Cách chế biến món Cá Bò Da Nướng

Cách chế biến món Cá Bò Da Nướng

Cá bò da khá phổ biến ở các miền biển, thịt trắng và dai, vị ngọt đậm đà. Có thể nướng đủ kiểu: nướng mọi, nướng than, nướng muối hoặc tẩm gia vị nướng giấy bạc. Nhưng dù chế biến kiểu nào, thì cá bò da vẫn ngon và quyến rũ.

Hôm nay, vào bếp cùng Đại Dương Xanh chế biến món cá bò da nướng nhé!

Cách làm món cá bò da nướng muối ớt khá đơn giản

• Cá bò da: 1 con khoảng 800g;
• ớt xay: 1 muỗng cà phê (có thể nhiều hơn nếu ăn cay);
• nước mắm: 1 muỗng cà phê;
• muối: 1/4 muỗng cà phê;
• đường: 1/2 muỗng cà phê;
• bột nêm cá: 1/2 muỗng cà phê

Cá bò da nướng muối ớt

Cá bò da có vị ngọt tự nhiên, khi ướp muối ớt thật cay, để thấm khoảng 30-40 phút rồi nướng trên lửa than hồng càng tăng hương vị. Khi cá chín đều, màu vàng ươm xen lẫn màu đỏ của ớt, thơm lừng, nhìn là phát thèm…

Ngoài ra, cá bò da còn có thể nướng với giấy bạc mùi vị cũng hấp dẫn không kém.Món này thường ăn kèm với bánh tráng, rau sống, và không thể thiếu nước chấm muối ớt xanh.

Và cũng có thể nói muối ướt xanh này là 1 trong những “đặc sản” không thể thiếu khi ăn hải sản.

Cá bò da nướng

Ăn kèm với bánh tráng và rau sống

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách chế biến món canh chua cá bò da dưới đây nha!

Canh chua cá bò da

Nguyên liệu

−    Cá Bò Da
−    Nước mắm, gia vị, 1 thìa cà phê đường
−    1 quả dứa
−    Cà chua, me, ớt, hành lá, hành tím, rau ngổ
−    Quả sấu, dọc mùng, đậu bắp, hành, thìa là, ngò gai

Thực hiện

Cá bò da đem ngâm với nước muối hoặc giấm để khử mùi tanh, có thể dùng muối chà xát trực tiếp lên cá.

Các bạn nhớ lột da và làm sạch phần bụng cá trước nhé!

Sau khi cá đã được khử mùi tanh và làm sạch thì chỉ cần rửa lại lần nữa với nước và để ráo. Dùng dao cứng chặt rời phần đầu và đuôi cá. Phần thân cá cắt thành từng khoanh có độ dày 2cm.

Cà chua, thơm và quả me (có thể thay bằng sấu, khế, lá giang, lá chua đều được) xào thật thơm, cho chút muối, đường vào, cho nước dùng vào đun sôi, khi mềm thì lọc lấy nước cốt để nấu cá.

Cá nấu cùng với cà chua và me đến khi gần chín thì cho dọc mùng và đậu bắp.

Lưu ý: dọc mùng bạn nên chọn mùng trắng sẽ giòn và không bị ngứa. Khi gần tắt bếp, các bạn nêm nếm gia vị vừa ăn và cho thêm hành và thìa là ngò gai vào nữa nhé.

Khi thưởng thức, các bạn có thể cảm nhận được vị ngọt của cá cùng với vị chua vô cùng hấp dẫn. Không chỉ có vậy, bạn còn cảm nhận được độ giòn của mùng, ngậy của đậu bắp vô cùng tuyệt vời.

Canh chua cá bò mà ăn kèm nước mắm nhỉ ớt xắt, lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi bức.

Liên hệ ngay hotline 0906845636 – 0966845636 hoặc nhắn tin trực tiếp cho fanpage Hải Sản Đại Dương Xanh để đặt hàng ngay nha!