Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Bật mí thực phẩm giàu Collagen trị bá bệnh
Các loại thực phẩm giàu collagen hiện nay rất được ưa chuộng, vì nó không những tốt cho khớp xương mà còn có nhiều lợi ích khác. Theo dõi bài viết dưới đây, sẽ bật mí cho bạn biết được những thực phẩm giàu
6 lợi ích hàng đầu của việc bổ sung collagen
Collagen là protein dồi dào nhất trong cơ thể bạn.
Nó là thành phần chính của các mô liên kết tạo nên một số bộ phận cơ thể, bao gồm gân, dây chằng, da và cơ bắp.
Collagen có nhiều chức năng quan trọng, bao gồm cung cấp cho làn da của bạn cấu trúc và củng cố xương của bạn.
Ngoài ra còn có một số thực phẩm bạn có thể ăn để tăng lượng collagen, bao gồm da, sụn và nước cốt xương.
Tiêu thụ collagen có thể có nhiều lợi ích sức khỏe, từ giảm đau khớp đến cải thiện sức khỏe của da.
Collagen là thành phần chính của làn da của bạn.
Nó đóng một vai trò trong việc tăng cường làn da, cộng với có thể có lợi cho độ đàn hồi và hydrat hóa. Khi có tuổi, cơ thể bạn sản xuất ít collagen hơn, dẫn đến da khô và hình thành nếp nhăn.
Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng peptide collagen hoặc chất bổ sung có chứa collagen có thể giúp làm chậm sự lão hóa của làn da của bạn bằng cách giảm nếp nhăn và khô.
Tác dụng giảm nếp nhăn của các chất bổ sung collagen đã được quy cho khả năng kích thích cơ thể bạn tự sản xuất collagen.
Ngoài ra, bổ sung collagen có thể thúc đẩy sản xuất các protein khác giúp cấu trúc làn da của bạn, bao gồm elastin và fibrillin .Cũng có nhiều tuyên bố cho rằng bổ sung collagen giúp ngăn ngừa mụn trứng cá và các tình trạng da khác.
Nhưng những điều này chưa có bằng chứng khoa học.
Giúp giảm đau khớp
Collagen giúp duy trì tính toàn vẹn của sụn, đó là mô giống như cao su bảo vệ khớp của bạn.
Khi lượng collagen trong cơ thể bạn giảm đi khi bạn lớn tuổi, nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa khớp như viêm xương khớp sẽ tăng lên.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung collagen có thể giúp cải thiện các triệu chứng viêm xương khớp và giảm đau khớp nói chung.
Các nhà nghiên cứu đã đưa ra giả thuyết rằng collagen bổ sung có thể tích lũy trong sụn và kích thích các mô của bạn tạo ra collagen.
Có thể ngăn ngừa loãng xương
Xương của bạn được làm chủ yếu từ collagen, giúp chúng có cấu trúc và giúp chúng chắc khỏe.
Giống như collagen trong cơ thể của bạn xấu đi khi bạn lớn tuổi đi, khối lượng xương cũng vậy. Điều này có thể dẫn đến các tình trạng như loãng xương, được đặc trưng bởi mật độ xương thấp và liên quan đến nguy cơ gãy xương cao hơn.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung collagen có thể có tác dụng nhất định trong cơ thể giúp ức chế sự phân hủy xương dẫn đến chứng loãng xương.
Vào cuối cuộc nghiên cứu, những phụ nữ sử dụng chất bổ sung canxi và collagen có lượng protein trong máu thấp hơn đáng kể để thúc đẩy sự phân hủy xương so với những người chỉ dùng canxi.
Những phụ nữ sử dụng collagen cho thấy sự gia tăng tới 7% mật độ khoáng xương (BMD), so với những phụ nữ không tiêu thụ collagen.
BMD là thước đo mật độ khoáng chất, chẳng hạn như canxi, trong xương của bạn. BMD thấp có liên quan đến xương yếu và sự phát triển của bệnh loãng xương.
Những kết quả này rất hứa hẹn, nhưng cần nhiều nghiên cứu trên người trước khi vai trò của chất bổ sung collagen đối với sức khỏe của xương có thể được xác nhận.
Có thể tăng khối lượng cơ bắp
Giữa 1 -10% mô cơ được cấu tạo từ collagen. Protein này là cần thiết để giữ cho cơ bắp của bạn mạnh mẽ và hoạt động tốt.
Các nghiên cứu cho thấy bổ sung collagen giúp tăng khối lượng cơ bắp ở những người bị giảm sarcop, mất khối lượng cơ xảy ra theo tuổi tác.
Các nhà nghiên cứu đã gợi ý rằng cung cấp collagen có thể thúc đẩy quá trình tổng hợp protein cơ bắp như creatine, cũng như kích thích tăng trưởng cơ bắp sau khi tập thể dục.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Các nhà nghiên cứu đã đưa ra giả thuyết rằng việc bổ sung collagen có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim.
Collagen cung cấp cấu trúc cho các động mạch của bạn, đó là các mạch máu mang máu từ trái tim đến phần còn lại của cơ thể. Không có đủ collagen, các động mạch có thể trở nên yếu và dễ vỡ.
Điều này có thể dẫn đến xơ vữa động mạch, một bệnh đặc trưng bởi sự hẹp của các động mạch. Xơ vữa động mạch có khả năng dẫn đến đau tim và đột quỵ.
Collagen có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ liên quan đến bệnh tim như xơ vữa động mạch.
Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn về vai trò của việc bổ sung collagen đối với sức khỏe của tim .
Các lợi ích sức khỏe khác
Bổ sung collagen có thể có lợi ích sức khỏe khác, nhưng những điều này chưa được nghiên cứu rộng rãi.
Tóc và móng. collagen có thể làm tăng sức mạnh của móng tay của bạn bằng cách ngăn ngừa giòn. Ngoài ra, nó có thể kích thích tóc và móng của bạn mọc dài.
Sức khỏe ruột. Mặc dù không có bằng chứng khoa học nào chứng minh cho tuyên bố này, một số chuyên gia sức khỏe thúc đẩy việc sử dụng các thực phẩm bổ sung collagen để điều trị tính thấm của ruột.
Sức khỏe não bộ. Không có nghiên cứu nào kiểm tra vai trò của chất bổ sung collagen đối với sức khỏe của não. Tuy nhiên, một số người nói rằng họ cải thiện tâm trạng và giảm các triệu chứng lo âu.
Giảm cân. Một số người tin rằng bổ sung collagen có thể thúc đẩy giảm cân và trao đổi chất nhanh hơn . Chưa có nghiên cứu nào hỗ trợ cho những tuyên bố này.
Mặc dù những tác động tiềm năng này rất hứa hẹn, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn trước khi đưa ra kết luận chính thức.
Thực phẩm giàu collagen
Collagen được tìm thấy trong các mô liên kết của động vật như thịt, da, xương. Đặc biệt là phần sụn có chứa nhiều collagen như sụn cá mập, sụn gà…. Hiện nay sụn cá mập đã được bào chế thành nhiều loại thuốc trị bệnh viêm khớp.
Tuy nhiên giá thành khá cao, dễ bị làm nhái, giả. Bạn có thể sử dụng sụn gà để có thể chế biến các món ngon vừa cung cấp collagen cho cơ thể vừa có món ăn ngon lạ cho gia đình, mà giá cả lại hợp với túi tiền.
Hiện nay sụn gà trên thị trường có nhiều loại được nhập từ Mỹ, hoặc từ Thái Lan, chất lượng khá ổn định.
Các món ăn từ sụn gà, chứa nhiều collagen tuyp 2:
Sụn gà nướng nấm:
- Chuẩn bị 0.5 kg sụn gà
- Nấm hương, nấm kim châm, nấm đông cô rửa sạch cắt nhỏ
- Cà rốt tỉa hoa, cắt mỏng
- Đậu hủ trứng cắt khúc
- Bắp mỹ tách hạt
- Nước tương, tương ớt, dầu hào, dầu ăn
- Tiêu xanh, tỏi băm
Cách làm: ướp sụn gà với chút dầu hào và nước tương, phi tỏi cho vàng, thơm, cho nấm vào xào, nêm chút hạt nêm, nước tương, cho tiếp bắp hạt và cà rốt vào xào sơ, đừng để quá chín.
Tắt bếp cho tiêu xanh, tương ớt vào trộn đều, rồi đổ ra giấy bạc, cho tiếp sụn gà và đậu hủ lên trên, gói lại và cho vào lò nướng, hoặc lò vi sóng nướng khoảng 5 phút nữa là dùng được.
Hoặc các bạn cũng có thể làm thử các món như sụn gà rang muối, sụn gà nướng, xào…. nhưng những món chiên sẽ làm khô cứng sụn gà và mất đi lượng collagen đáng kể. Chúc các bạn nhiều sức khỏe
Nguồn tham khảo tại: healthline.com
Xem tiếp:
>> sụn gà chữa bệnh viêm khớp hiệu quả
