Cách nấu cá viên ngon? Chắc là ai cũng nghĩ đến chiên đúng không?
Nhưng ngoài chiên ra bạn cũng có thể chế biến thành rất nhiều món đấy! Cùng khám phá nào!
1. Cà ri cá viên Hồng Kong
Nguyên liệu
500g cá viên
1/2 củ khoai tây cắt vừa ăn
1 khúc carrot cắt vừa ăn
1/2 thìa cf bột carri
1 thìa cf sữa đặc hoặc 150 ml cốt dừa
Bột hành, tỏi, bột tiêu đen..
Dầu ăn
Thực hiện
Phi thơm hành tím và tỏi. Cho khoai tây, carrot vào xào chín sơ. Thêm 1/2 thìa cf bột cari vào đảo đều. Đổ 1 chén nước lọc cho ngập mặt khoai.
Đun sôi thì thả cá viên vào. Đảo sơ rồi cho thêm 1 thìa cf sữa đặc hoặc nước cốt dừa.
Nấu tới khi cari cá chín, sệt lại là xong.
Món này ăn kèm với bánh mì, bún, mì hay cơm nóng đều ngon hết ý nha.
2. Cá viên rim chua ngọt
Nguyên liệu
Cá viên
Cà chua, tỏi
Gia vị cơ bản
Tương cà
Thực hiện
Cá viên có thể để nguyên hoặc cắt đôi, tỏi và cà băm nhuyễn để riêng
Cho dầu sôi bỏ tỏi vào phi thơm sau đó cho bò/cá viên vào chiên sơ cho đến khi vàng đều
Tiếp đến thì cho cà vào đun đến khi cà nát ra thì cho thêm tầm 20ml nước lọc
Sau khi đun thêm tầm 2-3’ thì cho thêm đường (điều chỉnh gia vị theo khẩu vị theo ý thích) và thêm các gia vị khác, có thể cho thêm tương cà nếu thích. Vậy là món ăn đã hoàn thành!
3. Canh cải bẹ xanh cá viên
Nguyên liệu:
100g cá viên
1/2 kg cải bẹ xanh
Hạt nêm, đường, tiêu
Hành lá
Thực hiện:
Cho ít dầu vào nồi, đảo sơ cá viên cho hơi vàng mặt. Cho đầu hành lá vào phi thơm, cho lượng nước đủ dùng vào nấu.
Nêm gia vị theo khẩu vị, nước sôi cá viên chín cho cải bẹ xanh vào, nước sôi lại lần nữa,tắt bếp
Cho canh ra tô thêm ít tiêu, dùng nóng. Rất đơn giản phải không?
4. Cá viên chiên kiểu Thái
Nguyên liệu
Cá viên
Tương ớt
Chanh
Lá chanh
Sả băm
Hành tím, Tỏi, Đường, Mè
Thực hiện
Cá viên , xiên que và chiên giòn như thông thường.
Dùng khoảng 300gram tương ớt + 3 muỗng đường+ 4 quả chanh… thêm 1.5 thìa bột ớt khô để tạo sốt.
Bắt chảo lên bếp cho ít dầu phi thơm hành tím, tỏi sả và cho hỗn hợp vào. Cho thêm 50ml nước sau đó nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị chua chua cay cay. Thêm lá chanh vào và tắt bếp
Sốt này rưới lên cá viên. Sau đó, 1 phần lá chanh khác, cắt nhuyễn để rắc lên tiếp, rồi thêm mè nữa nhé.
Món này đơn giản nhưng dễ ghiền lắm!
Trên đây là những món ăn ngon từ cá vên, chắc chắc chắn bạn nên thử.
