Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Mực nang xào sa tế là một món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị cay nồng mà còn bởi sự kết hợp hài hòa giữa độ dai ngọt của mực và hương thơm của các loại gia vị. Món ăn này không chỉ phù hợp cho những bữa cơm gia đình mà còn rất thích hợp làm món nhậu cho những buổi tụ tập bạn bè. Dưới đây là cách làm món mực nang xào sa tế đơn giản, dễ thực hiện mà vẫn giữ được vị ngon đậm đà.
1. Chuẩn bị nguyên liệu mực nang xào sa tế
- Mực nang: 500g
- Sa tế: 2-3 muỗng canh (tùy khẩu vị)
- Ớt sừng: 1 quả (băm nhỏ)
- Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
- Tỏi: 3 tép (băm nhỏ)
- Hành lá: 2 nhánh (cắt khúc)
- Ngò rí: 1 ít để trang trí
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu
2. Cách làm mực nang xào sa tế
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Mực nang: Rửa sạch, bỏ da và nội tạng, cắt thành từng miếng vừa ăn. Để mực thêm giòn, bạn có thể ngâm mực trong nước pha ít muối khoảng 10-15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, để ráo.
- Hành tím, tỏi, ớt: Băm nhỏ để khi phi sẽ dậy mùi thơm đặc trưng. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Nếu bạn mua Mực Nang tại cửa hàng Hải Sản Đại Dương Xanh thì có thể bỏ qua công đoạn sơ chế và làm sạch mực nang, vì Hải Sản Đại Dương Xanh đã giúp bạn làm sạch rồi. Về bạn chỉ cần để ra đông mực tự nhiên, rửa lại với nước cho sạch bụi bẩn rồi để ráo.
Bạn có thể ghé trực tiếp cửa hàng Hải Sản Đại Dương Xanh để xem hàng là lựa chọn mua các loại sản phẩm khác tại:
- CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P.4, Q.10, TP.HCM
- CN2: 41/20 Tam Bình, P. Tam Phú, Thủ Đức, TP.HCM
Hoặc liên hệ trực tiếp cho hotline: 0906 845 636 – 0966 845 636 hoặc nhắn tin qua fanpage: Hải Sản Đại Dương Xanh để được nhân viên tư vấn và đặt hàng.
Bước 2: Tẩm Ướp Mực Nang
Ướp mực nang với 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm và một ít tiêu. Để mực thấm gia vị khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Xào Mực Nang
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Thêm hành tím, tỏi và ớt băm vào phi thơm.
- Khi hành, tỏi và ớt đã thơm, cho mực đã ướp vào xào trên lửa lớn để mực không bị ra nước nhiều. Đảo đều tay trong khoảng 3-5 phút cho đến khi mực săn lại.
- Thêm 1-2 muỗng canh sa tế vào chảo, tiếp tục xào đến khi mực chín và thấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn
Khi mực đã chín và thấm gia vị, cho hành lá vào đảo nhanh tay, tắt bếp. Múc mực xào sa tế ra đĩa, rắc thêm một ít ngò rí lên trên để trang trí.
Thưởng Thức
Món mực nang xào sa tế cay nồng, đậm đà này sẽ rất bắt cơm, đặc biệt trong những ngày thời tiết se lạnh hoặc khi bạn muốn thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình. Hương vị cay cay của sa tế kết hợp với độ giòn ngọt tự nhiên của mực nang tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Mẹo Nhỏ Cho Món Mực Xào Sa Tế Thêm Hoàn Hảo
- Chọn mực tươi: Mực tươi sẽ có màu trắng trong, thịt săn chắc, khi ấn vào có độ đàn hồi tốt. Đảm bảo mực không có mùi hôi hoặc chảy nhớt.
- Xào mực trên lửa lớn: Để mực chín nhanh mà không bị ra nước, giữ được độ giòn bạn nên xào mực trên lửa lớn, đảo đều tay để mực chín nhanh và đều.
- Điều chỉnh độ cay: Tùy theo khẩu vị gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng sa tế và ớt băm để món ăn có độ cay vừa ý.
Mực nang xào sa tế là một món ăn ngon miệng và dễ làm, phù hợp với nhiều dịp khác nhau. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm một công thức mới để làm phong phú thêm thực đơn gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
