Cá bò da khá phổ biến ở các miền biển, thịt trắng và dai, vị ngọt đậm đà. Có thể làm món nướng đủ kiểu như: cá bò da nướng mọi, nướng than, nướng muối hoặc tẩm gia vị nướng giấy bạc. Nhưng dù chế biến kiểu nào, thì cá bò da vẫn ngon và quyến rũ. Hôm nay, cùng Đại Dương Xanh vào bếp chế biến món cá bò da nướng nhé!
Cách làm món cá bò da nướng muối ớt khá đơn giản
- Cá bò da: 1 con khoảng 800g;
- Ớt xay: 1 muỗng cà phê (có thể nhiều hơn nếu ăn cay);
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê;
- Muối: 1/4 muỗng cà phê;
- Đường: 1/2 muỗng cà phê;
- Bột nêm: 1/2 muỗng cà phê
Cá bò da nướng muối ớt
Cá bò da có vị ngọt tự nhiên, khi ướp muối ớt thật cay, để thấm khoảng 30-40 phút rồi nướng trên lửa than hồng càng tăng hương vị. Khi cá chín đều, màu vàng ươm xen lẫn màu đỏ của ớt, thơm lừng, nhìn là phát thèm…
Ngoài ra, cá bò da còn có thể nướng với giấy bạc mùi vị cũng hấp dẫn không kém.Món này thường ăn kèm với bánh tráng, rau sống, và không thể thiếu nước chấm muối ớt xanh.
Và cũng có thể nói muối ướt xanh này là 1 trong những “đặc sản” không thể thiếu khi ăn hải sản.
Cá bò da nướng
Ăn kèm với bánh tráng và rau sống
Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách chế biến món canh chua cá bò da dưới đây nha!
Cách làm cá bò da nướng giấy bạc
Nguyên liệu:
-
1 con cá bò da (~500g)
-
Hành lá, rau răm
- Tỏi băm
- Bơ lạc
- Gia vị: tiêu, muối, dầu hào
Cách làm:
-
Sơ chế cá: Cá bò da rửa sạch, để ráo, cắt khúc hoặc để nguyên con.
-
Ướp cá:
- Trộn đều 1 muỗng tiêu, 1 muỗng muối, 1 muỗng tỏi băm, 1 muống bơ và 1 muỗng dầu hào.
-
Ướp cá khoảng 20-30 phút cho thấm gia vị.
-
Gói giấy bạc & nướng:
-
Đặt cá vào giấy bạc, rắc thêm hành lá, rau răm, gói kín.
-
Nướng trên bếp than hoặc lò nướng 200°C trong 25 phút.
-
-
Thưởng thức: Cá mềm ngọt, ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt.
Liên hệ ngay hotline 0906845636 – 0966845636 hoặc nhắn tin trực tiếp cho fanpage: https://www.facebook.com/CaBoDaGiay để đặt hàng ngay nha!
