Tôm tích làm món gì ngon?

Tôm tích làm món gì ngon? Tôm tích hay tôm tít hoặc bề bề. Tuy có vẻ ngoài kì quái nhưng thịt tôm tích dai ngon, đặc biết, độ ngọt sánh ngang ngửa tôm hùm và đậm vị biển không thể lẫn được, khác hẳn với tôm đất. Hãy cùng Hải Sản Đại Dương Xanh khám phá các cách chế biến món ngon từ tôm tích nhé!

1. Tôm tích cháy tỏi

Nguyên liệu

• Tôm tích (tôm tít, bề bề)
• Tỏi, Ớt
• Rau thơm, xà lách để trang trí, hạt nêm, muối, đường và dầu ăn.

Thực hiện

– Tỏi bóc vỏ và rửa sạch. Sau đó xắt tỏi thành lát băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, xắt nhỏ. Rau thơm rửa sạch, để ráo nước.

– Tôm tích (tôm tít, bề bề)rửa sạch rồi cắt 1 đường dọc trên lưng vỏ (giúp gia vị thấm vào thịt). Sau đó ướp với 1 muỗng hạt nêm, xóc đều và để trong khoảng 15′ cho ngấm.

– Cho dầu ăn vào chảo bật bếp đến khi dầu sôi, bạn lần lượt cho tôm tít vào chiên cho chín vàng. Sau khi chiên xong, vớt ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo dầu.

– Sau đó, phi thơm tỏi ớt và đảo thật đều tay và liên tục trong khoảng 2 phút. Khi thấy tỏi hơi seo và ngả màu hơi vàng thì cho tôm tích vào, xóc đều. Cho thêm 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối và 1 muỗng đường vào, xóc đều thêm lần nữa và cho lên bếp tiếp cho đến khi tôm cháy cạnh là được.

– Cuối cùng, trang trí món ăn với rau thôi!

2. Tôm tích hấp bia

Nguyên liệu

Tôm tích (tôm tít, bề bề)

Sả, Ớt, Gừng, Bia

Thực hiện

– Tôm tích (tôm tít, bề bề) đem rửa sạch để ráo, sả thì đập dập, gừng thì thái sợi, thái đem thái lát.

– Cuối cùng chỉ việc sả đập dập vào đáy nồi, tiếp đến cho tôm tít lên trên, rải thêm vài lát gừng, ớt rồi cho bia vào xâm xấp mặt tôm tích đun sôi khoảng 8 phút thì chín, tắt bếp. Khi ăn bạn dùng kèm với muối ớt chanh hoay nước mắn sả ớt.

Món này tuy đơn giản nhưng cực ngon, thể hiện được độ săn chắc và độ ngọt thịt tôm tích (tôm tít, bề bề)!

3. Tôm tích nướng

Nguyên liệu

Tôm tích

Tỏi (băm nhuyễn)

Tắc (hoặc chanh) vắt lấy nước

Muối (nếu bơ mặn không cần), bơ, 1 ít ớt băm

Thực hiện

– Phi sơ tỏi với bơ rồi bắt ra. Cho nước tắc, muối, tiêu, ớt vào. Nếu bơ mặn thì bạn không cần cho thêm muối.

– Tôm tích cắt đôi, hỗn hợp sốt lên phần thịt rồi xếp lên nướng.

– Khi nướng với than thì bạn canh khi thịt tôm săn lại, vỏ chuyển màu cam là xong!

Chế biến kiểu này tuy dễ nhưng rất hiệu quả làm dậy mùi thơm của tôm và chắc thịt! Bạn vừa mới bỏ túi một món nữa rồi đấy!

4. Bún tôm tích (tôm tít, bề bề)

Nguyên liệu (phần này cho 5 người)

500g tôm tích

1 kg bún tươi

400g xương heo.

3 miếng đậu hũ non.

100g rau cần.

200g cà chua chín.

Các loại gia vị: tương ớt, mắm, tiêu, muối, hạt nêm.

Hành lá, thì là, hành tím.

Thực hiện

– Xương heo rửa sạch, trụng qua nước sôi, sau đó rửa sạch lại lần nữa, rồi hầm với 2,5 lít nước để làm nước dùng.

– Tôm tích rửa sạch luộc chín, nên cho vào nước một ít gừng và hành tím nướng đập dập. Dùng kéo cắt bỏ đầu và 2 bên mép dọc thân, bóc vỏ lấy phần thịt.

– Đậu hũ cắt miếng nhỏ, chiên chín vàng các mặt. Rau cần rửa sạch, để ráo nước, thái khúc ngắn, trụng chín. Cà chua xắt miếng.

– Phi thơm vàng hành tím xắt rồi vớt ra. Phần đầu và vỏ tôm đem giã nhỏ, lọc với nước sôi sau đó cho vào nồi nước dùng.

– Gạn bớt dầu ăn vừa phi hành ra sau đó, cho cà chua xắt miếng vào xào, dằm nhuyễn. Đổ cà chua vào nồi nước dùng. Nêm muối, hạt nêm, nước mắm cho vừa miệng.

– Cuối cùng, cho bún vào từng tô to, để rau cần vào một góc. Xếp đậu hũ chiên, hành lá, thì là, thịt tôm tích và hành phi vào tô, chan nước dùng vào và thưởng thức.