Bài viết

Các Món Ăn Về Thịt Nhím

Thịt nhím từ lâu đã được biết đến với độ ngon tự nhiên, thịt chắc và giá trị dinh dưỡng cao. Thịt nhím có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn từ nướng, xào đến hấp. Hãy cùng Hải Sản Đại Dương Xanh khám phá chi tiết cách chế biến những món ăn đặc sắc từ thịt nhím này nhé!

26

1. Thịt Nhím Nướng Mật Ong

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 500g thịt nhím (nên chọn phần ba chỉ hoặc phần thịt thăn)
  • 2 muỗng canh mật ong
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh tỏi băm
  • 1 muỗng cà phê tiêu xay
  • 1/2 muỗng ớt bột (tùy chọn)
  • Rau sống, dưa leo ăn kèm

Cách làm:

  1. Sơ chế nguyên liệu
    • Thịt nhím bạn rửa với nước muối pha loãng hoặc rượu trắng để khử mùi hôi của nhím, rồi rửa lại với nước cho sạch.
    • Cắt thịt nhím thành các lát dày khoảng 1-2cm rồi để ráo.
    • Dưa leo và rau ăn kèm rửa sạch, dưa leo cắt lát mỏng vừa ăn.
  2. Ướp thịt:
    • Cho thịt vào tô lớn, thêm mật ong, dầu hào, nước mắm, tỏi băm, tiêu xay và ớt bột vào
    • Trộn đều cho thịt thấm đều gia vị, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-60 phút.
  3. Nướng thịt:
    • Nếu bằng bếp than, quạt nướng cho than đỏ hồng. Nếu dùng lò nướng, hãy bật lò ở nhiệt độ 200°C.
    • Đặt thịt lên lò nướng, nướng khoảng 7-10 phút mỗi mặt cho đến khi thịt chín vàng đều, tỏa mùi thơm. Trong quá trình nướng, quét nước sốt ướp thịt còn dư lên thịt để thịt đỡ bị khô khi nướng.
  4. Trình bày:
    • Bầy thịt nhím nướng ra đĩa, ăn kèm với rau sống, dưa leo và nước chấm tỏi ớt.

Nước chấm:
Pha 2 kề canh nước mắm, 1 kề canh đường, 1 kềm tỏi băm, và ớt băm, thêm chút chanh.

2. Thịt Nhím Nấu Giả Cầy

Nguyên liệu:

  • 500g thịt nhím (chọn phần thăn hoặc ba chỉ)
  • 1 củ riềng
  • 3-4 sả
  • 1 muỗng canh mắm tôm
  • 1 muỗng canh mẻ
  • 1 ít bột nghệ
  • 1 muỗng cà phê tiêu xay
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • Hành tím, tỏi băm
  • Bún hoặc cơm trắng ăn kèm

Cách làm:

  1. Sơ chế nguyên liệu:
    • Thịt nhím bạn rửa với nước muối pha loãng hoặc rượu trắng để khử mùi, rồi rửa lại với nước cho sạch. Sau đó bạn dùng rơm hoặc bếp than thui qua da nhím cho cháy xém và dậy mùi thơm. Rồi rửa lại cho sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn.
    • Riềng cắt lát hoặc băm nhỏ, sả bào nhỏ
  2. Ướp thịt:
    • Cho thịt nhím vào tô lớn, thêm riềng, sả, mắm tôm, mẻ, bột nghệ, tiêu xay, nước mắm, muối, hành tím và tỏi băm. Trộn đều và ướp trong khoảng 1-2 giờ để thịt thắm đều gia vị.
  3. Nấu thịt:
    • Bắt nồi lên bếp, cho vào 2m dầu ăn đun sôi, cho thịt nhím đã ướp vào xào cho săn lại và thấy thịt nhím ngả màu thì cho nước lọc vào ngập thịt, đun sôi rồi hạ lửa nấu trong 30-40 phút đến khi thịt nhím chín mềm và nước trong nồi sánh thì tắt bếp.
  4. Trình bày:
    • Múc thịt ra đĩa, ăn kèm với bún hoặc cơm trắng. Món thịt nhím nấu giả cầy có mùi thơm nồng nàn, hương vị đậm đà, hấp dẫn.

3. Thịt Nhím Xào Lăn

Nguyên liệu:

  • 500g thịt nhím (thịt thăn hoặc ba chỉ)
  • 200ml nước cốt dừa
  • 3-4 sả (đập dập, trạng thái nhỏ)
  • 1 của hành tây (thái múi cau)
  • 2 quy cà phê bột cà ri
  • 1 quy định bột nghệ
  • 1 muỗng canh tỏi băm
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cà phê đường
  • Rau ngò, ớt tươi để trang trí

Cách làm:

  1. Sơ đồ chế biến thịt nhím:
    • Thịt nhím rửa sạch như các món trên, sau đó cắt miếng vừa ăn
  2. Ướp thịt:
    • Cho thịt vào tô lớn, trộn với bột cà ri, bột nghệ, tỏi băm, nước mắm, đường và chút tiêu. Trộn đều và để khoảng 20-30 phút cho thịt thấm gia vị
  3. Xào thịt:
    • Bắt nồi lên bếp, cho vào 2m canh dầu ăn, đun sôi rồi cho sả băm vào phi thơm.
    • Cho thịt nhím vào xào nhanh trên lửa lớn để thịt săn lại
    • Cho hành tây vào xào cùng trong 2-3p cho hành tây chín tới thì thêm nước cốt dừa vào đảo đều nấu thêm khoảng 3-5p nữa rồi tắt bếp.
  4. Trình bày:
    • Múc thịt nhím xào lăn ra đĩa, trang trí thêm ngò và ớt tươi lát. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì sẽ rất ngon.

Lưu ý:

  • Khi xào, nên để lửa lớn và đảo nhanh để nhím không bị dai, giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên.
  • Với món ăn giả cầy, nên nấu nhỏ lửa để thịt mềm và nước dùng sánh lại.

Những món ăn từ nhím vừa bổ dưỡng, vừa lạ miệng chắc chắn sẽ làm phong phú thêm thực đơn của gia đình bạn. Hãy thử chế biến và thưởng thức nhé!

Mua thịt nhím ở đâu uy tín, chất lượng?

Thịt nhím hiện nay có thể được tìm mua tại các cửa hàng chuyên cung cấp thực phẩm và thịt động vật hoang dã. Tuy nhiên, bạn cần chú ý lựa chọn những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng thịt. Hải Sản Đại Dương Xanh cam kết cung cấp thịt nhím tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho gia đình bạn.

Bạn có thể liên hệ đặt hàng trực tiếp qua hotline: 0906 845 636 – 0966 845 636 hoặc fanpage: Hải Sản Đại Dương Xanh hoặc bạn có thể ghé trực tiếp cửa hàng Hải Sản Đại Dương Xanh tại:

  • CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P.4, Q.10, TP.HCM
  • CN2: 41/20 Tam Bình, P. Tam Phú, Thủ Đức, TP.HCM