logo_2.200

Cách làm món mực nang nướng

Cách làm món mực nang nướng

Để học cách làm món mực nang nướng ngon trước tiên phải biết lựa chọn con mực nang cho thật tươi ngon.Mực nang là loại thực phẩm vừa có hàm lượng dinh dưỡng cao lại vừa dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên cũng giống như mực lá, mình thường thấy người ta dùng mực nang để ăn lẩu hoặc để làm các món hấp, nướng và chiên giòn… Mực nang là một loại mực vua cơm dày và giòn ngon, rất thích hợp để nướng. Bạn có thể mua mực nang tại các chợ, nhưng khi đi chợ phải biết lựa chọn mực ngon. Hoặc nếu bạn không biết lựa mực sao  cho ngon thì có thể mua tại các cửa hàng chuyên cung cấp mực nang uy tín.

Khá dễ để phân biệt mực nang với các loại mực khác, nó có thân mình bầu dục, da màu xám thịt trắng, trên lưng có nang hình chiếc lá dày và cứng, bên trong có túi mật. Khi mua, bạn nên chọn mực làm sạch sẵn, vì đỡ mất công phải làm, những người làm mực không chuyên nghiệp làm rất cực. Mực nang tươi ngon có thịch dày, cầm lên chắc tay, không mềm rũ, mực săn, thịt trắng đục, mắt mực đen trong, râu săn, và đặc biệt là mực không bị mặn. Khi mua mực tại các chợ, người ta thường ngâm mực vào nước muối hoặc thuốc c ho con mực ngậm nước nở ra để tăng trọng lượng, khi chúng ta mua về chế biến, mực sẽ teo lại, ra nhiều nước, và rất mặn, các bạn nên lưu ý nhé.

lua-chon-muc-nang-ngon

Mình lại có thói quen chế biến mực nang theo hai cách là hấp và nướng cay. Mực nang hấp chấm với nước mắm ớt gừng là một lựa chọn vừa ngon vừa đơn giản đối với mẹ nào có ít thời gian. Tuy nhiên để đổi món thì thỉnh thoảng mình hay ướp mực rồi nướng cay.

Cách làm món mực nang nướng siêu ngon

cách làm món mực nang nướng cay cũng khá đơn giản. Mực mua về các mẹ chỉ cần để nguyên con rồi đem rửa sạch (mẹ nào cẩn thận có thể rửa bằng rượu gừng cho bớt mùi tanh). 

pha hỗn hợp ướp gồm:

ớt bột Hàn Quốc

sa tế

hạt nêm

ngũ vị hương

mật ong

trộn đều tất cả lại và ướp mực khoảng 10 phút

lưu ý, không nên ướp mực bằng nước mắm hoặc muối, sẽ rất mặn, khi nướng gia vị còn cô đặc lại sẽ bị mặn hơn, mình nướng nhạt, chấm thêm muối ớt chanh là nhứt nách

Sau khi ướp thì các mẹ phết dầu ăn lên bề mặt con mực và phết cả một chút lên vỉ nướng nữa. Tiếp theo chỉ cần nướng mực chín vàng là được. Bí quyết của mình để món mực nướng vừa thơm, vừa giòn mà lại không bị dai là lúc bắt đầu nướng thì cho lửa hơi to nướng se bề mặt bên ngoài rồi lại điều chỉnh cho lửa thật nhỏ để mực chín từ từ vào bên trong. Nếu làm như thế thì đảm bảo con mực nướng sẽ giữ nguyên mùi vị, không bị mất nước, không bị khô, cứng hoặc dai. Món mực nướng cay này chấm kèm với muối tiêu chanh, muối ớt chanh là ngon nhất.

>> Mua mực nang làm sạch chất lượng, giá tốt, giao hàng tận nơi ở đâu?

>> Mực nang baby nhúng lẩu siêu ngon

CHÍNH SÁCH HỖ TRỢ

Chính sách giao hàng

Chính sách đổi trả hàng

Chính sách bảo mật thông tin

Hải sản Đại Dương Xanh

SĐT: 0906845636 - 0966845636

Địa chỉ: 41/20 Tam Bình, Phường Tam Phú, Thủ Đức

CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P4, Q10

Email: haisandaiduongxanh@gmail.com

Website: haisandaiduongxanh.com

ĐĂNG KÝ NHẬN BẢN TIN
THEO DÕI TRÊN FANPAGE

20150827110756_dathongbao