Tại các quán nhậu, bao tử cá basa luôn thuộc top những món ăn được khách hàng ưa chuộng nhất. Nhưng vần còn nhiêu ý kiến cho rằng ăn bao tử cá basa không tốt cho sức khoẻ. Vậy bao tử cá basa có tốt không, cùng Hải Sản Đại Dương Xanh tìm hiểu ngay ở bài viết dưới đây nhé.
Bao tử cá basa là phần dạ dày của cá basa, thường được sử dụng trong ẩm thực Việt Nam. Với đặc điểm giòn giòn, dai nhẹ, bao tử cá basa trở thành nguyên liệu yêu thích trong nhiều món ăn, đặc biệt là các món nhậu. Bao tử cá basa cũng giàu protein, chứa nhiều EPA, DHA, ít chất béo và cung cấp các khoáng chất như sắt, kẽm và canxi. Qua đó có thể thấy rằng bao tử cá basa thực sự là nguồn dưỡng chất tốt cho sức khoẻ

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Bao Tử Cá Basa
1. Giá trị dinh dưỡng cao
Bao tử cá basa giàu protein, một dưỡng chất cần thiết cho cơ thể để xây dựng và phục hồi cơ thể. Ngoài ra, nó còn chứa các khoáng chất quan trọng như:
- Sắt: Giúp hỗ trợ quá trình tạo hồng cầu, phòng ngừa thiếu máu.
- Kẽm: Tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ làm lành vết thương.
- Canxi: Giúp xương và răng chắc khỏe.
2. Hàm lượng chất béo thấp
Bao tử cá basa có hàm lượng chất béo rất thấp, đặc biệt là chất béo bão hòa. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt cho những ai muốn duy trì cân nặng hoặc cần kiểm soát lượng cholesterol trong máu.
3. Tốt cho hệ tiêu hóa
Nhờ kết cấu giòn dai và không quá nặng bụng, bao tử cá basa dễ tiêu hóa và không gây cảm giác khó chịu sau khi ăn. Đây là món ăn lý tưởng cho những người có hệ tiêu hóa yếu.
4. Đa dạng cách chế biến, giữ được chất dinh dưỡng
Bao tử cá basa có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như xào, chiên, nướng, hay nấu lẩu. Nếu được chế biến đúng cách, các chất dinh dưỡng trong bao tử cá vẫn được bảo toàn, mang đến lợi ích sức khỏe tối ưu.
5. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Với hàm lượng chất béo lành mạnh từ cá, bao tử cá basa góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đặc biệt khi được nấu cùng các nguyên liệu tự nhiên và ít dầu mỡ.
Bao tử cá basa làm gì ngon?
1. Bao tử cá basa xào cải chua

- Nguyên liệu: Bao tử cá basa, cải chua, hành tím, tỏi, ớt, gia vị.
- Cách làm:
- Sơ chế bao tử cá basa sạch sẽ.
- Phi thơm hành tỏi, cho bao tử vào xào săn.
- Thêm cải chua, ớt và nêm gia vị vừa ăn.
- Xào đều đến khi cải chua chín mềm. Món ăn có vị chua nhẹ, đậm đà, và độ giòn dai hấp dẫn.
2. Bao tử cá basa nướng sa tế
- Nguyên liệu: Bao tử cá basa, sa tế, tỏi băm, dầu hào, mật ong.
- Cách làm:
- Ướp bao tử cá với sa tế, tỏi, dầu hào, và mật ong trong 30 phút.
- Xiên bao tử vào que hoặc trải đều trên vỉ nướng.
- Nướng trên than hồng hoặc lò nướng ở nhiệt độ cao đến khi vàng thơm. Món này cực kỳ hợp để nhâm nhi cùng bạn bè.
3. Bao tử cá basa chiên giòn
- Nguyên liệu: Bao tử cá basa, bột chiên giòn, trứng gà, dầu ăn.
- Cách làm:
- Bao tử cá sau khi sơ chế sạch, lăn qua trứng gà đánh tan rồi phủ đều bột chiên giòn.
- Chiên bao tử trong dầu nóng đến khi vàng giòn.
- Món này ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt sẽ càng thêm ngon.
4. Bao tử cá basa xào sả ớt

- Nguyên liệu: Bao tử cá basa, sả băm, ớt tươi, tỏi, hành tím, gia vị.
- Cách làm:
- Phi thơm hành, tỏi và sả băm.
- Cho bao tử cá vào xào săn, nêm gia vị vừa ăn.
- Thêm ớt tươi để tạo hương vị cay nồng.
- Món ăn này rất thích hợp để ăn kèm với cơm nóng.