Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Thịt heo rừng nướng
Trong cái lạnh của chiều mưa Sài Gòn, được quây quần bên bếp than hồng với bạn bè, vừa rôm rả chuyện trò vừa thưởng thức từng miếng thịt heo rừng nướng chín vàng thơm nức thì không còn gì hạnh phúc bằng.
 |
| Thịt heo rừng nướng là món ăn dân dã, dễ chế biến và được nhiều người ưa thích. Ảnh: Khánh Hòa. |
Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ thịt heo rừng như: heo rừng nướng muối ớt, nướng mọi, xào lăn, giả cầy… Nhưng món được nhiều người thích là thịt heo rừng nướng ăn kèm với muối ớt xanh.
Cái hương thơm của món ăn có sức hấp dẫn rất lạ mà bạn không thể cưỡng lại được.
Chế biến món ăn này rất đơn giản, quan trọng là bạn phải tẩm ướp gia vị để món ăn vừa thấm vừa đậm đà lại rất ngon miệng. Thịt heo rừng làm sạch lông, thái miếng mỏng vừa ăn. Sả cây, hành tỏi băm nhuyễn.
Ướp đều thịt heo với sả bằm, tỏi, hành tím, ớt bằm, mè, dầu ăn, đường… trong khoảng 5 đến 10 phút cho món ăn được thấm gia vị.
 |
| Từng lát thịt heo được nướng chín vàng tỏa mùi thơm nức. Ảnh: Khánh Hòa. |
Đặt vỉ nướng lên bếp than hồng, gắp từng lát thịt heo đặt lên vỉ nướng chín. Bạn cần lưu ý là thịt heo rừng ít mỡ nhưng lại có lớp da dày. Vì vậy trong quá trình nướng, cần phải trở thịt thường xuyên để phần thịt được chín đều, phần da chín giòn thơm ngon.
Thịt heo rừng nướng chín phải ăn liền để không bị cứng và có hương vị thơm ngon.
 |
| Chén muối hạt giã với ớt xiêm xanh, cho thêm ít nước tắc làm cho món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng. Ảnh: Khánh Hòa. |
Thịt heo rừng nướng chín ăn kèm với muối ớt xanh. Không phải loại muối bột dùng để nêm, mà loại muối hạt được giã nhỏ với ớt xanh, ăn có vị mặn đậm đà, thơm và cay. Gắp một lát thịt nướng, chấm vào chén muối ớt xanh.
Cái vị ngọt tự nhiên của thịt hòa trong cái đậm đà của muối ớt xanh, lớp da heo ăn có vị giòn sần sật rất thú vị và ngon miệng.
Nếu có dịp ghé về phố núi Pleiku, bạn đừng bỏ qua cơ hội được thưởng thức món ăn dân dã nhưng rất thơm ngon này.
2 Cách làm món thịt heo rừng nướng thơm ngon đậm vị cực bắt mồi
1. Thịt heo rừng nướng sa tế
Nguyên liệu
- 1,5kg thịt heo rừng
- 1 củ hành tím, 1 củ tỏi
- Gia vị: muối, đường, sa tế, dầu hào, hạt nêm
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo rừng bạn thái miếng dài và mỏng, đem thịt ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 10p, sau đó rửa lại thật sạch nhiều lần rồi để ráo.
- Tỏi và hành tím lột vỏ, làm sạch. Băm nhuyễn.
- Cho tất cả tỏi, hành tím đã băm nhuyễn vào tô nêm theo tỷ lệ: 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh sa tế. Cho thịt heo rừng đã thái vào rồi trộn đều.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại r để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
Bước 2: Nướng thịt
- Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, xếp từng miếng thịt lên vỉ nướng hoặc dùng que xiên thị và bắt đầu nướng trên bếp ở mức lửa to. Nướng thịt đến khi có màu vàng xem hai mặt thì gắp thịt ra ngoài và trình bày lên dĩa.
- Hoặc bạn có thể thay thế nướng vỉ bằng nướng lò. Lót miếng giấy bạc dưới khay nướng, xếp thịt lên khay và nướng 10p ở 250 độ.
2. Thịt heo rừng nướng muối ớt
Nguyên liệu
1kg thịt heo rừng
1/2 muỗng cà phê ớt bột
1 muỗng canh hạt dổi
1/2 muỗng canh hạc mắc khén
1 ít bột ngọt/ muối
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo rừng bạn dùng khò để khò lông heo cho sạch sau đó xát với 1 muỗng canh muối, rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
- Sau đó cắt thành những lát lơn khoảng 1 bàn tay.
Bước 2: Ướp thịt heo rừng
- Ướp thịt heo rừng theo tỷ lệ: 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, hạt mắc kén, hạt dổi tươi giã nhỏ, hành lá cắt khúc.
- Trộn đều và ướp thịt khoảng 30p để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Nướng thịt heo rừng
- Xếp từng miếng thịt lên vỉ nướng hoặc dùng que xiên thị và bắt đầu nướng trên bếp than. Nướng thịt đến khi có màu vàng xem hai mặt thì gắp thịt ra ngoài và trình bày lên dĩa.
Hiện tại các bạn đang ở TP.HCM muốn mua thịt heo rừng về nhà chế biến thì vui lòng tới hệ thống cửa hàng Hải Sản Đại Dương Xanh hay liên hệ qua hotline:0906845636 – 0966845636 hoặc nhắn tin trực tiếp qua fanpage Hải Sản Đại Dương Xanh để đặt hàng.
