Thông Tin Hữu Ích

Mực Lá Đại Dương Và Mực Xà Giống Hay Khác Nhau?

Mời Bạn Đánh Giá post

Nếu bạn là người mê hải sản, đặc biệt là các món mực, chắc chắn bạn đã từng nghe qua hai cái tên mực lá đại dương và mực xà. Hai loại mực này khi nhìn qua thì khá giống nhau, đến mức nhiều khách hàng khi gọi điện đặt hàng tại Hải Sản Đại Dương Xanh thường hay nhầm, gọi mực lá là mực xà.

Nhưng thực tế, chúng lại khác nhau khá nhiều về ngoại hình, độ ngon và hương vị khi chế biến. Hôm nay, Hải Sản Đại Dương Xanh sẽ hướng dẫn bạn cách phân biệt mực lá đại dương và mực xà một cách đơn giản, nhanh và chuẩn xác nhất.

Tìm Hiểu Về Mực Lá Đại Dương Và Mực Xà Khác Nhau Ở Điểm Nào?

Mực Lá Đại Dương

Mực lá đại dương, hay còn gọi là mực lửa, là loại mực cao cấp sống ở các vùng biển sâu, cách xa bờ hàng trăm km, thường được đánh bắt ở các khu vực nổi tiếng như Phú Quốc, Nha Trang, Vũng Tàu, hoặc các vùng biển Hoàng Sa, Trường Sa. Đây là loại mực được ưa chuộng nhờ chất lượng thịt vượt trội, phù hợp để chế biến nhiều món ăn ngon.

Đặc Điểm Nổi Bật của Mực Lá Đại Dương

  • Kích thước: Mực lá đại dương có kích thước lớn, từ 500g đến hơn 8kg/con, tùy thuộc vào vùng biển và mùa đánh bắt.

  • Hương vị: Thịt mực dày, ngọt tự nhiên, mềm dẻo, không có vị chua hay mùi tanh khó chịu.

  • Ứng dụng ẩm thực: Thích hợp cho các món nướng, chiên, hấp, xào, phơi khô

Mực Xà (Mực Ma)

Mực xà, hay còn gọi là mực ma, cũng là một loại mực đại dương nhưng sống ở độ sâu lớn hơn, thường khoảng 800m dưới mặt nước. Mực xà dễ đánh bắt hơn, số lượng nhiều, nên giá thành rẻ hơn nhiều so với mực lá đại dương. Tuy nhiên, chất lượng thịt của mực xà không được đánh giá cao, thường được dùng để chế biến mực khô hoặc làm thức ăn chăn nuôi.

Đặc Điểm Nổi Bật của Mực Xà ma

  • Kích thước: mực xà to khoảng từ 1kg đến 20kg /con, tuy nhiên đa số người ta đánh bắt ưu tiên size 1-5kg đổ lại để phơi khô, vì càng to nó sẽ càng dai

  • Hương vị: Thịt mực dai, cứng, nhạt, đôi khi có vị chua nhẹ do thời gian bảo quản lâu.

  • Ứng dụng: Chủ yếu dùng làm mực khô, chế biến thực phẩm công nghiệp hoặc thức ăn gia súc.

Cách Phân Biệt Mực Lá Đại Dương và Mực Xà 

cach phan biet muc la dai duong va muc xa
cach phan biet muc la dai duong va muc xa

Để không bị nhầm lẫn khi mua sắm, bạn cần chú ý đến các đặc điểm cụ thể sau đây để phân biệt mực lá đại dương và mực xà:

Hình Dáng và Cấu Trúc Vây

  • Mực lá đại dương:

    • Thân mực to, dẹt, hình dạng giống chiếc lá (do đó có tên “mực lá”).

    • Vây mực lớn, dày, chạy dọc hai bên thân, chiếm khoảng 2/3 đến gần hết chiều dài thân mực. Vây này giúp mực lá di chuyển linh hoạt trong nước.

    • Đuôi mực thon, nhọn, không quá xòe.

  • Mực xà:

    • Thân mực tròn hơn, không dẹt như mực lá.

    • Vây mực nhỏ, chỉ nằm ở phần đuôi, chiếm khoảng 1/4 đến 1/3 chiều dài thân. Đuôi mực xà xòe rộng, tròn, giống đuôi cá.

    • Nhìn tổng thể, mực xà có hình dáng kém cân đối hơn mực lá.

 Màu Sắc Da Mực

  • Mực lá đại dương:

    • Da mực có màu đỏ tươi, đỏ hồng hoặc xen lẫn ánh trắng, sáng bóng, trông rất bắt mắt.

    • Khi còn tươi, mực lá có lớp da lấp lánh, ánh lên dưới ánh sáng, đặc biệt là khi được cấp đông đúng cách.

  • Mực xà:

    • Da mực có màu tím đậm, hồng ánh tím, hoặc đen sẫm, nhìn kém tươi tắn.

    • Lớp da của mực xà thường xỉn màu, không có độ bóng tự nhiên như mực lá.

Chất Lượng Thịt và Độ Tươi

  • Mực lá đại dương:

    • Thịt mực dày, săn chắc, đàn hồi tốt khi nhấn tay. Khi cắt ra, thịt trắng tinh, không bị bở.

    • Hương vị ngọt tự nhiên, không có mùi tanh hay vị chua. Khi chế biến, mực giữ được độ giòn sần sật, thơm ngon, mà không bị dai nhách hoặc bị chát thịt

    • Thích hợp cho các món ăn tươi như mực hấp, nướng, hoặc xào.

  • Mực xà:

    • Thịt mực mỏng hơn, dai hơn, và con nào càng to thịt mực càng dai và cứng, thiếu độ đàn hồi. Khi cắt, thịt thường không đều, có thể bị bở hoặc dính.

    • Vị nhạt, đôi khi có mùi chua nhẹ do thời gian bảo quản lâu hoặc chất lượng bảo quản kém.

    • Thường được chế biến thành mực khô (người ta còn gọi là mực gù, dùng để làm mực cán tẩm gia vị) hoặc các món ít yêu cầu về độ tươi.

Giá Thành

  • Mực lá đại dương:

    • Giá dao động từ 200.000 – 350.000 VNĐ/kg (mực tươi chưa làm sạch), tùy thuộc vào kích thước và mùa vụ.

    • Giá cao hơn phản ánh chất lượng vượt trội và quy trình đánh bắt, bảo quản phức tạp.

  • Mực xà:

    • Giá rẻ hơn nhiều, khoảng 55.000 – 100.000 VNĐ/kg (mực tươi) hoặc 170.000 – 250.000 VNĐ/kg (mực gù).

    • Giá thấp do chất lượng kém hơn và nguồn cung dồi dào.

  •  Tại Sao Nên Chọn Mực Lá Đại Dương Cho Bữa Ăn Gia Đình?

Mực lá đại dương không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:

  • Giàu dinh dưỡng: Chứa nhiều protein, omega-3, vitamin B12, và khoáng chất như phốt pho, kẽm, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ cơ bắp và cải thiện hệ miễn dịch.

  • Đa dạng món ăn: Mực lá đại dương có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như mực nướng mọi, mực chiên bơ tỏi, mực hấp gừng, hoặc mực xào thập cẩm.

  • Chất lượng cao cấp: Tại Hải Sản Đại Dương Xanh, mực lá đại dương được đánh bắt từ các vùng biển sạch, mực được làm sạch ngay khi vừa câu lên và bảo quản bằng công nghệ cấp đông Frozen-live hiện đại, giữ nguyên độ tươi ngon và dinh dưỡng. 

Gợi Ý Món Ngon Từ Mực Lá Đại Dương

Mực lá đại dương là nguyên liệu lý tưởng để tạo nên những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý chế biến:

  • Mực nướng sa tế: Ướp mực với sa tế, dầu hào, tỏi, sả, nướng trên than hoa để giữ độ giòn và thơm lừng.

  • Mực chiên bơ tỏi: Cắt mực thành khoanh, chiên ngập dầu với bơ và tỏi, ăn kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise.

  • Mực hấp gừng: Hấp mực với gừng, hành lá, và một chút rượu trắng để khử tanh, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên.

  • Mực xào thập cẩm: Kết hợp mực với các loại rau củ như hành tây, ớt chuông, cà rốt, dứa để tạo món ăn chua ngọt, đậm đà.

  • Mực lá đại dương nướng:  để nguyên con không cắt nhỏ, ướp gia bị, (có thể nhồi thêm hải sản vào bụng con mực sau đó nướng cho chín đều, ăn tới đâu cắt tới đó chấm muối ớt xanh để cảm nhận vị ngọt đậm đà.

Mua Mực Lá Đại Dương Chất Lượng Ở Đâu?

Hải Sản Đại Dương Xanh tự hào là đơn vị cung cấp mực lá đại dương đông lạnh chất lượng cao, đảm bảo:

  • Nguồn gốc rõ ràng: Mực được đánh bắt từ các vùng biển sạch của Việt Nam, được bao ăn chất lượng, đổi trả nếu bị lỗi..

  • Bảo quản hiện đại: Công nghệ cấp đông Frozen-live giữ nguyên độ tươi ngon, đảm bảo mực không mất chất dinh dưỡng.

  • Giao hàng nhanh chóng: Hỗ trợ giao hàng tận nơi trên toàn quốc, đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng trong tình trạng tốt nhất.

  • Giá cả cạnh tranh: Cam kết cung cấp mực lá đại dương với mức giá hợp lý, phù hợp cho cả khách lẻ và khách sỉ.

Hãy liên hệ ngay qua hotline 0966.845.636 để được tư vấn chi tiết, hoặc đặt ngay tại đây -->: MỰC LÁ ĐẠI DƯƠNG CHUẨN NGON GIÁ TỐT  .

Việc phân biệt mực lá đại dương và mực xà không khó nếu bạn nắm rõ các đặc điểm về hình dáng, màu sắc, chất lượng thịt, và giá thành. Mực lá đại dương là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích hải sản chất lượng cao, trong khi mực xà phù hợp hơn cho các món ăn chế biến đơn giản hoặc công nghiệp. Với những thông tin chi tiết trong bài viết, hy vọng bạn sẽ tự tin hơn khi chọn mua mực và chế biến những món ăn ngon cho gia đình.

Bài viết Trên đây, mình sử dụng kiến thức, kinh nghiệm cá nhân, và tham khảo thêm một số tài liệu từ chatGPT và wikipedia rất mong sẽ giúp cho bạn phân biệt được mực lá đại dương và mực xà để không bị mua lầm!