Phương pháp
- Trộn hỗn hợp bột và muối trong một cái tô lớn
- Cho thêm lòng trắng trứng vào rồi rót thêm nước vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại.
- Phủ kín hỗn hợp này với một lớp màn mỏng rồi cho vào tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng đồng hồ trước khi sử dụng
- Vặn lò nướng đến nhiệt độ 200˚C/ lưu lượng khí ở mức 6
- Mở vỏ rồi tách sò điệp để sang một bên, đem vỏ sò đi rửa sạch, loại bỏ tất cả những gì còn lại bên trong lớp vỏ. Tỉa bỏ lớp màn bao quanh và phần trứng, rồi cắt từng miếng sò điệp một nửa theo đường chéo góc, để chúng vào đĩa, đặt qua một bên.
- Đun vỏ sò điệp trong nước khoảng 30 phút để tiệt trùng, sau đó vớt ra lau sạch.
- Đặt sò điệp ở giữa mỗi vỏ sò đơn, giữ phần còn lại đậy lên trên. Thêm gia vị, sử dụng những nguyên vật liệu mà bạn yêu thích nhất, thêm khoảng 2-3 thìa xốt, như loại xốt hải sản hoặc xốt rượu vang trắng chẳng hạn!
- Đậy vỏ sò còn lại phủ lên trên và sử dụng hỗn hợp bột nhão (hoặc có thể dùng bột nở để thay thế) đã chuẩn bị phếch xung quanh mép vỏ sò để khép kín chúng lại.
- Nướng trong lò khoảng 8 phút, hoặc 10 phút nếu bạn đã lỡ để cho hỗn hợp bột trộn trong tủ lạnh quá lâu khiến chúng bị đông cứng lại.
- Thưởng thức món sò điệp nướng trên bàn, nhưng nhớ đừng ăn lớp bột nhão nhé
HƯỚNG DẪN THÊM CHO CÁC BẠN CÁCH LÀM SÒ ĐIỆP NƯỚNG MỠ HÀNH CỰC NGON!
