Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Hướng dẫn cách làm muối ớt xanh
Hiện tại, cửa hàng chúng tôi có bán muối ớt xanh của Nha Trang. Tuy nhiên, với một số người thì tự làm món ăn mình thích thì cảm thấy ngon hơn, nên chúng tôi xin giới thiệu cách làm muối ớt xanh cho các bạn tham khảo.
Hoạt chất capsaicin có trong ớt có thể giúp đốt cháy calories hiệu quả. Đồng thời xốt muối ớt xanh làm các món ăn ngon hơn.
Nguyên liệu làm muối ớt xanh
1 trái ớt sừng xanh bỏ lõi, chẻ dọ
2 trái ớt sừng đỏ bỏ lõi, chẻ dọc
½ chén rau mùi (lá và thân)
2 tép tỏi, chẻ đôi, 1 muỗng canh gừng thái mỏng, 2 muỗng canh giấm trắng, 1 muỗng canh dầu ô liu, ¼ muỗng cà phê muối
Cách làm muối ớt xanh
Nướng ớt xanh 8 đến 10 phút cho đến khi cháy vàng, ớt đỏ nướng sơ. Để nguội hoàn toàn, bóc vỏ ớt và cho các nguyên liệu khác vào máy xay sinh tố.
Xay hỗn hợp cho đến khi mịn. Sau đó cho nước xốt vào lọ đã được rửa sạch và lau khô. Nước xốt được bảo quản trong tủ lạnh sẽ dùng được trong 2 tuần.
Chú ý: để xốt giữ màu lâu hơn, bạn lấy ớt xanh bỏ hết hột, bắt nồi nước sôi rồi cho ớt vào chần nhẹ, vớt nhanh tay cho vào thaunước đá (làm lạnh đột ngột) rồi mới đem đi xay. Như thế nước xốt này để lâu vẫn giữ được màu đẹp.
cách thứ 2:
Đây là loại sốt được dùng để chấm hải sản, ngoài ra có thể dùng để ăn với trái cây chua hay làm gia vị ướp.
Nguyên liệu làm muối ớt xanh
Muối 1 phần
Đường 2 phần. Có bạn mách bỏ tí sữa đặc vào nhưng em chưa thử
Bột ngọt 1/2 phần
Nước cốt chanh: vừa đủ độ sệt
Ớt xanh hoặc đỏ ( bỏ hạt ). Nếu muốn tăng màu sắc thì thêm ớt Đà Lạt cho đỡ cay
Vỏ chanh
Tiêu trắng (cho 1 ít để tăng độ cay nồng)
Cách làm: cho tấc cả nguyen liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Ta được sốt muối ớt chanh, thêm vài đĩa ốc là tha hồ mà vi vu biển Nha Trang thưởng gió nhé!
Các món ăn với muối ớt xanh
1. Hải sản luộc và nướng
Các món hải sản sẽ ngon hơn nếu chấm với muối chanh ớt, kể cả món luộc hay món nướng. Từ cá, tôm, mực đến nghêu, sò, hàu,… Hương vị chua cay mặn ngọt hoà quyện của muối chanh ớt sẽ làm tăng thêm độ hấp dẫn cho các món hải sản tươi ngon.
2. Các món từ gà
Không chỉ hải sản, mà các món từ thịt gà cũng rất hợp với muối chanh ớt. Đầu tiên phải kể đến là món gà luộc. Thịt gà luộc xé chấm với muối chanh ớt chỉ có 2 từ “hết sẩy”.
Thịt gà tươi ngọt hoà quyện với vị chua cay hài hoà của muối chanh ớt vô cùng kích thích vị giác. Chấm với muối chanh ớt, chỉ có thể nói là càng chấm càng ghiền.
3. Các món nước với hải sản
Một lần nữa phải công nhận muối chanh ớt chính là “cặp đôi hoàn hảo” với hải sản.
Không chỉ là món luộc hay nướng, mà kể cả những món nước như bánh canh, hủ tiếu, lẩu,… cùng đều hợp khi chấm kèm muối chanh ớt. Bánh canh ghẹ, hủ tiếu mực, lẩu tôm càng,… đều là những món ăn ngon.
Và sẽ ngon hơn nữa nếu chấm với muối chanh ớt. Hải sản tươi ngọt, chấm với muối chanh ớt chua cay the the càng làm kích thích vị giác.
Liên hệ ngay hotline 0906845636 – 0966845636 hoặc nhắn tin trực tiếp qua fanpage Hải Sản Đại Dương Xanh
