Vẹm xanh là gì? Vì sao nên chọn vẹm xanh để chế biến món ăn?

Vẹm xanh (tên tiếng Anh: Green-lipped mussel) là một loại hải sản có nguồn gốc từ vùng biển sạch, đặc biệt phổ biến ở New Zealand và một số vùng biển sạch tại châu Á. Loại vẹm này nổi bật với phần vỏ ngoài màu xanh viền đen, thịt bên trong màu cam hoặc kem tùy theo giới tính.

So với các loại vẹm thông thường, vẹm xanh có kích thước lớn hơn, thịt ngọt, giòn và đậm vị biển, được đánh giá là giàu protein, ít béo và chứa nhiều khoáng chất như kẽm, sắt, canxi và các omega-3 tự nhiên rất tốt cho sức khỏe.

Tại Việt Nam, vẹm xanh nhập khẩu hoặc được nuôi trồng trong nước hiện đang được ưa chuộng trong nhiều gia đình, nhà hàng nhờ tính tiện lợi, dễ chế biến và bảo quản. Đặc biệt, vẹm xanh tách nửa vỏ, làm sạch sẵn của Hải Sản Đại Dương Xanh chính là lựa chọn lý tưởng cho các bà nội trợ bận rộn nhưng vẫn muốn nấu những món ăn ngon, bổ dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng của vẹm xanh

Không chỉ tạo nên nhiều món ngon từ vẹm xanh, nguyên liệu này còn rất tốt cho sức khỏe nhờ vào hàm lượng:

• Omega-3: tốt cho tim mạch, giảm viêm.
• Vitamin B12: hỗ trợ thần kinh và sản xuất tế bào máu.
• Kẽm, sắt, canxi: tăng cường miễn dịch, chắc xương.
• Chất đạm dễ tiêu: thích hợp cho người già và trẻ em.

Nhiều nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ vẹm xanh còn có khả năng hỗ trợ điều trị viêm khớp nhờ đặc tính chống viêm tự nhiên.

Tổng hợp các món ngon từ vẹm xanh dễ làm tại nhà

1. Vẹm xanh nướng mỡ hành

Vẹm xanh nướng mỡ hành là một trong những món được yêu thích nhất trong danh sách món ngon từ vẹm xanh. Mùi thơm của hành phi kết hợp với vị béo của đậu phộng rang khiến món ăn trở nên đặc biệt hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 1kg vẹm xanh tách nửa vỏ (đã làm sạch của Hải Sản Đại Dương Xanh)

• 4 nhánh hành lá, cắt nhỏ

• 2 muỗng canh dầu ăn

• Đậu phộng rang, giã nhỏ

• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm

Cách làm:

1. Rã đông vẹm xanh bằng cách ngâm túi hút chân không trong nước lạnh khoảng 15 phút hoặc để trong ngăn mát vài giờ.

2. Làm mỡ hành: đun nóng dầu ăn, cho hành lá vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

3. Xếp vẹm lên khay nướng (dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu).

4. Rưới mỡ hành và đậu phộng giã lên từng con vẹm. Có thể thêm vài giọt nước mắm pha đường.

5. Nướng ở 180°C trong 7–10 phút. Ăn nóng là ngon nhất.

2. Vẹm xanh sốt bơ tỏi

Đây là một món ăn đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon, lý tưởng cho những bữa ăn nhẹ hoặc bữa nhậu cuối tuần.

Nguyên liệu:

• 500g vẹm xanh đã làm sạch

• 2 muỗng bơ lạt

• 5 tép tỏi băm

• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu

Cách làm:

1. Rã đông vẹm xanh như hướng dẫn.

2. Đun chảo nóng, cho bơ vào rồi phi thơm tỏi băm.

3. Cho vẹm vào đảo đều khoảng 3–5 phút.

4. Nêm nước mắm, đường, tiêu cho vừa miệng.

5. Xào thêm 1 phút cho thấm đều rồi tắt bếp. Dọn ra dĩa và thưởng thức.

3. Canh chua vẹm xanh

Một món canh vừa dễ nấu lại thanh mát, rất hợp dùng trong bữa cơm gia đình ngày nắng nóng.

Nguyên liệu:

• 700g vẹm xanh

• Cà chua, thơm, bạc hà, đậu bắp

• Rau ngổ, ngò om

• Gia vị: me, nước mắm, đường, muối, tiêu

Cách làm:

1. Rã đông vẹm xanh theo hướng dẫn.

2. Nấu nước dùng, cho thơm, cà chua vào nấu trước.

3. Khi nước sôi lại, cho vẹm xanh vào nấu 3–5 phút.

4. Thêm me và nêm gia vị cho vừa ăn.

5. Cho các loại rau vào rồi tắt bếp. Dùng nóng với cơm hoặc bún.

4. Vẹm xanh hấp sả

Món hấp đơn giản, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của vẹm – rất thích hợp làm món khai vị hoặc món nhắm nhẹ.

Nguyên liệu:

• 800g vẹm xanh

• 4 cây sả đập dập

• Lá chanh, ớt

• Nước chấm: muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt

Cách làm:

1. Rã đông vẹm xanh, xếp vào nồi hấp cùng sả và ớt.

2. Hấp trong khoảng 7–10 phút là thịt vẹm chín tới, thơm lừng.

3. Dọn ra đĩa, chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh.

Vẹm xanh – Nguyên liệu lý tưởng cho bữa ăn hiện đại

Ngoài 5 món ngon từ vẹm xanh phổ biến kể trên, bạn cũng có thể biến tấu thêm các món khác như:

• Vẹm xanh sốt phô mai: Kết hợp với phô mai Mozzarella hoặc Cheddar, mang hương vị béo ngậy khó cưỡng.

• Vẹm xanh đút lò phô mai trứng muối: Một món ăn mang phong cách Fusion cực kỳ sang trọng.

• Salad vẹm xanh kiểu Âu: Trộn với rau rocket, bơ, dầu olive và chanh – món khai vị chuẩn nhà hàng.

Mua vẹm xanh chất lượng ở đâu?

Hải Sản Đại Dương Xanh – chuyên cung cấp vẹm xanh đông lạnh nhập khẩu, đạt chuẩn an toàn thực phẩm, giao hàng nhanh chóng toàn quốc. Đảm bảo bạn sẽ có ngay nguyên liệu tươi ngon để chế biến đủ món ăn hấp dẫn cho gia đình.

Tại sao nên chọn vẹm xanh của Hải Sản Đại Dương Xanh?

• Đã làm sạch sẵn, tách nửa vỏ, tiện lợi cho việc chế biến.

• Chất lượng đảm bảo, cấp đông chuẩn, giữ nguyên độ tươi ngon.

• Dễ bảo quản, dễ rã đông, tiết kiệm thời gian cho người nội trợ.

• Giao hàng tận nơi nhanh chóng, đóng gói cẩn thận.

• Có cửa hàng để bạn dễ dàng lựa chọn cũng như phản hồi khi sản phẩm lỗi:

CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P.4, Q.10, TP.HCM

CN2: 41/20 Tam Bình, P. Tam Phú, Thủ Đức, TP.HCM

• Hotline: 0906 845 636 – 0966 845 636
• Website: https://haisandaiduongxanh.com/
• Facebook: Hải Sản Đại Dương Xanh

Từ những món nướng thơm lừng đến các món hấp, xào đậm đà hương vị, món ngon từ vẹm xanh không chỉ phong phú về cách chế biến mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Chỉ cần một chút khéo léo và sáng tạo, bạn đã có thể biến nguyên liệu quen thuộc này thành những món ăn hấp dẫn, chinh phục khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình. Đừng quên lưu lại những công thức trên để bữa ăn thêm phong phú và đầy màu sắc!