logo_2.200

Các Món Ngon Từ Cồi Sò Điệp

Các Món Ngon Từ Cồi Sò Điệp

1. CỒI SÒ ĐIỆP XÀO CẢI NGỒNG

  1. Nguyên liệu: 
    - 150g cồi sò điệp.
    - 300g cải ngồng.
    - 1 quả trứng vịt.
    - 1 quả ớt sừng.
    - 5g vừng đen.
    - 20g tỏi băm.
    - 2 thìa cà phê hạt nêm.
    - 1 thìa súp dầu hào.
    - 1/3 thìa cà phê đường.
    - 1/2 thìa súp dầu vừng.
    - Dầu ăn
    Thực hiện: 
    - Cồi sò điệp rửa sạch, để ráo. Xào sơ với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, rắc vừng vào. 
    - Cải ngồng lấy cọng, thái khúc. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. 
    - Trứng vịt rán chín vàng, thái sợi nhỏ.
    - Phi thơm tỏi với dầu, cho cải vào xào. Nêm hạt nêm, đường, dầu hào. Cải chín, cho sò điệp, ớt, trứng, dầu vừng vào đảo đều, tắt bếp.

Để cải có màu xanh đẹp, bạn trụng sơ trước khi xào.

 2.CỒI SÒ ĐIỆP NƯỚNG VỊT LẠP

 

  1. Nguyên liệu:
    - 300g lạp vịt.
    - 200g cồi sò điệp.
    - 100g cà chua bi.
    - Rau mùi, nước tương, ớt thái lát.
    - 1 thìa súp bơ thơm.
    - Muối tiếu.
    - 1 thìa cà phê nước cốt chanh.
    - 1 thìa cà phê ớt và tỏi băm.
    Thực hiện:
    - Lạp vịt thái miếng. Cồi sò điệp ướp muối tiêu, ớt, tỏi băm. Bơ đun chảy, thêm muối tiêu và nước cốt chanh, khuấy đều.
    - Xếp lạp vịt và cồi sò điệp vào khay, rưới sốt bơ, nướng vàn

Bày ra đĩa, trang trí cà chua bi thái lát, rau mùi. Dọn kèm nước tương và ớt thái lát.

3.SÚP HẠT SEN SÒ ĐIỆP 


Nguyên liệu:
- 300g hạt sen đã lấy tim sen
- 1 lít nước
- 100g cà-rốt
- 200g cồi sò điệp
- 1 thìa súp tương ớt
- 1 thìa súp tương cà chua
- 1 thìa súp và 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 2 cây thanh cua Nhật
- 1 thìa súp đường
- Bột năng
- Dầu ăn
- Rau mùi.
Thực hiện:
- Hạt sen rửa sạch, đem nấu chín. Sau đó lấy 1/2 hạt sen xay nhuyển với 1 lít nước.
- Cà-rốt gọt vỏ, thái sợi. Chảo dầu nóng, cho sò điệp và cà-rốt vào xào sơ, cho 1/2 thìa hạt nêm.
- Thanh chua thái khúc
- Nấu sôi nước hạt sen vừa xay nhuyễn, bỏ cà-rốt, sò điệp và thanh cua Nhật vào, cho 1 thìa súp hạt nêm, tương cà chua, tương ớt, đường.
- Kế tiếp, cho bột năng hòa với chút nước để tạo độ sánh.
- Sau cùng cho phần hạt sen nấu chín nguyên hạt vào rồi tắt lửa.
- Cho súp ra bát, trang trí với rau mùi. Dùng nóng.

- Để giữ được vị ngọt và hương thơm của hạt sen, bạn nên hấp, khi hấp, bạn nhớ cho chút muối.

4.CỒI SÒ ĐIỆP TRỘN NHA ĐAM


Nguyên liệu


- 100g cồi sò điệp
- 250g nha đam
- 50g vừng rang
- 100g cà chua
- 1 quả chanh
- 1 ít rau mùi
- 1 ít húng lủi
- 1 ít tỏi ớt băm
- Nước mắm, đường, muối, dầu ăn.
Thực hiện
- Cồi sò điệp ướp 1/4 thìa cà phê muối và một ít rau mùi thái nhuyễn. Rán vàng sò điệp với ít dầu ăn. Nha đam và cà chua thái hạt lựu, để lạnh. - Rửa sạch nha đam với nước muối pha loãng để giảm nhớt.
- Nước trộn: Hòa đều 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp đường, 1 thìa súp nước cốt chanh, tỏi ớt băm.
- Cho nha đam, cà chua, cồi điệp, lá húng lủi, ra tô, rưới nước trộn vào.
Thưởng thức: Cho món trộn ra đĩa, rắc thêm mè.

5.CỦ KIỆU –TÔM KHÔ – CỒI SÒ ĐIỆP

Nguyên liệu:
- 100g củ kiệu ngâm chua
- 100g kim chi (kiểu Việt Nam)
- 50g tôm khô
- 200g cồi sò điệp
- 3/4 thìa cà phê hạt nêm
- Rau mùi
- Dầu ăn.
Thực hiện:
- Cho tôm khô vào nước củ kiệu ngâm chua, ngâm tôm trong nước kiệu sao cho thấm đều, để tôm nở vừa ăn.
- Cồi sò điệp rửa sạch, để ráo.

  • Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, cho cồi sò điệp vào xào chín, nêm hạt nêm, ớt bột và ít nước kim chi. Đảo nhanh tay.
    - Xếp củ kiệu ra đĩa cùng kim chi, sò điệp và tôm khô.
    Trang trí thêm ít rau mùi đã nhặt, rửa sạch để tăng phần hấp dẫn cho món ăn.
    Mách bạn:
    - Nếu muốn tôm khô nhanh mềm, bạn có thể ngâm với nước sôi khoảng 10 phút. Vớt ra vắt ráo nước rồi cho vào nước củ kiệu ngâm chua trộn đều, tôm khô sẽ mềm và thấm gia vị.

6. CHÁO CỒI SÒ ĐIỆP CHO BÉ

nguyên liệu: cồi sò điệp, gạo, dầu mè, hành lá, tiêu, tỏi, gia vị muối đường, bột ngọt

cách làm: gạo: vo, ngâm mềm, nấu nhừ thành cháo

cồi sò điệp băm nhỏ ướp với hành lá, tiêu, muối, đường, bột ngọt (trẻ còn nhỏ thì khỏi nêm bột ngọt)

tao tỏi cho vàng thơm, cho cồi sò điệp đã ướp vào tao thơm, và cho vào cháo, nêm nếm vừa ăn, cho thêm dầu mè và hành ngò cắt nhuyễn nhé!

chao-so-diep

Xem bài viết khác:

>>>Cung Cấp Cồi Sò Điệp, Cồi Điệp Chất Lượng.

>>>Mua Cồi Điệp Ở Đâu TPHCM ngon?

>>> Giá cồi sò điệp hôm nay

CHÍNH SÁCH HỖ TRỢ

Chính sách giao hàng

Chính sách đổi trả hàng

Chính sách bảo mật thông tin

Hải sản Đại Dương Xanh

SĐT: 0906845636 - 0966845636

Địa chỉ: 41/20 Tam Bình, Phường Tam Phú, Thủ Đức

CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P4, Q10

Email: haisandaiduongxanh@gmail.com

Website: haisandaiduongxanh.com

ĐĂNG KÝ NHẬN BẢN TIN
THEO DÕI TRÊN FANPAGE

20150827110756_dathongbao