logo_2.300

Cách làm món sụn gà chiên nước mắm

Cách làm món sụn gà chiên nước mắm

Sụn gà chiên nước mắm là món ăn khá được biết tới rộng rãi, vô cùng hấp dẫn. Phần sụn giòn sần sật cùng với vị mặn mặn, ngọt ngọt thơm lừng của mắm tỏi quả là thực sự tuyệt vời. Hải Sản Đại Dương Xanh đã tổng hợp một số công thức đặc biệt với món ăn này, hãy cùng Hải Sản Đại Dương Xanh khám phá những công thức này nhé.

Tổng hợp các cách làm sụn gà chiên nước mắm

1. Công thức thứ 1

Thành phần

500g Sụn gà

1 củ hành tây

Tỏi băm, ớt băm

Bột bắp, nước mắm, dầu ăn, đường

Thực hiện

Bước 1:

- Sụn gà rửa sạch với giấm và gừng. Sau đó luộc sơ rồi ngâm với nước lạnh, để ráo. Rồi cho vào 1 cái hộp để xóc đều với 2 muỗng canh bột bắp.

Bước 2:

- Bắc chảo nóng, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn rồi chiên sụn đến khi vàng giòn

Bước 4:

- Làm hỗn hợp sốt: Phi vàng 3 muỗng cà phê tỏi băm cùng 2 muỗng cà phê ớt băm. Sau đó cho 5 muỗng canh nước mắm cùng 4 muỗng canh đường vào đảo đều. Khi hỗn hợp sôi thì cho sụn vào đảo nhanh tay.

- Khi đã thấm đều phần sốt, cho thêm một củ hành tây, ớt hiểm vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Bước 5:

- Dọn món ăn ra dĩa, trang trí với cà chua và dưa chuột thái lát, thêm một chút ngò rí, ăn cùng tương ớt hoặc muối tiêu chanh. Nào hãy cùng thưởng thức thôi

2. Công thức thứ 2

sun-ga-chien-nuoc-mam2

Nguyên liệu

300 gr sụn gà.

2 trái ớt.

1 củ gừng.

30 gr bột năng.

1 muỗng cà phê tiêu.

1 quả trứng gà.

1 củ gừng, 1 củ hành tây.

1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 ít hành lá.

Muối, đường, nước mắm, tương ớt

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Gừng rửa sạch, gọt vỏ, rồi xắt lát.

Rửa sạch phần sụn rồi để ráo.

Hành tây bỏ vỏ, xắt miếng nhỏ.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc tầm 3 cm.

Bước 2: 

Bạn cho nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi thêm gừng, 1 muỗng muối và cho sụn vào luộc ở lửa nhỏ khoảng 15p cho chín, sau đó vớt ra tô.

Bạn thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, bột năng, tiêu, 1 quả trứng gà vào tô rồi đảo đều và ướp 15p.

Bước 3: Chiên:

Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng bạn cho khoảng 1 bát dầu ăn vào, thử đầu đũa thấy sủi tăm là dầu đã nóng, bạn cho sụn vào chiên vàng giòn rồi vớt ra dĩa.

Bước 4: Sốt và hoàn thành:

- Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi thêm tỏi, hành tím, bạn phi thơm vàng.

- Rồi cho thêm 2 trái ớt cắt nhỏ, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, dĩa sụn đã chiên vào đảo đều khoảng 2p.

- Bạn thêm hành tây, hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp là xong rồi.

3. Công thức thứ 3

sun-ga-chien-nuoc-mam3

Nguyên Liệu

200 gr sụn gà

Bột bắp

Tỏi băm, ớt băm

Tiêu xay, dầu ăn, hành lá, nước mắm, đường

Hạt điều

Thực hiện:

Bước 1:

Sụn gà rửa sạch với ít muối. Trụng sơ với nước sôi, ít dấm gừng

Xả sạch để ráo. Ướp muối tiêu lạt thôi. Xóc với ít bột bắp

Bước 2:

Sụn chiên vàng đều, vớt để ráo dầu

Bước 3:

Phi tỏi ớt, nấu nước mắm, đường, dầu hào hơi sệt.

Cho sụn vào đảo cho thấm, rắc ít hạt điều rang

Bước 4:

Cho món ăn ra đĩa rắc hành lá, chấm muối tiêu chanh hoặc tương ớt rất ngon!

4. Công thức số 4

Nguyên liệu

500g sụn gà.

1 quả trứng.

1 củ hành tây.

Gia vị: đường, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tỏi băm, ớt băm (nếu thích ăn cay)

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch sụn gà, sau đó trụng thêm qua nước sôi cho thật sạch.

Khi trụng xong, thả vào nước đá để giữ độ giòn.

Vài phút sau, vớt ra để ráo cho vào tô, xong ướp với một ít hạt nêm và đường.

Hành tây lột vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Chiên

Sau khi ướp sụn 15 phút, đập quả trứng đã chuẩn bị trước đó cho vào cùng, đánh đều.

Xong cho luôn bột chiên giòn vào tô và trộn đều sao cho mỗi viên sụn đều được phủ bột.

Cho dầu vào chảo để chiên sụn ngập dầu để chín vàng đều và ngon.

Chiên đến khi vàng đều với lửa vừa, vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: 

Bắc một chảo mới lên bếp, cho vào 3 thìa dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng thì các mẹ cho tỏi ớt băm vào phi thơm.

Khi nguyên liệu đã thơm, thêm vào 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, tùy chỉnh lại cho đúng với khẩu vị, đảo đều tay cho tan đều và không bị khét. Khi sốt đã sệt lại thì cho sụn đã chiên giòn vào trộn đều tay. Rồi dọn ra dĩa trang trí theo ý.

Và đó là các công thức chế biến Sụn Gà Chiên Nước Mắm các bạn có thể tùy thích lựa chọn cách chế biến mình thích. Món ăn này sẽ thêm đậm đà hơn khi được dùng kèm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh tùy thích. Khi chấm với tương ớt, bạn có thể cảm nhận được vị giòn, ngọt, sật của sụn, vị cay cay của tương ớt, hương thơm, vị mặn mặn ngọt của sốt nước mắm... Sự kết hợp đó mang lại cho người thưởng thức món ăn một cảm giác rất thú vị, lạ lạ và đương nhiên rất ngon miệng. Chúc bạn nấu ăn ngon!

>> Cách làm gỏi rong sụn gà khai tiệc cực lạ

>> Cách chế biến sụn gà xào chua ngọt lai rai đế

Các bạn có nhu cầu mua sụn gà ở tp.hcm vui lòng đến cửa hàng hải sản Đại Dương Xanh hay liên lạc qua hotline : 0906875646 để đặt hàng và nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn.


CHÍNH SÁCH HỖ TRỢ

Chính sách giao hàng

Chính sách đổi trả hàng

Chính sách bảo mật thông tin

Hải sản Đại Dương Xanh

SĐT: 0906845636 - 0966845636

Địa chỉ: 41/20 Tam Bình, Phường Tam Phú, Thủ Đức

CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P4, Q10

Email: haisandaiduongxanh@gmail.com

Website: haisandaiduongxanh.com

ĐĂNG KÝ NHẬN BẢN TIN
THEO DÕI TRÊN FANPAGE

20150827110756_dathongbao

1
Bạn cần hỗ trợ?