn được phần thịt ngọt, dễ ăn. Miếng bạch tuộc giòn giòn, chấm thêm chút nước mắm chua cay cực hấp dẫn.

Cách làm bạch tuộc hấp bia
Cách làm bạch tuộc hấp bia

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bạch tuộc: 500g
  • Bia: 1 lon
  • Sả: 4 cây
  • Gừng: 1 củ
  • Rượu trắng, muối tinh, chanh

Các bước làm bạch tuộc hấp bia

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bạch tuộc: đầu tiên bạn dùng kéo cắt riêng phần xúc tua ra. Dùng dao cắt bỏ phần ruột bạch tuộc cho sạch. Dùng rượu trắng hoặc muối hạt và chanh bóp bạch tuộc để loại bỏ hết chất nhờn và mùi tanh. Rửa lại tuộc nhiều lần cho sạch rồi để ráo nước.
  • Gừng cạo sạch vỏ, 1 nửa thái sợi còn 1 nửa thái lát.
  • Sả rửa sạch, 1 nửa cắt khúc đập dập còn 1 nửa thái lát

Bước 2: Bạch tuộc hấp bia

  • Cho sả đập dập, gừng thái lát vào đáy nồi. Đổ bia vào nồi.
  • Cho bạch tuộc và phần sả thái lát, gừng thái sợi vào xửng hấp. Đặt xửng hấp vào nồi. Bật lửa to, hấp khoảng 20 phút là bạch tuộc chín. Vớt bạch tuộc xếp ra đĩa.

Món bạch tuộc hấp bia ngon hơn khi ăn nóng. Khi ăn bạn dùng kéo cắt thành từng miếng nhỏ, chấm cùng nước tương, muối tiêu xanh hoặc món nước chấm tùy thích.

 

2. Chế biến Bạch tuộc xào thập cẩm

Bạch tuộc xào thập cẩm là một trong 8 món ngon từ bạch tuộc. Bởi món ăn có màu sắc bắt mắt là sự tổng hợp hài hòa của bạch tuộc giòn giòn cùng các rau củ quả khác nhau. Cùng bắt tay vào bếp làm món bạch tuộc xào thập cẩm chiêu đãi cả nhà nào:

Bạch tuộc xào thập cẩm
bạch tuộc xào thập cẩm

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bạch tuộc: 500g
  • Dứa: 1/2 quả
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Ớt chuông: 1/2 quả
  • Cà chua: 1 quả
  • Cần tây: 2 cây
  • Tỏi: 1 củ
  • Gừng: 1 nhánh
  • Rượu trắng
  • Gia vị: mắm, muối, bột nêm, tiêu, ớt,

Các bước làm bạch tuộc xào thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bạch tuộc thịt sạch, bóp rửa với rượu trắng cho hết nhớt và mùi hôi tanh. Rửa lại nhiều lần cho sạch, thái thành miếng nhỏ vừa ăn rồi để ráo nước.
  • Hành tây lột vỏ, thái múi cau. Ớt chuông rửa sạch, thái múi cau hoặc miếng vuông tùy ý. Cà chua thái múi cau. Cần tây thái khúc.
  • Hành tím, tỏi, gừng băm nhỏ

Bước 2: Ướp bạch tuộc

Cho bạch tuộc vào bát lớn. Thêm 1/2 phần tỏi, gừng băm nhỏ, 1 thìa bột nêm, 1 thìa xì dầu, tiêu. Ướp bạch tuộc trong 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Xào bạch tuộc thập cẩm

  • Cho một muôi canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi. Cho bạch tuộc vào xào đến khi bạch tuộc săn lại.
  • Tiếp theo cho lần lượt cà chua, ớt chuông, dứa, hành tây vào đảo cùng. Xào nhanh tay khoảng 4-5 phút khi các nguyên liệu chín mềm. Cuối cùng cho cần tây vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là được.

 

3. Chế biến Bạch tuộc chiên giòn

Món bạch tuộc chiên giòn được nhiều người yêu thích bởi cách làm đơn giản ăn bao phê. Cùng theo chân Hải sản đại dương làm món bạch tuộc chiên giòn này bạn nhé.

cách chế biến bạch tuộc chiên giòn
cách chế biến bạch tuộc chiên giòn

Nguyên liệu

  • Bạch tuộc: 500gr
  • Bột chiên giòn hoặc bột chiên xù
  • Dầu ăn
  • Tương ớt

Các bước làm món bạch tuộc chiên giòn

  • Bạch tuộc sau khi sơ chế sạch, cắt nhỏ sẽ được tẩm với bột chiên giòn hoặc bột chiên xù. Sau đó mang đi chiên trong chảo dầu.
  • Món bạch tuộc chiên thơm nức, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm thơm ngọt tự nhiên. Chấm cùng chút tương ớt hoặc sốt tiêu xanh sẽ cực ngon.

 

4. Chế biến Bạch tuộc nướng sa tế

Bạch tuộc nướng sa tế cũng lọt vào top 8 món ngon từ bạch tuộc được nhiều người thích nhất. Bởi món ăn đem lại hương vị độc đáo khác hoàn toàn với các món hấp, xào, chiên từ bạch tuộc.

Bạch tuộc nướng sa tế
Bạch tuộc nướng sa tế

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bạch tuộc: 500g
  • Sa tế: 2 thìa
  • Gừng: 1 nhánh
  • Tỏi: 1 củ nhỏ
  •  Hành tím: 1 củ
  • Sả: 3 cây
  • Màu điều: 2 thìa
  • Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…

Các bước làm bạch tuộc nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bạch tuộc làm thịt sạch, để ráo nước
  • Gừng cạo vỏ, tỏi hành tím bóc vỏ, Sả bóc bớt bẹ già rồi cắt khúc. Cho gừng, hành, tỏi, sả băm nhỏ hoặc cho hết vào máy xay xay nhỏ.

Bước 2: Ướp bạch tuộc

  • Cho bạch tuộc vào âu lớn. Cho phần nguyên liệu đã xay ở bước 1 vào. Thêm 2 thìa dầu điều, 2 thìa sa tế, 1 thìa bột nêm, 1 thìa tiêu, 2 quả ớt băm. Trộn đều rồi ướp 30 phút cho bạch tuộc ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nướng bạch tuộc sa tế

  • Bạch tuộc nướng sa tế ngon nhất là nướng trên than hoa. Nếu không có bếp than, bạn có thể nướng bằng bếp điện, nồi chiên không dầu nhưng hương vị sẽ không ngon bằng.
  • Sau khi quạt than đỏ hồng, bạn cho bạch tuộc lên vì. Lật đều tay để bạch tuộc chín đều không bị cháy. Thi thoảng dùng chổi phết, phết sốt ướp lên để bạch tuộc mềm không bị khô.

Món bạch tuộc nước sa tế có mùi thơm hấp dẫn. Bạn hãy bày ra đĩa, dùng kéo cắt ngắn vừa miếng. Chấm với gia mình thích sẽ là sự lựa chọn thích hợp.

 

5. Chế biến bạch tuộc xào cay

Bạn thích ăn cay, thì đừng bỏ qua món bạch tuộc xào cay. Món ăn với độ giòn giòn, thêm chút ngọt ngọt, cay cay nơi đầu lưỡi hẳn sẽ giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng.

bạch tuộc xào cay
bạch tuộc xào cay

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bạch tuộc: 500g
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Ớt xanh: 3 quả
  • Tỏi khô: 1 củ
  • Dầu mè
  • Bột ớt Hàn Quốc: 2 thìa
  • Gia vị: mắm, muối, tiêu,…

Các bước làm bạch tuộc xào cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bạch tuộc mua về sơ chế sạch như hướng dẫn trên. Rửa sạch rồi để ráo nước. Nếu con to quá thì có thể cắt nhỏ cho vừa ăn
  • Hành tây lột vỏ, thái múi cau. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái lát

Bước 2: Pha sốt cay

  • Lấy 2 thìa ớt bột, 2 thìa đường, 1 thìa nước tương, 2 thìa dầu mè, 1 thìa tiêu, 2 thìa nước lọc rồi khuấy cho đều. Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu vào phi thơm tỏi băm bếp rồi đổ hỗn hợp vào đun sôi khoảng 2 phút cho nguyên liệu quyện vào nhau. Ta được phần sốt cay

Bước 3: Bạch tuộc xào cay

  • Cho chút dầu ăn vào chảo. Cho tuộc vào xào vừa chín đến thì cho ra đĩa để riêng.
  • Tiếp đó cho hành tây vào xào chín. Trút phần bạch tuộc vào đảo đều, thêm ớt xanh. Cuối cùng đổ nước sốt cay vào.
  • Đun nhỏ lửa khoảng 3 phút cho bạch tuộc ngấm gia vị.

Bạch tuộc xào cay ăn nóng cùng cơm trắng trộn thêm rong biển hoặc ăn cùng mì sợi đều ngon. Hương vị hấp dẫn, màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn phải trầm trồ.

 

6. Chế biến Bạch tuộc hấp lá ổi

Món bạch tuộc hấp lá ổi bạn thấy lạ đúng không ạ. Nhưng hãy thử làm món bởi đây là một món ăn độc đáo có mùi vị cực ngon thay cho các món bạch tuộc hấp quá đỗi bình thường. Hãy cùng Hải sản đại dương bắt tay vào thực hiện món này nào.

Bạch tuộc hấp lá ổi
Bạch tuộc hấp lá ổi

Nguyên liệu 

  • Bạch tuộc: 0.5-1kg tươi
  • Lá ổi: 1 nắm từ 5 đến 8 lá
  • Gừng: 1-2 nhánh
  • Rượu và bia
  • Ớt tươi: 3-4 quả
  • Tỏi: 5-6 nhánh
  • Chanh, lá chanh, muối, đường, sữa đặc, tiêu,…

Cách chế biến 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Sau khi làm sạch hết nội tạng bạch tuộc, bạn hãy sử dụng thêm một chút muối để loại bỏ các chất nhờn, bóp với rượu và canh để bỏ đi mùi tanh và làm tái chúng. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
  • Lá ổi bạn rửa sạch, để ráo nước.
  • Gừng bạn gọt vỏ rồi cắt sợi.
  • Lá chanh bạn rửa sạch rồi cắt sợi.

Bước 2: Ướp bạch tuộc:

  • Sau khi sơ chế xong bạch tuộc, bạn ướp chúng với hỗn hợp gia vị: 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối, và ướp từ 25 – 30 phút.

Bước 3: Hấp bạch tuộc:

  • Đổ bia vào nồi đun sôi, sắp xếp bạch tuộc, gừng và lá ổi vào dĩa rồi đặt vào hấp cách thủy. Hấp từ 15-20 phút đến khi chín là được, đừng hấp quá lâu thì bạch tuộc sẽ mất đi vị tươi và độ giòn của chúng nhé!

Bước 4: Làm nước chấm muối tiêu xanh ăn kèm

  • Bạn cho hỗn hợp ba muỗng sữa đặc, một muỗng đường, một muỗng muối, một ít lá chanh, hai muỗng nước cốt chanh vào máy xay, xay nhuyễn đến khi thấy đặc sệt lại.

Sau khi hấp chín, bạn lấy bạch tuộc ra ngoài và trang trí thêm ít lát ớt mỏng để món ăn trở nên hấp dẫn hơn nhé.

7. Chế biến Bạch tuộc nướng sốt chanh

Vị mềm béo, tan chảy của bạch tuộc cùng với vị khói, thơm mùi vỏ chanh và các gia vị thảo mộc sẽ khiến bất kì tín đồ của bạch tuộc nào không khỏi xuýt xoa.

Bạch tuộc nướng sốt chanh
Bạch tuộc nướng sốt chanh

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bạch tuộc: 1kg
  • Nước cốt chanh: 2 thìa
  • Dầu oliu: 3 thìa
  • Vỏ chanh vàng bào vụn: 1 thìa (sử dụng chanh vàng để không bị đắng)
  • Tỏi: 4 tép
  • Lá oregano khô: 1 thìa
  • Muối, tiêu

Cách làm bạch tuộc nướng chanh

  • Cho bạch tuộc, dầu ô liu, nước cốt chanh và vỏ, muối, tiêu, lá oregano, tỏi băm vào trong một túi zíp kín. Bóp đều rồi cho tủ lạnh ướp ít nhất 8 giờ
  • Chuẩn bị bếp than. Trong thời gian chờ than cháy hồng thì đem bạch tuộc xiên thành từng xiên
  • Cho bạch tuộc lên vỉ nướng. Trở mặt thường xuyên đến khi bạch tuộc chín vàng thơm là được. Nướng bằng bếp than củi là tốt nhất nếu không có bếp bạn có thể nướng bằng bếp nướng hoặc nồi chiên không dầu.

8. Chế biến Canh kim chi bạch tuộc

Top 8 món ngon từ bạch tuộc được chúng tôi đề cập tiếp theo chính là món canh kim chi bạch tuộc. Món ăn đơn giản dễ làm dễ thực hiện ăn cực tốn cơm.

Canh kim chi bạch tuộc
Canh kim chi bạch tuộc

Nguyên liệu 

  • Bạch tuộc
  • Kim chi cải thảo
  • Củ cải
  • Giá đỗ
  • Hành lá
  • Hành củ
  • Gia vị: muối, đường
  • Bột mì

Cách chế biến 

Bước 1: Chuẩn bị

  • Bạch tuộc làm sạch rồi để cho ráo nước.
  • Giá đỗ mua về rửa sạch, để ráo.
  • Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh tròn.
  • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Kim chi bạn lấy bỏ ra chén, nếu bẹ kim chi to thì mình dùng kéo cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn thôi nhé!

Bước 2: Chế biến

  • Đun nóng dầu ăn, phi hành tím băm thơm, cho bạch tuộc vào xào chín, rồi đổ bạch tuộc ra chén để riêng.
  • Sau đó dùng lại nồi đó, đổ nước lọc vào, thêm củ cải trắng vào, tiếp tục đun sôi đến khi củ cải mềm.
  • Tiếp theo thì cho kim chi vào đun cùng, đun sôi thêm khoảng 5 phút, nêm 1 muỗng muối, 1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường. Vì nước kim chi đã có sẵn phần gia vị mặn và chua, nên chỉ cần nêm nhạt thôi nhé!
  • Tiếp tục cho giá đỗ, bạch tuộc vào đun cùng, để sôi lại một lần nữa thì tắt bếp. Rắc hành lá cắt nhỏ vào.
  • Múc ra chén là bạn đã có chén canh nóng ăn với cơm. Bạch tuộc làm gì ngon? Đã có ngay canh kim chi bạch tuộc nhé!

 

Địa chỉ mua bạch tuộc tươi ngon

Bạch tuộc tươi TPHCM
Bạch tuộc tươi TPHCM

Bạch tuộc là một món ngon phổ biến, nhưng không phải nơi nào cũng bán chất lượng và uy tín. Mua bạch tuộc chất lượng mới đảm bảo được mùi vị đặc trưng. Tìm kiếm một nơi để tin tưởng mà dùng thật khó, bởi có rất nhiều cơ sở bán bạch tuộc chất lượng kém và không uy tín, giá lại còn cao. Chính vì vậy, nơi nào sẽ bán uy tín, chất lượng mà giá thành lại phù hợp, không cao?

Hải sản đại dương xanh là nơi cung cấp các loại bạch tuộc chất lượng cao của các vùng biển như Bạch tuộc, Phan Thiết rất tươi ngon, giòn ít ra nước. Chúng tôi còn chuyên cung cấp các sản phẩm từ bạch tuộc như râu bạch tuộc, bạch tuộc nguyên con cho các nhà hàng, quán ăn, quán nhậu trên toàn quốc với giá cạnh tranh. Đến với chúng tôi bạn hoàn toàn yên tâm vì chất lượng sản phẩm ở đây không ngâm hóa chất, được sản xuất và đóng gói đúng tiêu chuẩn  VSATTP.

Bạn có thể chọn hàng trực tiếp tại:

  • Cơ sở 1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, Phường 04, Quận 10
  • Cơ sở 1: 41/20 Tam Bình, Tam Phú, Thủ Đức
  • Giao hàng tận nơi, gửi hàng toàn quốc. Đặt hàng qua hotline 0906.845.636 – 0966.845.636

Trên là top 8 món ngon từ bạch tuộc nhất định bạn phải thử. Hi vọng với các món ngon từ bạch tuộc mà chúng mình vừa chia sẻ giúp bạn giải quyết được bài toán “nay ăn gì”. Chúc các bạn thành công!