logo_2.200

Một số Cách chế biến Thịt Đà Điểu

Một số Cách chế biến Thịt Đà Điểu

Giá Thịt Đà Điểu (Click xem Chi tiết Cập nhật thường xuyên)
Phi lê: 195k - Đùi: 160k - Vụn: 140k - Dạ dày: 240k - Cánh:120k - Gân:90k

>> Cách chế biến món ăn từ heo rừng
>> Các món ăn từ thịt nhím

Thịt đà điểu khi ăn có độ mềm, mảnh và thơm ngon. Theo các nhà dinh dưỡng, thịt đà điểu có hàm lượng cholesterol thấp hơn cả thịt heo và thịt cừu. Trong khi đó, hàm lượng nước, protein, axit amin tương đương thịt bò, thịt gà. Ngoài ra, axit béo omega 3 giúp cho những người mắc chứng tim mạch hạn chế được bệnh, giúp trẻ em phát triển thể chất toàn diện hơn. Với những phụ nữ mang thai và người thiếu máu, thịt đà điểu là thực phẩm giúp bổ sung chất sắt hữu hiệu với hàm lượng 3,2mg/100g thịt. Thịt đà điểu còn phù hợp với người cao tuổi khi có chứa selen, giúp hạn chế khả năng mắc bệnh, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Chúng ta có thể dùng thịt và trứng đà điểu để chế biến thành nhiều món ăn ngon như xào, nướng, nấu canh, nấu cà ry, luộc, nấu súp, chiên…

Đà điểu xốt nấm

Nguyên liệu: 01 thìa xúp dầu Olive - 200 g bơ - 01 thìa xúp mù tạt - 2-3 thìa xúp rượu trắng - 2-3 thìa xúp kem tươi - 500 g nấm tươi - rau thơm - 04 miếng thịt đà điểu khoảng 600 g.

Cách làm: Đun sôi dầu và bơ bằng chảo rán. Rán mỗi mặt của thịt trong 2 phút. Bỏ thịt ra và giữ cho nóng.

Cho nấm thái nhỏ vào và rán vàng sau đó thêm gia vị, rau thơm, đổ rượu vào nồi rồi đun nhẹ trong 1 phút. Bỏ chảo ra khỏi bếp và quấy đều kem cũng như mù tạt, xếp thịt vào chảo, rưới nước xốt lên trên, bày ra đĩa rồi trang trí bằng rau thơm.


Bít-tết đà điểu

Nguyên liệu: 04 miếng thịt đà điểu dày 3 cm, một miếng bơ, 4 thìa xúp hạt tiêu.

Nước xốt: 1 thìa xúp mù tạt, 250 ml nước kem, 1 miếng bơ nhỏ, muối.

Cách làm: Ướp thịt và nhúng vào hỗn hợp hạt tiêu cho đến khi thịt ngấm. Nấu chảy bơ, rán mỗi mặt trong vòng 2 phút. Lấy thịt khỏi chảo và giữ nóng.

Chuẩn bị nước xốt: Khuấy đều nước xúp mù tạt và nước kem trong chảo, sau đó rưới tràn xuống lát thịt. Món này ăn kèm với xa lát và khoai tây rán.


Đà điểu xào

Nguyên liệu: 300 g thịt đà điểu, súp lơ xanh, ớt ngọt, dưa chuột, cà rốt.

Thịt đà điểu xào nên được ướp hoặc trong xì dầu hoặc rượu đỏ hoặc dầu Olive cùng với các gia vị.

Khi đã đủ ngấm, xào thịt nhanh ở nhiệt độ cao cùng với các loại rau trên (hoặc những loại rau bạn ưa thích).


Thịt đà điểu nướng

Nguyên liệu: 350 g thịt đà điểu, hành, tỏi khô, 20 ml giấm, húng tây, 1 thìa mùi tây, hành tây, cà rốt, 2 thìa dầu, muối và hạt tiêu.

Cách làm: Ướp thịt cùng các gia vị trên sau 30 phút cho ngấm, dùng xiên để xiên thịt kèm với hành tây và cà rốt, nên dùng than củi để nướng cho có hương vị thơm ngon. Thịt nên chế biến nhanh, thưởng thức khi thịt vẫn còn mầu hồng chứ không nên quá chín. Nước chấm có thể dùng loại nước chua, cay, mặn, ngọt ăn cùng rau thơm và sa lát.

Đà điệu cuộn rau mầm áp chảo xốt mayonnaise

Thịt đà điểu - thực phẩm giàu dưỡng chất - 1

Nguyên liệu:

Thịt đà điểu: 300g
Cà rốt: 100g
Bắp cải tím: 100g
100g rau mầm, 20g lá hành.
Xốt ăn kèm: Cho 2 thìa súp xốt mayonnaise, ½ thài cà phê tương ớt, ½ thìa cà phê nước cốt chanh vào chén, đánh tan đều.
Gia vị: Muối, tiêu xay, dầu ăn.

Cách làm:

Thịt đà điểu rửa sạch, thấm khô nước, thái lát mỏng, bản lớn. Dùng cây dần thịt, dần nhẹ tay cho thịt mềm. Ướp thịt với một tí muối, tiêu xay, để thấm gia vị khoảng 15 phút.

Rau mầm nhặt bỏ cây vàng, rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt bào vỏ, thái sợi chỉ, trụng sơ qua nước nóng. Bắp cải tím bào sợi, rửa sạch với nước muối, để ráo. Hành lá rửa sạch, trụng nước sôi, cho vào nước lạnh.

Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho thịt đà điểu vào áp chảo cho thịt chín tới, tắt bếp.

Trải miếng thịt ra đĩa, cho cải mầm, cà rốt, bắp cải tím vào, cuộn lại, dùng cọng hành lá cột chặt. Làm lần lượt đến hết.

Cho đà điểu cuộn cà rốt, cải mầm vào đĩa, dùng kèm với nước xốt mayonnaise.

Đà điểu xốt rượu vang

Thịt đà điểu - thực phẩm giàu dưỡng chất - 2

Nguyên liệu:

Thịt đà điểu: 250g
Măng tây xanh: 200g
Nấm linh chi trắng: 100g
Nước xốt: 1 thìa súp rượu vang trắng, ½ thìa súp bột demi glace, 1 thìa súp hành tây băm, ½ chén nước.
Gia vị: Tỏi băm, hạt nêm, đường, muối, tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

Đà điểu rửa sạch, thái miếng vừa ăn, dần mềm. Ướp thịt với một ít muối, tiêu, để thẩm. Làm nóng ít dầu ăn, cho thịt vào áp chảo cho thịt chín càng mặt.

Măng tây, nấm linh chi trắng trụng sơ. Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho măng tây, nấm vào xóc nhanh tay trên lửa lớn, nêm muối, tiêu vừa ăn.

Nước xốt: Phi thơm hành tây băm với dầu ăn, cho rượu vàng, nước vào nấu sôi, cho bột demi glace vào, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sệt lại, nêm hạt nêm, đường vừa ăn, tắt bếp.

Cho thịt đà điểu, rau xào vào đĩa, chan nước xốt lên.

Đà điểu áp chảo ăn kèm xôi gấc

Thịt đà điểu - thực phẩm giàu dưỡng chất - 3

Nguyên liệu:

Thịt đà điểu: 350g
Nếp Bắc: 300g
Gấc chín: ½ chén
100g măng tây xanh, 30ml rượu trắng, 1 thìa cà phê hành tím băm.
Gia vị: Muối, tiêu xay, dầu ăn

Cách làm:

Thịt đà điểu rửa sạch, để ráo nước. Ướp thịt với hành tím băm, muối, tiêu xay, để thấm.

Nếp Bắc ngâm nở, vo sạch. Gấc chín cho vào thố lớn cùng với rượu trắng, bóp cho phần cơm gấc bong ra, nhuyễn, mịn, lược bỏ hạt. Cho gấc vào nếp trộn đều, thêm muối vào xóc đều, cho vào xửng hấp chín.

Măng tây luộc chín.

Làm nóng ít dầu ăn, cho đà điểu vào áp chảo cho phần thịt bên ngoài sém vàng mặt, bên trong chín tới. Thịt chín, lấy ra, thái miếng vừa ăn. Dùng lại chảo, châm thêm dầu ăn, nêm muối, tiêu vừa ăn.

Xôi để ngội, cho vào khuôn, ấn hình tùy thích. Cho xôi ra đĩa, xếp đà điểu lên, dùng kèm với măng tây xanh.

Cách làm món thịt đà điểu xào lăn.

Thịt Đà Điểu Xào Lăn

Nguyên liệu :
- Ức đà điểu hoặc gân đà điểu: 0,2kg hoặc thịt đà điểu
- Nấm bào ngư trắng: 0,2 kg
- Củ hàng tím một củ: 0,05 kg
- Sả ớt bầm: 2 thìa
- Tỏi ta băm một củ
- Bột cà ry: 1 thìa nhỏ
- Bột cà ry dầu : 0.5 thìa
- Gừng băm một nhánh bằng củ hành tím
- Nước cốt dừa: 0,2 lít
- Rau om
- Đậu phọng rang xay nhuyễn: 1 thìa
- Hành phi: 1thìa
- Dầu: 2 thìa
Cách làm:
  - Ức đà điểu cắt lát mỏng , hoặc gân thì thái đốt,hay thịt đà điểu cắt lát, ướp gừng băm , tỏi băm , phân nửa cà ry dầu , muối ,bột gà khoảng 10 phút cho ngấm

 - Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho tỏi băm xào cho thơm khi hơi xém tỏi thì cho sả ớt bầm xào cho cà ry bột vào xào cho cô lại tiếp theo cho củ hành ta xào chung
  - Cho thịt đà điểu vào xào cho khô lại
  - Cho phần còn lại cà ry dầu trộn chung
  - Cho vào 1 muôi nước dùng nấu cho chín nêm vào1/4 thìa muối ,1 thìa bột gà ,1 thìa đường,
  - Trong thời gian đó bạn cho nấm bào ngư vào nấu chung chờ nước cô lại
  - Cho nước cốt dừa vào nấu đến lúc co độ hơi sánh là được ,
  - Cho ra đĩa rắc đậu phộng hành phi lên, cho ngò om (lá ngổ) cắt  trang trí xung quanh,
Gia vị 

 - Chấm với muối ớt chanh.
 
Cách Làm Món Thịt Đà Điểu Nhúng Dấm
Cách làm thịt đà điểu nhúng dấm
Nguyên liệu chuẩn bị cho một bữa tiệc 8 người ăn:

-     Thịt đà điểu : 1 kg
-     Dừa xiêm  : 6 trái
-     Hành tây  : 3 củ
-     Dưa leo :  3 trái
-     Chuối xanh :  4 trái
-     Khế chua : 5 trái
-     Ớt sừng : 4 trái
-     Kiệu chua
-     Đậu phộng
-      Bánh tráng
-     Dứa (thơm)  : ½ trái
-     Hành lá  : 2 bó
-     Giấm :  50ml
-     Sau sống các loại
-     Nếu muốn có thể thêm bún tươi
-     Gia vị : Sả, tỏi, tiêu, muối, đường, bột nêm, nước mắm.

  Cách Chế biến:

-    Thịt đà điểu thái mỏng to bản 4 x 6 ướp gia vị (tiêu, đường, nước tỏi, nước sả, bột nêm) thời gian 30 phút rồi xếp vào đĩa, có thể  trang trí hành tây, gừng thái sợi, ớt tỉa bày lên trên.
-     Pha chế nước nhúng thịt: Nước dừa xiêm, giấm, gia vị, sả băm nhuyễn, tiêu, đường
-     Rau sống sau khi rửa sạch bỏ rổ vẩy ráo nước.
-     Hành tây cắt ngang, mỏng.
-     Chuối chát, khế rửa sạch cắt mỏng ngâm giấm.
-     Kiệu chua cắt dọc đôi.
-     Tỏi bóc tép nhỏ
-     Dưa leo cắt lát mỏng
-     Bánh tráng và đĩa nước sôi nguội để nhúng nếu bánh tráng cứng. Nếu bánh to thì cắt làm 4.
-     Pha mắm nêm: Cho mắm nêm vào tô, chút đường, sả, tỏi, ớt bằm nhuyễn khuấy đều với mắm cho sủi bọt lên mới thơm và ngon.

Chuẩn bị ăn:

     -    Bếp ga đơn (hoặc bếp từ, bếp điện) đun sôi nước đã pha chế. Trước khi ăn nhúng thịt đà điểu vào nước đã pha chế đến khi hơi tái là được, vớt ra cuốn với các loại rau với bánh tráng  chấm mắm nêm. Vậy là bạn đã chuẩn bị 1 bữa ăn ngon cho cả đại gia đình

Khách hàng có nhu cầu mua Thịt Đà Điểu của Hải sản Đại Dương Xanh.

CHÍNH SÁCH HỖ TRỢ

Chính sách giao hàng

Chính sách đổi trả hàng

Chính sách bảo mật thông tin

Hải sản Đại Dương Xanh

SĐT: 0906845636 - 0966845636

Địa chỉ: 41/20 Tam Bình, Phường Tam Phú, Thủ Đức

CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P4, Q10

Email: haisandaiduongxanh@gmail.com

Website: haisandaiduongxanh.com

ĐĂNG KÝ NHẬN BẢN TIN
THEO DÕI TRÊN FANPAGE

20150827110756_dathongbao