Mực trứng hấp gừng cực nhanh

Mực trứng là một loại mực ngon, thường được các bà nội trợ sử dụng để chế biến thành các món ngon cho gia đình. Hôm nay hãy cùng Hải Sản Đại Dương Xanh vào bếp bổ sung vào thực đơn món hấp cho gia đình bằng món mực trứng hấp gừng cực đơn giản tại nhà nhé!

Cách làm món mực trứng hấp gừng cực đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Mực trứng 300gr
• Gừng 1/2 củ
• Cà rốt 1 quả
• Cần tây 2 nhánh
• Hành tây 1 củ
• Hành lá 3 nhánh
• Ớt 2 trái
• Nước cốt chanh 1 muỗng canh
• Nước lọc 100ml
• Nước mắm 3 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (muối/tiêu/đường)

Cách chế biến Mực trứng hấp gừng

Bước 1: Sơ chế

• Đầu tiên cắt bỏ mắt mực, răng ở đầu mực. Tách nhẹ lớp da bên ngoài nếu muốn, nắm chặt và kéo nhẹ râu mực ra khỏi thân, loại bỏ xương sống lưng.
• Cuối cùng rửa với nước muối loãng khoản 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
• Với loại mực trứng thì không cần bỏ nội tạng, vì như vậy sẽ làm mất luôn phần trứng và sữa bên trong làm giảm chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm.
• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt sợi. Hành tây thái nhỏ. Gừng chia làm 2 phần, 1 phần cắt lát, phần còn lại cắt sợi nhỏ.
• Cần tây và hành lá để nguyên cây, bỏ lá dập, rửa sạch để ráo rồi cắt khúc vừa ăn, dài khoảng 2 lóng tay.

Bước 2: Ướp mực

• Cho mực vào 1 tô, ướp theo tỉ lệ: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn thật đều tay để gia vị thấm vào thịt mực rồi ướp khoảng 15p

Bước 3: Hấp mực

• Bắc xửng hấp lên bếp, đổ 100ml nước vào nồi. Xếp cà rốt, gừng, hành tây lên dĩa sai đó xếp mực lên trên. Cuối cùng cho hành lá và hành tây cắt khúc lấp đầy bề mặt mực.
• Cho dĩa mực lên xủng hấp trong vòng 15p cho đến khi mực chín là hoàn tất.

Bước 4: Pha nước chấm

• Giã nguyễn 1/2 gừng cắt lát và 2 trái ớt. Nêm thêm 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy đều tay để hỗn hợp tan ra hết.

Bước 5: Thanh phẩm

Mực trứng sau khi hấp vẫn giữ được độ giòn ngon, thịt ngọt chấm cùng nước mắm gừng ăn kèm ít rau thơm thì còn gì bằng. Món này là ngồi nhâm nhi với bạn bè cùng một vài lon bia thì hết sẩy.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mực trứng hấp gừng nhé!

Cách chọn mua mực trứng tươi ngon.

• Chọn những con mực có màu da thịt sáng bóng, thân mực trắng đục như sữa.
• Thịt mực phải săn chắc và có độ đàn hồi cao khi dùng tay ấn vào.
• Màu mắt của mặc tươi phải trong veo, không bị lồi ra ngoài. Mực không tươi thì phần mắt có màu đục hơn, có dịch chảy ra.
• Phần đầu, râu mực và các xúc tu mực tươi sẽ dính chặt vào nhau, chắc chắn, Mực không tươi thì các phần trên thường mềm nhũn và dễ tách rời

Khách hàng có nhu cầu mua sản phẩm của Hải sản Đại Dương Xanh. Liên hệ ngay hotline 0906845636 – 0966845636 hoặc fanpage Hải Sản Đại Dương Xanh