Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
3 món ăn cá trứng siêu ngon, dễ chế biến
Các món ăn cá trứng dễ thực hiện? Bài viết này sẽ chia sẻ cho bạn 4 món ngon dễ chế biến từ cá trứng hãy theo dõi nha!
Cá trứng
Cá trứng có kích thước khá nhỏ, xương nhỏ, mềm, da mỏng và đặc biệt là bên trong đặc trứng. Chúng sống chủ yếu ở vùng nước lạnh nên ở Việt Nam không có mà thường nhập khẩu chủ yếu từ Nhật và Na Uy.
Thịt của chúng thơm, ngậy, rất ngon và giàu các chất dinh dưỡng như chất béo và chất đạm – các chất rất tốt cho sức khỏe.
Nếu các bạn tò mò về loại hương vị của loại hải sản này thì hãy cùng Hải Sản Đại Dương Xanh khám phá các công thức nấu ăn đơn giản mà siêu ngon từ loại cá nhập khẩu này nhé!
Cá trứng làm món gì ngon?
1. Cá trứng chiên giòn
Nguyên liệu
- 250gr cá trứng
- Tỏi, gừng băm nhỏ
- Hành xanh thái nhỏ
- Bột chiên
- Ớt khô
- 1 thìa rượu trắng
- Nước mắm
Thực hiện
– Cá rã đông, rửa sạch nhẹ nhàng, không làm vỡ cá, để thật ráo nước, có thể dùng khăn giấy thấp khô nước, rồi cho vào bát ướp cùng ½ thìa nước mắm, 1 thìa đường và 1 thìa rượu, để như vậy trong khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.
– Tỏi, gừng bóc vỏ, băm nhỏ rồi trộn lẫn 1 chút ớt khô. Bột chiên đổ ra chén nhỏ.
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng cùng một lượng dầu ăn sao cho ngập cá. Cho cá đã ướp lăn qua một lớp bột chiên giòn, hoặc bột bắp mỏng.
– Thả cá tẩm bột vào chảo chiên để lửa vừa để tránh bị cháy, lật đều hai mặt cho đến khi chín vàng là đạt yêu cầu.
– Món này rất nhanh chín nên bạn không cần chiên lâu. Để ý mức lửa và lượng dầu trong chảo, nếu quá nhiều dầu thì múc bớt ra cho nhanh chín. Khi cá gần chín thì cho hỗn hợp gừng, tỏi và ớt vào đảo đều lên, rắc hành lá vào đảo nhẹ tay rồi tắt bếp.
Cho cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu và ăn ngay khi còn nóng. Vậy là chúng ta vừa hoàn thành món ăn giòn giòn, béo béo này rồi.
2. Cá trứng nướng tỏi, ớt
Nguyên liệu:
– 250 gr cá trứng
– Tỏi, hành củ, dầu hào, muối, mắm, hạt tiêu, ớt sừng.
– Que xiên
Thực hiện:
– Rửa qua cá trứng, xiên vào que sao cho thẳng, không bị lệch que ra ngoài.
– Đập dập và thái nhỏ tỏi, hành củ, ớt sừng.
– Trộn đều hỗn hợp tỏi, hành, giã thật nhuyễn 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng hạt nêm . Ta sẽ được hỗn hợp ướp cá đặc sệt.
– Ướp cá cùng sốt vừa làm, để khoảng 10 phút.
– Cho vào lò nướng nhiệt độ 200 độ C từ 15 đến 20 phút tùy vào bạn thích hơi cháy hay vừa chín.
– Món này có mùi rất thơm, trình bày ra đĩa dùng nóng cùng cơm trắng vô cùng thích hợp.
3. Cá trứng kho tiêu đen
Nguyên liệu:
– 200g cá trứng
– 2 muỗng đường
– 1 muỗng cà phê tiêu
– 1 muỗng nước mắm
– 1 muỗng cà phê hạt nêm
– Ớt
– Muối
Thực hiện:
– Cá rửa sạch, xóc cùng chút muối cho cứng.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun chảy hai muỗng đường, khi đường chuyển sang màu nâu đỏ thì thêm nước sôi vào, quậy đều và tắt bếp để làm nước màu hoặc nếu bạn đã có nước màu thì bỏ qua bước này.
– Cho cá ướp với nước màu ở trên cùng đầu hành lá đập dập, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ớt trái. Ướp khoảng 15 phút cho ngấm.
– Bắc nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ, kho cho tới khi nước trong nồi sánh lại, cho hành lá thái nhỏ và một ½ muỗng cà phê tiêu lên trên, tắt bếp.
– Dọn ra dĩa, dùng nóng cùng cơm.
4. Cá trứng sốt chanh dây
Nguyên liệu
– Cá trứng
– Chanh dây
– Xà lách xoong
– Hành tím băm
– Bột năng pha loãng
– Đường, nước mắm, dầu ăn
– Hạt nêm
– Bột Chiên Giòn
Thực hiện
– Cá rã đông, để ráo. Xà lách xoong rửa sạch, để ráo
– Chanh dây cắt đôi, lấy cả nước và hột cho vào 1/2 chén nước, nêm 1/2M nước mắm, 1M đường, 1/2m hạt nêm, khuấy đều. Có thể lọc hột chanh dây nếu trẻ em dùng.
– Pha sốt: phi thơm hành băm, cho hỗn hợp xốt chanh dây vào, thêm nước bột năng tạo độ sánh, tắt lửa.
– Tẩm cá với 1/2 gói Bột Chiên Giòn, đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo, sau đó bạn xếp ra dĩa và trang trí theo ý của mình.
Và đó là 4 món ăn siêu ngon bạn có thể chế biến từ cá trứng. Đặc biệt, điều kiện để chế biến món ăn ngon đó chính là phải mua được loại cá trứng tươi ngon, có nhiều trứng. Hiện nay có rất nhiều loại cá trứng được nhập khẩu, nhưng loại ngon nhất là cá trứng Nauy nhé! Nếu bạn chưa biết mua cá trứng ở đâu có thể ghé trực tiếp cửa hàng của Hải Sản Đại Dương Xanh tại:
- CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P.4, Q.10, TP.HCM
- CN2: 41/20 Tam Bình, P. Tam Phú, Thủ Đức, TP.HCM
Hoặc liên hệ qua hotline 0906845636 – 0966845636 nhặc nhắn tin qua fanpage Hải Sản Đại Dương Xanh
Hy vọng với một vài chia sẻ trên, mâm cơm nhà bạn sẽ có thêm nhiều món ăn ngon hơn, nhiều niềm vui hơn! Chúc bạn nấu ăn ngon
