Các Món Ăn Về Thịt Nhím

  Nguyên liệu:
Thịt nhím, cắt miếng vừa phải
Gừng non, cắt sợi
Xả đập dập
1 muỗng canh rượu trắng
Gia vị gồm bột nêm, mì chính, hạt tiêu
1 chén nước dùng
Nước chấm
Nước mắm gừng, hoặc tương gừng

Thực hiện:
  Đun sôi nước trong nồi hấp.
  Luộc sơ thịt nhím với ít rượu để loại bỏ mùi hôi và tạp chất.
  Sắp thịt nhím, gừng non, xả đập dập nêm với hạt nêm từ thịt Knorr, hạt tiêu, rượu trắng,mì chính và nước dùng.
  Cho vào nồi hấp, hấp khoảng 5 – 10 phút là chín.
  Lấy thịt nhím hấp gừng non ra khỏi nồi hấp, dùng nóng với nước mắm gừng hoặc tương gừng.

Món Thịt nhím om riềng mẻ

Nguyên liệu

Xương nhím chặt vừa phải
Riềng củ giã nhỏ
Xả đập dập
Mẻ 1 muỗng
Mắm tôm
Hành, tỏi phi
Gia vị: Đường, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn.

Thực hiện

  Xương Nhím chặt vừa phải cho vào ướp mẻ, mắm tôm, 1 thìa đường, mì chính, hạt nêm trộn đều cho ngấm gia vị.  
  Hành, tỏi khô đập dập phi thơm, sau đó cho xương nhím đã tẩm ướp gia vị vào đảo đều cho săn.
Sau khi đảo xong bắc ra trộn tiếp riềng củ giã nhỏ, xả đập dập, cho một ít nước dùng vào om. 
Lưu ý: Để nhỏ lửa, om đủ chín không nên để nhừ quá. Cho lượng nước vừa phải để món ăn có độ sánh.

Món thịt nhím nướng

Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt nhím thái con trì
riềng củ giã nhỏ
Xả đập dập
Mẻ 1 muỗng
Mắm tôm
1 chai sốt nướng satay
Gia vị: Đường, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn.
   Thực hiện:
      -Thịt Nhím thái con trì cho vào tẩm ướp đầy đủ gia vị đã chuẩn bị ở trên, sau đó cho riềng, xả vào trộn đều. cuối cùng trộn  sốt nướng satay vào cho đẹp màu để 10-15 phút cho ngấm gia vị.

     – Cho thịt nhím đã tẩm ướp vào vỉ nướng và nướng trên bếp than hoa. Lưu ý quạt đều tay và dở thịt cho đều, khi nướng ta phải trộn thêm dầu ăn vào để miếng thịt mềm, thơm và không bị cháy.

Món Thịt Nhím Xào Xả ớt

 Nguyên liệu:

-Thịt nhím 500 gram

-củ sả 10 cây,thái mỏng

-ớt nhỏ(tùy theo cay nhiều hay ít),thái mỏng,bỏ hạt

-mè trắng 100 gram,rang vừa tới

-hành tím 3 củ,thái mỏng

-rau xà lách,rau ngò(làm sạch)

-dầu ăn,vừa đủ

Thực hiện:

-Đun dầu nóng,cho hành tím, thịt nhím xào khô hết nước.Để riêng.

-Dầu nhiều đun nóng,cho sả chiên thật vàng,cho ớt,nêm gia vị.Cho thit nhím vào xào cùng,thêm mè trắng.Xào thêm 2 phút.

-Rau xà lách,rau ngò bày ra đĩa.Đổ thịt nhím lên trên

-Ăn cùng bánh mì hoặc cơm tùy thích.

                          CHÚC CÁC BẠN CUỐI TUẦN NGON MIỆNG!