Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Ốc giấy là loại hải sản được nhiều người ưa thích nhờ hương vị giòn ngọt, thơm ngon tự nhiên và giá thành mềm. Khi kết hợp ốc giấy với các loại trái cây tươi như xoài xanh và ổi, chúng tạo nên những món gỏi đầy màu sắc và hấp dẫn. Hãy cùng Hải Sản Đại Dương Xanh vào bếp học ngay 2 cách làm gỏi ốc giấy giòn ngon lạ vị này nhé!
1. Gỏi xoài ốc giấy
Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi ốc giấy
- 650g ốc giấy
- 1 trái xoài sống
- 1 củ hành tây
- 3 tép tỏi
- 3 củ hành tím (hành phi)
- 1 trái ớt
- Ít rau răm
- Đậu phộng rang
- Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, muối
- 1m canh rượu trắng
Cách chọn mua ốc giấy ngon
Để làm món gỏi ốc giấy ngon, việc chọn ốc tươi là điều rất quan trọng. Ốc giấy tươi có vỏ sáng bóng, thịt chắc và mùi thơm đặc trưng của biển. Nếu ốc còn tươi, khi chạm vào phần lưỡi của ốc, chúng sẽ thụt lại vào trong. Tuy nhiên, nếu bạn không muốn mất nhiều thời gian để sơ chế ốc, cửa hàng Hải Sản Đại Dương Xanh có một giải pháp tuyệt vời cho bạn. Ốc giấy tại Hải Sản Đại Dương Xanh đã được tách bỏ vỏ, chỉ còn phần ruột, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức trong chuẩn bị mà vẫn đảm bảo chất lượng tươi ngon.
Với sản phẩm ốc giấy đã sơ chế sẵn này, bạn chỉ cần rửa sạch và sử dụng ngay cho các món ăn mà không phải lo lắng về việc làm sạch hay tách vỏ. Đây là lựa chọn cực kỳ tiện lợi, phù hợp cho những ai muốn chuẩn bị món ăn nhanh gọn mà vẫn đảm bảo giữ được hương vị thơm ngon của ốc tươi.
Bạn có thể liên hệ đặt hàng trực tiếp qua hotline: 0906.845.636 – 0966.845.636, nhắn tin qua fanpage: Hải Sản Đại Dương Xanh hoặc website: Hải Sản Đại Dương Xanh
Hoặc bạn có thể ghé trực tiếp cửa hàng Hải Sản Đại Dương Xanh để dễ dàng xem và lựa chọn sản phẩm tại
- CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P4, Q10
- CN2: 41/20 Tam Bình, Tam Phú, Thủ Đức
Cách làm gỏi ốc giấy
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ốc giấy bạn ngâm trong nước muối khoảng 1 tiếng, để ốc nhả sạch hết cát, sau đó rửa với nước sạch nhiều lần rồi để ráo. Bắt 1 nồi nước sôi, thêm 1m canh giấm, 1m canh rượu trắng để khử mùi tanh của ốc, cho ốc giấy vào luộc khoảng 30p.
- Sau đó vớt ốc ra để nguội, dùng nĩa moi thịt ốc, dùng dao cạo xung quanh phần thịt ốc và bỏ ruột ốc đi, rửa lại với nước cho sạch rồi cắt ốc thành các miếng vừa ăn.
Nếu bạn mua ốc giấy tại Hải Sản Đại Dương Xanh thì bạn chỉ cần dùng dao cạo sạch lớp nhớt trên miệng ốc, loại bỏ vòi thức ăn của ốc rồi rửa lại với nước cho sạch. Sau đó bạn mang ruột ốc giấy đi luộc khoảng 8-10p khi ốc chín săn lại thì vớt ra, cắt miếng vừa ăn.
- Xoài gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi nhỏ, hành tây bỏ vỏ thái lát mỏng.
- Hành tím bỏ vỏ, thái mỏng để làm hành phi, tỏi và ớt băm nhuyễn.
Bước 2: Trộn gỏi
- Cho vào chén ớt và tỏi đã băm thêm 1m cà phê muối, 1m cà phê bột ngọt, 3m canh đường, 1m canh nước mắm, rồi trộn đều cho gia vị hoà quyện với nhau.
- Xoài cho vào thau, lần lượt cho hành tây, ốc , gia vị bừa pha lúc nảy, rau răm, 1/2 lượng đậu phộng vào và trộn đều để ốc thấm gia vị.
- Cuối cùng, bạn chỉ việc cho gỏi vào dĩa và trang trí đậu phộng còn lại cùng hành phi lên trên. Món ăn hoàn tất rồi.
=> Gỏi xoài ốc giấy có vị chua thanh của xoài xanh, ngọt của ốc và giòn giòn của rau củ, ăn kèm với nước mắm chua ngọt vô cùng hấp dẫn
2. Gỏi ổi ốc giấy
Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi ổi ốc giấy
- 500gr ốc giấy
- 2 trái ổi
- Rau húng lũi
- Rau răm
- Rau húng chanh
- 3 tép tỏi
- 1 trái ớt băm
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 trái ớt sừng
- Nước cốt chanh
- Gia vị: 2m đường, 1m nước mắm
Cách làm gỏi ổi ốc giấy
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ruột ốc giấy bạn dùng dao hoặc kéo cạo sạch lớp nhớt trên miệng ốc, loại bỏ ống thức ăn trong ruột ốc ra, sau đó rửa sạch ốc với nước. Bắt 1 nồi nước lên bếp, cho gừng cắt lát vào, cho ốc giấy vào luộc khoảng 8-10 phút thì vớt ra, cắt miếng vừa ăn.
- Ổi bỏ ruột, cắt lát khoảng 0,3cm. rau húng lũi, rau răm, rau húng chanh cắt nhỏ.
- Tỏi và ớt băm nhuyễn.
Bước 2: Trộn gỏi ổi ốc giấy
- Pha nước sốt: 2m đường, 1m nước mắm, tỏi và ớt băm, nước cốt chanh, trộn đều để gia vị hoà quyện vào nhau.
- Cho ổi, ốc giấy, rau răm, rau húng chanh, rau húng lũi vào thau, sau đó đổ nước sốt từ từ vào, trộn đều cho thấm gia vị, nêm nếm lại xem vừa ăn chưa.
Bước 3: Thưởng thức
- Gỏi ổi ốc giấy mang đến sự khác biệt với vị chua chua, ngọt ngọt và giòn giòn của ổi xanh, kết hợp cùng vị ngọt của ốc và rau răm, tạo nên một món ăn vô cùng lạ miệng và hấp dẫn.
