Vây cá hồi làm món gì ngon? 5 công thức chế biến món ăn ngon, hấp dẫn cùng vây cá hồi

Vây cá hồi nấu gì ngon?

Vây cá hồi là một bộ phận của con cá hồi, bao gồm phần thịt lấy từ hai bên vây. Phần thịt vây cá hồi cũng rất giàu dinh dưỡng và có vị ngọt, béo ngậy nên được ưa chuộng sử dụng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nếu bạn vẫn đang phân vân “vây cá hồi nấu gì ngon?” thì hãy tham khảo những công thức chế biến món ăn dưới đây cùng Hải sản Đại Dương Xanh nhé.

Vây cá hồi làm món gì ngon?

Vây cá hồi kho

Hương vị cay của ớt hòa với mùi thơm ngọt từ thịt cá sẽ là món ăn phù hợp dành cho gia đình bạn trong những ngày thời tiết se lạnh.

• Chuẩn bị nguyên liệu: Vây cá hồi, tỏi ớt băm, nước màu, gia vị đường, muối, dầu ăn, nước mắm.
• Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế rửa sạch vây cá, khử mùi tanh bằng cách ngâm muối hoặc rửa qua rượu trắng rồi dùng khăn giấy thấm khô nước trên bề mặt.

Bước 2: Ướp vây cá hồi trong nồi, bỏ các gia vị dầu ăn, đường, muối, nước màu, tỏi ớt băm và một ít tiêu vào đảo đều. Thời gian ướp vây cá kho dao động khoảng 20 phút để cá ngấm gia vị.

Bước 3: Sau khi cá ngấm gia vị, bắc nồi lên bếp và kho với lửa lớn. Khi nồi sôi tiếp tục kho với lửa nhỏ, cho thêm nước sôi nếu cạn để tránh làm cháy vây cá.

Bước 4: Lật mặt để cá kho chín đều, khi nước sốt sánh lại thì bỏ thêm chút hành và tiêu vào để dậy mùi thơm rồi tắt bếp và thưởng thức.

Vây cá hồi chiên mắm

Vây cá hồi nấu gì ngon? Món vây cá hồi chiên mắm sẽ giúp đem lại hương vị chua ngọt, thơm ngon hấp dẫn và dễ ăn, phù hợp với khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình.

• Chuẩn bị nguyên liệu: Vây cá hồi, tỏi ớt, chanh, bột chiên giòn và gia vị mắm, muối, đường, tiêu, bột ngọt.
• Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế vây cá hồi bằng cách rửa sạch, khử mùi tanh rồi thấm khô nước trên bề mặt.

Bước 2: Ướp vây cá cùng với các gia vị mắm, hạt tiêu, bột ngọt, muối để khoảng 10 phút để thịt cá ngấm gia vị. Đồng thời pha mắm bằng mắm, nước cốt chanh, đường với tỏi ớt băm nhuyễn để làm nước sốt chiên cá.

Bước 3: Đổ bột chiên giòn và lấy cá ra lăn đều qua bột. Bắc chảo lên bếp, làm nóng và cho cá vào chiên giòn đến khi chín đều thì lấy ra đĩa thấm dầu. Trong quá trình chiên để lửa nhỏ vừa phải, đổ ngập dầu để cá chiên chín giòn đều.

Bước 4: Tiếp tục bắc chảo lên bếp rồi cho cá chiên giòn cùng nước sốt chiên cá vào đảo đều đến khi nước sốt đặc quánh, vây cá chuyển màu cánh gián là hoàn thành.

Vây cá hồi nướng

Món vây cá hồi nướng đơn giản nhưng đem lại hương vị thơm ngon, dễ ăn và dễ thực hiện rất thích hợp chế biến trong bữa tụ tập bạn bè, gia đình.

• Chuẩn bị nguyên liệu: Vây cá hồi, sả cùng các gia vị muối, ớt, bột ngọt
• Cách chế biến:

Bước 1: Rửa sạch, sơ chế và khử mùi tanh của vây cá hồi bằng nước sạch, rượu trắng. Đồng thời dùng khăn giấy thấm khô nước trên bề mặt trước khi nướng.

Bước 2: Ướp vây cá cùng với sả, ớt, tỏi băm nhuyễn và muối trong khoảng 15 phút để ngấm gia vị trước khi nướng.

Bước 3: Đặt từng miếng vây cá hồi lên bên trên vỉ nướng, lưu ý lót giấy bạc ở dưới khay để tránh nước rớt xuống. Sau đó đặt vỉ nướng vào trong lò và điều chỉnh nhiệt độ nướng 250 độ C trong vòng 40 phút. Trong quá trình nướng bạn lưu ý lật hai mặt của vây cá để nướng chín thịt  bên trong.

Bước 4: Khi vây cá chín, bỏ ra đĩa và trình bày rồi thưởng thức lúc nóng để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.

Canh chua vây cá hồi

Vây cá hồi làm món gì ngon? Món canh chua vây cá hồi với hương vị chua chua ngọt ngọt của dứa cùng các gia vị sẽ là món ăn hoàn hảo trong bữa cơm gia đình.

• Chuẩn bị nguyên liệu: Vây cá hồi, dứa, giá, cà chua, me chua, rau thơm, ớt và các gia vị đường, muối, nước mắm.
• Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế rửa sạch, khử mùi tanh của cá hồi bằng nước, muối hoặc rượu trắng. Sau đó dùng khăn thấm sạch nước trên bề mặt thịt của vây cá.

Bước 2: Rau thơm, rau mầm, dứa, giá rửa sạch, để ráo nước. Me chua cạo vỏ ngoài và rửa sạch rồi dầm nhuyễn thịt, lọc lấy nước cốt. Tỏi ớt bóc vỏ băm nhuyễn rồi phi thơm trên chảo.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi rồi cho vây cá hồi vào nấu chín. Tiếp đến bỏ thêm gia vị mắm, hạt nêm, nước cốt me đã lọc vào đun sôi trong vòng 5 phút, nêm nếm lại vừa ăn rồi cho các loại rau mầm, rau thơm, giá, dứa vào đun sôi tiếp trong khoảng 3 phút là có thể bắc ra ăn nóng.

Vây cá hồi chiên tỏi ớt

Món vây cá hồi chiên tỏi ớt có cách làm đơn giản, dễ thực hiện và hương vị là sự kết hợp từ hương thơm của tỏi, vị cay ngọt của ớt, mắm, đường sẽ là món ăn phù hợp khẩu vị của mọi người.

• Chuẩn bị nguyên liệu: Vây cá hồi, tỏi ớt băm, bột chiên giòn, hành lá, gia vị đường, nước mắm, dầu ăn.
• Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế rửa sạch vây cá hồi, khử mùi tanh bằng cách ngâm muối hoặc rửa với rượu trắng. Tiếp đến lăn vây cá hồi vào bột chiên giòn để bột bọc kín vây cá.

Bước 2: Cho vây cá phủ kín bột lên chảo ngập dầu, chiên giòn chín đều vây cá rồi gắp ra để ở giấy thấm dầu.

Bước 3: Tiếp tục cho thêm dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi ớt băm rồi cho vây cá đã chín đều vào cùng nước mắm, đường và đảo đều tay trong 1 – 2 phút rồi tắt bếp và thưởng thức lúc nóng.

Với những thắc mắc về “vây cá hồi làm món gì ngon?”, chúng tôi đã chia sẻ các công thức chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho bạn.

Nếu bạn cần tư vấn, hỗ trợ thêm về mua nguyên liệu vây cá hồi tươi ngon thì đừng ngần ngại liên hệ tới hotline 0906845636 – 0966845636 của Hải sản Đại Dương Xanh nhé!