Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Bào ngư không chỉ là một loại hải sản quý giá mà còn là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Với hương vị thơm ngon đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, bào ngư đã trở thành lựa chọn hàng đầu trong các bữa tiệc thượng hạng và những bữa ăn gia đình ấm cúng. Hãy cùng khám phá các món ngon với bào ngư và cách chế biến chúng để tận hưởng hương vị biển cả ngay tại nhà.
5 MÓN NGON VỚI BÀO NGƯ BẠN KHÔNG NÊN BỎ LỠ
1. Bào Ngư Sốt Dầu Hào
Bào ngư sốt dầu hào là một món ăn mang đậm hương vị đặc trưng của ẩm thực châu Á, với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của bào ngư và hương thơm đặc trưng của dầu hào. Món ăn này rất dễ thực hiện và thích hợp cho những bữa cơm gia đình, giúp bữa ăn thêm phong phú và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 300g bào ngư
- 3 thìa canh dầu hào
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa canh rượu trắng (để khử mùi tanh)
- 1/2 chén nước lọc
- 1 thìa cà phê bột bắp (hòa tan với nước để tạo độ sánh)
- 2 thìa canh dầu ăn
- Hành lá, rau mùi thái nhỏ để trang trí
Cách chế biến:
- Chuẩn bị bào ngư:
- Bào ngư bạn cần rửa sạch bằng nước muối loãng để loại bỏ cát và tạp chất. Dùng bàn chải mềm chà nhẹ để làm sạch vỏ. Sau đó, dùng dao nhỏ tách bào ngư ra khỏi vỏ, cắt bỏ phần ruột đen, khứa hình ca rô cho bào ngư dễ thắm gia vị.
- Sơ chế nguyên liệu khác:
- Tỏi và hành tím băm nhỏ. Hành lá và rau mùi thái nhỏ để trang trí.
- Hòa tan 1 thìa cà phê bột bắp với 2 thìa canh nước để tạo hỗn hợp sệt.
- Xào bào ngư:
- Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm cho đến khi chuyển sang màu vàng.
- Thêm bào ngư vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 1-2 phút. Lưu ý không xào quá lâu để giữ độ giòn của bào ngư.
- Khi bào ngư vừa chín tới, thêm 1 thìa canh rượu trắng vào chảo, đảo đều để khử mùi tanh.
- Nấu sốt dầu hào:
- Sau khi bào ngư đã chín, thêm 3 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê đường, và 1/2 chén nước loc vào chảo. Khuấy đều để các gia vị hòa quyện.
- Đun lửa nhỏ, để nước sốt sôi nhẹ khoảng 3-5 phút cho đến khi thấm vào bào ngư và nước sốt sánh lại.
- Tạo độ sánh cho sốt:
- Từ từ đổ hỗn hợp bột bắp đã hòa tan vào chảo, khuấy đều tay để sốt không bị vón cục. Tiếp tục đun cho đến khi nước sốt đặc sánh lại như mong muốn.
- Hoàn thành món ăn:
- Khi nước sốt đã đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp và bày bào ngư ra đĩa.
- Rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên để trang trí. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với cơm trắng.
Mẹo nhỏ:
- Xào bào ngư trên lửa lớn và thời gian ngắn để giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên.
- Nếu muốn tăng thêm hương vị, có thể thêm một ít gừng băm nhỏ trong quá trình xào.
2. Cháo Bào Ngư
Cháo bào ngư là món ăn rất được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Để nấu cháo bào ngư, bạn cần chuẩn bị bào ngư tươi hoặc bào ngư đóng hộp, gạo nếp, gạo tẻ, nước dùng gà và các gia vị như gừng, hành lá, tiêu và muối.
Nguyên liệu:
- 100g bào ngư
- 100g gạo nếp
- 50g gạo tẻ
- 1 lít nước dùng gà
- 1 củ gừng nhỏ
- 2 nhánh hành lá
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa canh dầu ăn
Cách chế biến:
- Chuẩn bị gạo và bào ngư:
- Rửa sạch gạo nếp và gạo tẻ, ngâm trong nước khoảng 30 phút để gạo mềm hơn.
- Bào ngư rửa sạch, dùng dao tách vỏ, loại bỏ ruột và thái lát mỏng vừa ăn.
- Xào bào ngư:
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm gừng thái sợi.
- Cho bào ngư vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 1-2 phút. Sau đó, để riêng ra bát.
- Nấu cháo:
- Đun sôi nước dùng gà, thêm gạo đã ngâm vào nồi, nấu với lửa nhỏ đến khi gạo nhừ.
- Khi cháo đã nhuyễn, cho bào ngư đã xào vào, nêm nếm với muối và tiêu.
- Tiếp tục nấu thêm khoảng 5-10 phút để cháo thấm đều gia vị.
- Hoàn thành món cháo:
- Khi cháo đạt độ sánh như ý, tắt bếp. Múc cháo ra bát, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và thêm chút tiêu xay để tăng hương vị.
Mẹo nhỏ: Có thể thêm nấm hương hoặc hạt sen để tăng thêm vị ngọt và dinh dưỡng cho cháo.
3. Bào Ngư Xào Nấm
Bào ngư xào nấm là món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của bào ngư và mùi thơm của nấm. Bạn có thể sử dụng các loại nấm như nấm đông cô, nấm bào ngư hoặc nấm hương để tăng thêm hương vị.
Nguyên liệu:
- 200g bào ngư
- 150g nấm (nấm đông cô, nấm hương, hoặc nấm bào ngư)
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 2 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
Cách chế biến:
- Chuẩn bị bào ngư và nấm:
- Bào ngư làm sạch như hướng dẫn ở trên và thái lát mỏng.
- Nấm rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, thái miếng vừa ăn.
- Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
- Xào bào ngư:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm.
- Cho bào ngư vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 1-2 phút để giữ độ giòn, sau đó để riêng ra bát.
- Xào nấm và kết hợp:
- Thêm một chút dầu ăn nếu cần, cho hành tây vào xào đến khi hơi trong.
- Thêm nấm vào xào cùng hành tây khoảng 3-4 phút, nêm muối và tiêu.
- Cho bào ngư đã xào vào chảo, thêm dầu hào, đảo đều tay cho gia vị thấm đều vào bào ngư và nấm.
- Hoàn thành món ăn:
- Xào thêm khoảng 2-3 phút đến khi tất cả các nguyên liệu chín đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Mẹo nhỏ: Xào bào ngư riêng để đảm bảo độ giòn, tránh làm chín quá.
4. Súp Bào Ngư
Súp bào ngư là món ăn thường được phục vụ trong các bữa tiệc sang trọng nhờ vào sự kết hợp tinh tế của bào ngư, nấm đông cô, và nước dùng thơm ngon. Món súp này có vị ngọt thanh, đậm đà và cực kỳ bổ dưỡng.
Xem chi tiết tại đây: Chế Biến Súp Bào Ngư Vi Cá Hải Sâm Đúng Chuẩn Tiến Vua
5. Bào Ngư Nướng Bơ Tỏi
Bào ngư nướng bơ tỏi là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị béo ngậy của bơ kết hợp với mùi thơm của tỏi, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng.
Nguyên liệu:
- 300g bào ngư
- 50g bơ lạt
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- Muối, tiêu
- Một ít rau mùi để trang trí
Cách chế biến:
- Chuẩn bị bào ngư:
- Bào ngư rửa sạch, tách vỏ và cắt đôi.
- Dùng dao khía nhẹ các đường chéo trên mặt bào ngư để gia vị dễ thấm.
- Làm bơ tỏi:
- Đun chảy bơ, cho tỏi băm vào phi thơm, thêm một chút muối và tiêu.
- Nướng bào ngư:
- Quét đều hỗn hợp bơ tỏi lên bào ngư.
- Đặt bào ngư lên khay nướng, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 10-15 phút cho đến khi bào ngư chín vàng.
- Hoàn thành món ăn:
- Bày bào ngư ra đĩa, trang trí với rau mùi và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Mẹo nhỏ: Nếu không có lò nướng, có thể nướng trên bếp than hoặc bếp điện để bào ngư có mùi thơm đặc trưng.
6. Mua Bào Ngư Tươi Ngon Ở Đâu?
Để thưởng thức những món ngon từ bào ngư, việc chọn mua bào ngư chất lượng là vô cùng quan trọng. Hải Sản Đại Dương Xanh tự hào là địa chỉ cung cấp bào ngư tươi ngon, được đánh bắt từ vùng biển sạch và bảo quản đúng quy trình để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Bào ngư tại Hải Sản Đại Dương Xanh có nhiều kích thước: bào ngư 10-12 con/kg, bào ngư 20-25 con/kg,.. để bạn dễ dàng sử dụng.
Có cửa hàng để bạn dễ dàng lựa chọn sản phẩm cũng như phản hồi khi sản phẩm lỗi
- CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P.4, Q.10, TP.HCM
- CN2: 41/20 Tam Bình, P. Tam Phú, Thủ Đức, TP.HCM
Bạn có thể mua hàng trực tuyến (online) trên website: Hải Sản Đại Dương Xanh hoặc fanpage: Hải Sản Đại Dương Xanh hoặc gọi điện đặt hàng trực tiếp qua hotline: 0906.845.636 – 0966 845 636
Bào ngư là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Dù là cháo bào ngư, bào ngư xào nấm hay súp bào ngư, mỗi món đều mang lại hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Hãy thử ngay các món ăn này để cảm nhận tinh hoa ẩm thực từ biển cả và đừng quên chọn mua bào ngư tươi ngon từ Hải Sản Đại Dương Xanh.
