Cách Làm Món Ốc Giấy Xào Bơ Tỏi Thơm Ngon, Béo Bùi Cực Hấp Dẫn

Ốc giấy xào bơ tỏi là món ăn dân dã nhưng lại gây nghiện bởi hương vị béo ngậy của bơ, tỏi thơm lừng, và độ cứng của ốc giấy. Hãy cùng Hải Sản Đại Dương Xanh tìm hiểu cách làm món ốc giấy xào bơ tỏi ngon đúng điệu dưới đây nhé.

1. Giới thiệu về Món Ốc Giấy Xào Bơ Tỏi

Ốc giấy xào bơ tỏi là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn ngọt của ốc và hương thơm béo ngậy của bơ. Đây là món ăn lý tưởng cho những buổi nhậu lai rai hoặc những buổi gặp mặt gia đình, bạn bè, khi mọi người có thể cùng nhau thưởng thức và trò chuyện.

Món ốc giấy xào bơ được chế biến đơn giản nhưng lại chinh phục người ăn nhờ hương vị đậm đà và thơm ngon. Ốc giấy tươi sau khi sơ chế sạch sẽ được xào cùng tỏi phi thơm, bơ tan chảy, thấm đều vào từng miếng thịt ốc giòn ngọt. Món ăn trở nên đặc biệt khi được nêm nếm với nước mắm, đường, hạt nêm và một chút tiêu cay nồng, tạo nên một hương vị hấp dẫn khó quên.

Ốc giấy xào bơ tỏi không chỉ thơm ngon mà còn bổ sung dưỡng chất, cung cấp protein, khoáng chất như canxi, sắt và vitamin cần thiết cho cơ thể. Đây chắc chắn là món ăn tuyệt vời để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình bạn.

2. Chuẩn bị nguyên liệu

• Ốc giấy : 500g
• Bơ thực vật : 2 muỗng canh
• Tỏi : 5-6 tép, băm nhuyễn
• Hành tây: 1 củ, cắt múi cau
• Sả: 2 cây, đập dập cắt khúc
• Gia vị :
  • 1 chén nhỏ nước mắm
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1 ít tiêu xây
  • 1 muỗng cà phê dầu màu điều
  • 1 muỗng cà phê bột năng

3. Các Bước Thực Hiện Món Ốc Giấy Xào Bơ Tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế ốc giấy : ngâm ốc trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng khoảng 1-2 giờ để ốc nhả hết bùn đất. Sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Cho ốc vào nồi, bắt lên bếp luộc với sả  khoảng 10p sau đó để nguội và lấy thịt ốc bỏ vỏ. Cắt thịt ốc thành các miếng vừa ăn.

• Sơ chế hành tây và tỏi: Hành tây bỏ vỏ, cắt múi cau. Tỏi tách bỏ vỏ, sau đó băm nhuyễn.

Nếu bạn mua ốc giấy tại cửa hàng Hải Sản Đại Dương Xanh thì bạn có thể bỏ qua bước làm sạch và tách vỏ ốc giấy. Vì Hải Sản Đại Dương Xanh đã làm sạch giúp bạn rồi, về bạn chỉ cần rửa lại cho sạch bụi bẩn rồi mang đi luộc luôn. Giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời trong việc vào bếp.

Bước 2: Xào Ốc Giấy Với Bơ Tỏi

• Bắt chảo lên bếp, đun nóng chảo, sau đó cho 2m canh bơ lạt vào đun tan chảy.
• Cho tỏi băm vào phi vàng, cho thêm 1m cà phê màu dầu điều cho món ăn có màu đẹp hơn.
• Nêm vào 1m canh đường, 1m cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu xay, 2m canh nước mắm, sau đó cho ốc giấy vào xào trên lửa lớn đến khi sôi lại.
• Pha 1m cà phê bộ bắp với 1m canh nước lọc, khuấy đều. Đổ từ từ hỗn hợp này vào chảo ốc.
• Tiếp tục cho hành tây vào xào khoảng 30s
• Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị

Bước 3: Hoàn Thành Và Trang Trí

• Tiếp tục xào trong lừa vừa khoảng 2-3p nữa cho sốt bơ tỏi sệt lại thì tắt bếp.
• Cho ốc ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên mặt để tăng hương vị.
• Món này ngon nhất là ăn kèm với bánh mì

4. Mẹo Chọn Ốc Giấy Ngon

Dưới đây là một số Mẹo giúp bạn chọn được ốc giấy ngon và tươi:

1. Quan sát vỏ ốc : Chọn những con ốc có vỏ sáng bóng, không bị trầy, nứt hoặc gãy. Ốc giấy ngon thường có vỏ nạm, dễ nhìn thấy phần thịt bên trong.
2. Kiểm tra lớp màng : Ốc giấy tươi sẽ có một lớp màng che kín ốc. Nếu lớp này co lại, nhăn nheo hoặc rách, ốc có thể không còn tươi.
3. Ngửi mùi : Ốc giấy tươi sẽ có mùi nước biển tự nhiên, không có mùi hôi hay tanh. Nếu thấy có mùi lạ hoặc hôi thì nên tránh mua.
4. Sử dụng tay thử : Bạn có thể chạm nhẹ vào miệng ốc. Nếu ốc còn sống, nó sẽ phản ứng bằng cách co nhẹ phần thịt bên trong. Những con ốc không có phản ứng thường chết.
5. Chọn thời điểm mua : Ốc giấy thường tươi nhất vào buổi sáng sớm khi mới được đánh bắt và đưa ra chợ, vì vậy hãy cố gắng mua vào thời gian này để có chất lượng tốt nhất.
6. Ưu tiên mua ở các cửa hàng uy tín : Các cửa hàng uy tín thường có nguồn cung cấp ốc chất lượng và bảo quản tốt. Tại TPHCM, bạn có thể mua ốc tại cửa hàng Hải Sản Đại Dương Xanh, tại đây chuyên cung cấp các loại hải sản uy tín, chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có chứng nhận VSATTP. Mua ốc giấy tại Hải Sản Đại Dương Xanh bạn không phải lo mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng.

Mua hàng qua hotline: 0906 845 636 – 0966 845 636 hoặc fanpage: Hải Sản Đại Dương Xanh

hoặc bạn có thể ghé trực tiếp cửa hàng Hải Sản Đại Dương Xanh để xem hàng:

• CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P.4, Q.10, TP.HCM
• CN2: 41/20 Tam Bình, P. Tam Phú, Thủ Đức, TP.HCM